「你是你吃出來的!」保持大腦健康 遠離這6類食物!

2019-03-26T12:42:45+08:002018-06-28|健康生活, 頭條, 最新文章, 健康新知, 運動健身|
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很多注重養生的人會說:「你是你吃出來的。」雖然說一個人的健康,不單只跟「吃」的東西有關,還需要考慮運動、生活型態等等,但是沒有人會否認飲食的重要性。

流行病學證據顯示,飲食對於保護自己的大腦健康,預防一些年齡相關的大腦認知功能減退息息相關。

下面就介紹6類可能不利於健康的食物,提醒大家遠離這些食物,讓大腦不會被你自己「吃笨了」。

1.反式脂肪和飽和脂肪

許多研究證明,這兩種脂肪對大腦可能是有害的。

研究表示,飽和脂肪和反式脂肪酸的攝入,似乎與認知障礙有關;2013年有一項研究顯示,飽和脂肪、反式脂肪的攝入以及空腹胰島素含量,可能和年輕女性的認知缺陷有關;2015年的一項研究中顯示,飲食中反式脂肪酸含量,與較差的記憶能力有關

因此,我們要注意控制飽和脂肪和反式脂肪的攝入,比如平時最好不要吃看得見的、呈固態的脂肪,在外就餐選擇油少的。

2.加工食品

2013年《Appetite》雜誌發表的一項研究指出,食用加工食品的飲食習慣,會和阿茲海默症的生物標誌相關。

加工食品一般營養價值比較低,比如泡麵、薯條、糖果。還是應該堅持吃新鮮的蔬菜、水果、堅果、豆類、魚類等等

3.重金屬污染食物

重金屬在自然界中到處都有,很難完全避免。不過人類暴露於環境汞的一個重要原因,是海產品的消費。

魚類是一種營養價值非常高的食物,除了優質蛋白質,豐富的不飽和脂肪酸以外,它還含有維生素B12、鋅、鐵等維生素礦物質。

但是重金屬很容易在大型肉食型魚類中蓄積而大量的汞進入人體之後,會對大腦、肝臟、腎臟造成損傷,對中樞神經系統和神經遞質的傷害尤其嚴重。

建議盡量選擇一些重金屬含量比較低的魚類,如蝦、沙丁魚、扇貝、吳郭魚、鮭魚、烏賊比較安全。旗魚、鯊魚(包括魚翅)、鮪魚、深海鱸魚等,最好都別吃了。

4.精緻碳水化合物

有研究顯示,精製碳水化合物會從多個方面損傷和認知相關的腦部區域,似乎也會加劇神經退化性疾​​病的發作。

所以,應當注意少吃甜食、麵食,這類食物的血糖負荷很高,對兒童和成年人的記憶力都有影響。一項針對健康大學生的研究也顯示,精製碳水和脂肪攝入較多的人群,記憶力會比較差。

可以吃一些水果、豆類、全穀物的食品,它們同樣含有碳水化合物,但是血糖反應就相對低很多。

5.含糖飲料

大家都知道,像可樂、果味汽水這類飲料,含糖量都是非常驚人的,大約一瓶飲料中,就有50克的糖。而世界衛生組織建議添加糖的攝入量,每天不應該超過50克。

有一些動物研究顯示,高糖分的攝入,可能導致大腦中腦功能、記憶功能和學習能力的下降

科學家曾經拿小鼠做過試驗,結果發現餵了大量糖的小鼠,在迷宮中表現會更差,並且出現一些神經炎症。

6.酒精

酒精對大腦健康最嚴重的影響,就是因酗酒導致的維生素B1缺乏。慢性的酒精攝入也會加劇大腦的損傷,酒精對於睡眠也有非常多的影響,還容易引起睡眠障礙。

對於一般人來說,每日酒精攝入量男性不應超過25克,女性不應超過15克,孕婦、兒童則千萬不要飲酒。

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文/林以璿 圖/許嘉真