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隨著生活水平的提高，人們慢慢形成保健的意識，保健品受到人們青睞，其中，魚油因爲價格較高，成為保健品中的「貴族」，與此同時，魚油是不是魚肝油、適合哪類人群食用、如何挑選等相關問題，也困擾著人們。
魚油 ≠魚肝油
我們曾經在《你是在吃魚油還是魚肝油？兩種東西大不同，可別搞混了》文章中提到，魚油跟魚肝油是兩種不同的營養品，不只提取的部分不一樣，營養價值也不同。
魚油含有高濃度的Omega-3，DHA和EPA是其主要活性成分；魚肝油則含有豐富的維生素A和維生素D。由於二者所含成分不同，大致的功效也就不同了。
因為Omega-3多不飽和脂肪酸，具有抗炎、抗血栓形成、降血脂、舒張血管、維持視網膜功能、增強記憶力等作用，因此，魚油廣泛適用於高血壓、高脂血症、動脈硬化、視力下降、記憶力下降、惡性腫瘤、痛風和氣喘等人群；而魚肝油則適合母乳不足、斷乳後未及時添加含維生素A、維生素D的食物的寶寶，其他如慢性腹瀉、慢性消耗性疾病、生長過快等引起維生素A、維生素D缺乏的人群也應補充魚肝油。
挑選魚油五大關鍵
罹癌的人往往會因為組織異化與發炎反應，導致體重大幅下降，而服用魚油有助於改善癌症所引發的代謝率上升、嚴重蛋白質熱量流失的問題，並且改善厭食的情況，促進肝的代謝正常。
但是，市面上的魚油數目如此繁複，我們應如何挑選魚油？建議詳細閱讀魚油的包裝標籤，並從以下五個指標下手。
1.看濃度
用Omega-3的總量除以魚油總重量計算魚油濃度，大於85%的高濃度深海魚油比較具有治療性。臨床上，高濃度的魚油被應用於改善腦功能障礙；抑制炎性反應；提高機體免疫功能；改善心血管、糖尿病與胰島素抵抗等方面的問題。而低濃度的魚油含有較多飽和脂肪酸和膽固醇等增加心血管疾病風險的成分，這些成分進入人體後，會和具有治療作用的EPA和DHA等有效成分爭奪代謝酶，降低效果。
2.看成分
如果兩款魚油的濃度是一致的，那麼就對比DHA和EPA這兩個成分的含量：如DHA含量較高，適合腦部或者眼部人群保健食用；如EPA含量較高，則適合高血壓、高脂血症、高血糖的人群服用。
3.看純淨度
包裝上有GMP、TGA、GOED等字樣，則代表有較高的純淨度，GMP是世界衛生組織公佈的藥品生產品質管理規範，TGA是澳洲的藥監管理部門，GOED是美國環保署和DHA、omega-3的全球組織。他們對魚油的純淨度，如氧化、重金屬（汞）、化學毒素的限制，都有嚴格的標準，因為受工業發展和水污染的影響，有些水域有汞超標的情況，而汞的過量攝入對人體腦組織、神經系統、腎臟等會造成極大危害。
4.看魚類
魚油的標籤上還會標明所選的魚類，像是鮪魚、鯖魚、鯡魚、鮭魚、鳳鱭等，可以多選。
5.看日期
過期的深海魚油很容易被氧化，被氧化的魚油進入人體，容易導致過多的自由基產生，而自由基是機體衰老和諸多疾病之源。因此，超出保質期的魚油不能購買，也不能食用或使用（用過期的魚油來護膚也不行喔）。
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文／林以璿 圖／許嘉真