愛吃早午餐、宵夜當心了!研究:進食時間紊亂增加心臟病風險

心臟是人最重要器官之一,屬於心血管系統以及循環系統的中樞。近年來,隨著生活條件和飲食習慣的變化,心臟健康遭受嚴重威脅。據統計,全球每年約有1750萬人死於心臟疾病,占到了全部死亡人數的30%。

你喜歡吃宵夜、吃早午餐嗎?還是忙碌的你根本沒有固定的進食時間,餓了就吃、忙了就算了呢?不要以為進食時間的紊亂只會影響腸胃功能,研究指出,長期下來還會有心臟疾病的風險。

規律飲食維護心血管健康:不定時吃宵夜疾病風險更高

儘管過往研究表明,從健康食物中攝取營養能夠有效阻止心臟病的發生,但是最近在美國心臟協會(AHA)2020虛擬會議上公佈的一項研究提出,進食時間在維護心臟健康方面也起著重要的作用。

哥倫比亞大學歐文醫學中心的副研究員Nour Makarem領導的研究團隊,透過觀察人們從工作日到週末用餐時間的變化,發現食物攝入的日常規律性,與腰圍、體脂、血壓和血糖等重要的心臟健康風險因素有關。

在去年同期舉行的美國心臟協會(AHA)虛擬會議上,研究團隊已經提出,那些在晚上攝入更多熱量的女性,往往面臨著更高的心臟病風險,容易遭遇高血壓、體重指數(BMI)超標以及更糟糕的長期血糖控制。在此基礎上,這項新研究進一步提出,不僅僅是進食的時機,日常飲食的規律性也是心臟病風險的重要因素。也就是說,進食時間最好要有規律,如果你在一週內,不定時吃宵夜、吃早午餐,就是讓你的身體長期處於紊亂進食的狀態。

進食時間紊亂讓腰圍、血糖與血壓都飆升

從目前公佈的訊息來看,這項研究涉及AHA「珍愛女人心項目」(Go Red for Women)的116位不同種族和族裔的女性,她們的年齡在20歲至64歲之間。

在一週的時間裡,這些參與者用電子食物日記,記錄了飲食及飲食時間,並在一年後重複這一過程。研究人員著重了解了參與者一天中第一次和最後一次進食的時間、夜間禁食時長、以及下午5點到8點期間所消耗的每日卡路里的百分比。

在飲食模式的日常變化方面,參與者下午5點後的卡路里每增加10%,收縮壓就會增加近3個百分點,舒張壓會增加超過2個百分點,糖尿病的重要指標「糖化血色素」也會發生顯著變化。另外,每天晚上8點以後攝入熱量的增加,與參與者腰圍增加半英寸以上,BMI增加一半以上有關。

儘管這項在AHA 2020虛擬會議上發布的研究樣本量較小,並且僅限於女性,但是文中對於飲食時間的重要性的見解值得我們思索。不可否認,規律的飲食方式和睡眠方式,對於健康而言至關重要。

參考資料:Abstract 13175: Social Jet Lag in Eating Patterns as a Marker of Meal Timing Variability is Associated With Elevated Cardiometabolic Risk in the AHA Go Red for Women Strategically Focused Research Network

文/林以璿 圖/蘇鈺婷

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