一次收集醫師推薦3種常見蔬菜 瘦身效果一極棒

夏天將到，在寒冷的冬天裡增加了多少體重、肥肉，通通都要現原形了，尤其當台灣的夏天越來越炎熱，大家無法穿上較多、較厚的服裝來遮蔽身材，此時的大家都會猛起來在春天減重，以備夏天的到來！千萬別忘記最好的減肥法，飲食及運動要同時搭配進行，才能瘦得健康又美麗啦！

婦產科醫師親自嘗試 – 番茄減肥法

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根據《華人健康網》報導，婦產科名醫親自試驗，用吃番茄的方式在1個月就瘦下11公斤，效果令人驚訝，從發表在《美國臨床營養期刊》的研究就可看出，研究發現連續8周每天喝下280毫升番茄汁的女性，腹部脂肪可減少了50%，體重也會跟著下降。

是因為番茄富含茄紅素，可以促進體內代謝外，並增加25%的脂聯素（adiponectin）分泌，可對抗肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常及抗發炎。

作法：

1.喝番茄汁：每日飲用280ml，請記得不要加糖，1瓶蕃茄汁的茄紅素含有2顆生番茄的量。

2.生吃番茄：每日最多可吃兩顆大番茄，請選擇紅色系番茄，像是牛番茄，所含的茄紅素較多，營養價值也較高。但是因為番茄性寒，所以最好不要在夜間大量吃，以免引起腹瀉等不適反應，建議可以將番茄切成薄片後，放入微波爐微波兩分鐘，搭配溫開水吃。

3.用番茄做菜：用番茄做成番茄醬或番茄泥伴上主菜一起吃，也因為煮過的番茄所含的茄紅素會比生番茄多，在烹調的過程加入鹽、蔥、生薑、蒜等熱溫性食材，即可避免性寒的番茄造成腸胃不適。

4.維持3餐規律吃：每日規律進食3餐，及維持充足睡眠，是減肥不可忽略的事。

注意：
腸胃虛弱者，不宜過量食用 ; 番茄屬於高鉀水果，患有腎臟病者需限制食用量。

日本藥科大學醫療藥學科長 – 金針菇茶

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由《早安健康》報導，由日本藥科大學醫療藥學科長著作的《內臟脂肪OFF！金針菇茶減肥術》（暫譯）中提到，因為金針菇含有高量亞油酸，可幫助燃燒內臟脂肪，並且含豐富纖維，可有效清除腸道，改善便秘。

作法：

1.先將金針菇根部切掉，並撕開。

2.平鋪於盤子上於太陽下曬3天，曬到呈現淡淡的金黃色。

3.然後將乾燥的金針菇切碎，或者用電動攪拌器絞碎。

4.就裝入保鮮盒，再放入乾燥劑放置冷藏庫保存。200公克的金針菇可做約4天份的茶，且儘量在1週內飲畢。

5.泡法：以5公克的金針菇粉放入保溫杯，在沖入300 – 500毫升的熱水，闔上蓋子後靜置30分鐘讓成分溶入水中。30分鐘要喝的時候請搖一搖再喝，每天建議喝300 – 500毫升。

注意：
有過敏性腸炎、高血鉀症、腎臟機能不好的人，請勿飲用過量。

日本減肥夯法 – 餐前高麗菜減肥法

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由《早安健康》報導，此瘦身法是利用在餐前咀嚼生鮮高麗菜10分鐘，藉以刺激飽食中樞，使大腦覺得「肚子已經飽了」的感覺，以防止吃下過量食物。若是不喜歡高麗菜，也可以換成其他的蔬菜，如生菜、白菜、小黃瓜等都可以。

方法一：

每天3餐前生吃高麗菜，將高麗菜切成6等份，然後再切成每塊約5公分大小，至少要充分咀嚼10分鐘，若是真覺得很膩，可用檸檬汁調味或是微波2分鐘與其他蔬菜拌著當沙拉吃也可，3餐內容就照平常所吃即可。

方法二：

一天3餐中，有一餐用高麗菜來替代，一樣是1/6的高麗菜量，但記得要每天攝取足夠70g的蛋白質及2/3碗的白飯，這是一定要遵守的原則。（70g的蛋白質=1顆雞蛋、200毫升的牛奶、半塊豆腐、80g魚肉、80g瘦肉。）

注意：
1.腸胃不佳者避免生食。

2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜。

3.有服用抗凝血藥Warfarin者不宜多食用高麗菜，會抵消藥效。

文 / 彭幸茹  圖 / 何宜庭