吃堅果延年益壽 但這５族群千萬要忌口減量！

近年的研究發現，食用堅果能達到保護心臟、降低膽固醇、控制糖尿病的效果。近期一項美國新研究更顯示，腸癌患者可以透過攝取堅果增加存活率，每週吃兩把核桃的腸癌患者，比照那些沒有吃的人，戰勝疾病的機會提高了57％。然而，中醫師提醒，堅果再營養、再美味，有些人還是要適度忌口！

吃堅果養生還要看體質！

不過，從中醫的角度進一步來看，吃堅果養生還是有學問的，不是所有人都一樣。有人說不同的堅果種類，保健功效也有些差異，像是，花生補氣潤肺又健脾開胃，腰果止咳除痰、可去心煩，開心果則溫腎暖脾、潤腸通便，建議攝取前要先看體質。

對此中醫師表示，堅果其實是一個泛稱，只要有堅硬外殼、富含營養成分和油脂的果仁，無論是花生、開心果、松子、核桃、腰果、夏威夷果、榛果或杏仁等，在中醫看來，它們的性味沒什麼太大的差異，都算是同一種類型的食物，都可以被歸為「堅果類」。

只是，吃堅果養生，確實還是要看體質！由於堅果屬於高蛋白質的食物，製法通常是烤、炒或油炸再撒鹽調味，性味偏溫燥，對於出現「陽虛體寒」體質症狀的人，例如：神疲乏力、少氣懶言、語聲低微、爪甲蒼白、頭昏眼花等，有很好的補益效果。

預防陷阱，5族群吃堅果需減量或忌口！

需特別注意的是，堅果對以下6種人來說可能是「陷阱食物」，必須謹慎拿捏食用量，才能避免超過自己身體的負荷，進而導致不適

1.虛火旺體質

容易心煩失眠，常感覺胸口煩悶、情緒不穩定、注意力不集中，晚上容易驚嚇失眠，多是中醫所謂虛火旺的體質，不適合攝取太多的堅果，以免堅果的燥性助長虛火的症狀表現。

2.面色無光的人

陰虛者的皮膚缺少滋潤、乾燥無華、面色不佳，還容易上火，常生口瘡、舌頭發紅、常便祕。這類型皮膚有炎症或是痘痘的人，堅果也不適合吃。

3.甲狀腺亢進

市售加工過的堅果包括核桃、花生、葵花籽、杏仁、松子、開心果等，因添加糖和鹽等調味料，脆香爽口常讓人一吃就停不下口，但這些調味料對甲狀腺患者來說，卻是一大負擔，應避免食用。
即使是未加工的堅果，因為屬於富含脂肪的高熱量食品，脂肪通過糖異生作用轉化為葡萄糖，除造成血糖升高之外，對甲狀腺囊腫也會有刺激的傾向，患者如果要吃，也要掌握吃未加工堅果和每天不可超過20至30公克的原則。此外，其他加工類食物，包括加工肉、罐頭肉、醃製水果和醬菜，都要盡量避免。

4.腸胃功能不佳者

堅果同時富含大量油脂、有較強的「潤腸作用」。腹瀉的人、消化道急性感染著、脂肪消化不良者暫時避免吃堅果。

5.部分過敏體質者

堅果內含有的過敏原大致相同，有些人如果對某種堅果過敏，產生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應，這類人應嚴禁食用。

【健康小叮嚀】

除了參考當下的體質和身體狀態，酌量增減堅果的攝取，中醫師也提醒，吃堅果顧健康時，建議挑選低溫烘焙、不含糖和鹽等添加物的天然堅果。如果要吃堅果，每人每天吃一把堅果即可（大約相當於一隻手能握住的量），勿過量，避免熱量過高，造成負擔。