益生菌到底好在哪?台大營養師告訴你它如何保護腸道健康!

想到「照顧腸胃」,許多人都會聯想到吃益生菌,這也讓益生菌一躍成為最受歡迎的營養保健品之一,無論是做成粉狀服用、加到各種調味飲料中,只要有「益生菌」,大家就覺得自己似乎就更健康了,但我們真的知道益生菌是什麼,它是怎麼保護我們的腸道嗎?

臺大醫院營養師呂孟凡表示,依據世界衛生組織的定義,益生菌是一種「攝取足夠量後,可以促進宿主健康的微生物」的統稱。常見的菌種,包括了比菲德氏菌、乳酸菌、龍根菌等等。

除了改善腸道,益生菌還有這些功效

呂孟凡指出,目前的研究顯示,益生菌功效除了改善腹瀉或便秘這個最廣為人知的功能,還有其他像是改善慢性腸道發炎疾病、調節免疫、減少過敏、降低血脂肪、降低大腸癌風險。

益生菌怎麼保護我們的腸道呢?

呂孟凡表示,許多疾病的病原菌會黏附到腸道細胞上,而益生菌同樣喜歡黏附在腸道細胞上,因此益生菌就可以與病源菌競爭黏附到腸道細胞的位置。「就跟廣告詞『好菌多,壞菌就少』的道理一樣,沾黏在腸道的益生菌多,病原菌的黏附機會就少了。」

除了競爭在腸道細胞上的位置,益生菌還會跟病原菌搶食物,益生菌將食物吃完了,病原菌就更難存活了。另外,益生菌會促進免疫細胞發射補體,去捕捉外來的物質。

並且,黏附在腸道細胞的益生菌可以形成腸道的保護屏障;且益生菌本身就會產生一些抗菌物質,這些因素,讓益生菌能夠對腸道起到正面的影響。

適當補充益生菌

「腸道是人體免疫相當重要的一環,促進腸道健康,對人體的健康狀態都是有益處的,」呂孟凡表示,若是要補充益生菌,建議採用粉狀或是錠劑形式的益生菌,純度較高。

「優酪乳、多多類的飲料雖然也可以補充益生菌,但因為加了非常多的糖,像是100c.c.的多多就有15公克的糖,因此,飲用時要控制量,以免造成肥胖問題。

延伸閱讀:

健康的人腸道裡益生菌有7成,你腸子裡的益生菌有多少?

腸道益生菌有望立大功 成為消滅超級細菌新王牌!

益生菌沒效甚至有毒?別緊張,有沒有效果是看這一點

吃腸道益生菌,不如補充它的食物——膳食纖維!

文/林以璿 圖/許嘉真

免費訂閱 Heho Express 健康快訊,提供您最深入簡出的健康知識。