美蘿蔓食安風暴全台宣布黃色警報 醫:這3種人先別吃生菜

前(20)日,美國食品藥品監督管理局(FDA)發布一份警告,指出在全美11州以及加拿大兩個省中,爆發了大腸桿菌感染問題,提醒美加民眾近期不要再吃生菜沙拉常用的蘿蔓。

這一波感染問題,截至目前為止,共造成了近50人送醫治療,罪魁禍首是不清潔的生食中常見的大腸桿菌。

食藥署食品組組長潘志寬表示,台灣約有98.8%的進口蘿蔓生菜都是從美國進口。目前已經發布警訊,並通知了所有賣家要留意生菜的安全性,「已經要求美方提供詳細事件的說明,之後會再酌情考慮邊境是否加強管控。」

由於目前台灣並沒有相關案例,因此食藥署現在是發出「黃燈」警訊,提醒民眾多留意即可。

蔬菜食用5要點

潘志寬指出,消費者要避免微生物感染,需加強食物清潔,並注意蔬菜的5個要點:要成熟、要新鮮、要避免交叉污染、要注意熟食、注意保存溫度。潘志寬並呼籲業者一定要遵守食安相關法規。

這3種人先別吃生菜了

書田診所腸胃肝膽科主任邱展賢表示,大腸桿菌也分成多個種類,目前這種品種的大腸桿菌在台灣並不存在,因此民眾先不用過度恐慌。「其實,大腸桿菌雖然很難單靠水就清洗乾淨,但是人體內有抵抗力,若是少數的細菌進入體內,人體是可以將其消滅的,」邱展賢指出。

邱展賢建議,有3種人可以先考慮別吃生菜,包括了免疫力較低的人、服用胃藥的人,以及患有慢性疾病的人。

「人體免疫力比較差的話,可能少量的細菌就足以致病,」而生菜的細菌比較難避免,因此免疫力較差的人最好不要再吃沒有煮熟的食物。

另外,過往有研究指出,有在吃制酸劑的話,胃酸比較少,難以消滅外來細菌,根據臨床研究,食物中毒的機率是平常人的一倍,建議也不要生食蔬菜。

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文/林以璿 圖/許嘉真

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