美蘿蔓食安風暴全台宣布黃色警報 醫：這3種人先別吃生菜

前（20）日，美國食品藥品監督管理局（FDA）發布一份警告，指出在全美11州以及加拿大兩個省中，爆發了大腸桿菌感染問題，提醒美加民眾近期不要再吃生菜沙拉常用的蘿蔓。

這一波感染問題，截至目前為止，共造成了近50人送醫治療，罪魁禍首是不清潔的生食中常見的大腸桿菌。

食藥署食品組組長潘志寬表示，台灣約有98.8%的進口蘿蔓生菜都是從美國進口。目前已經發布警訊，並通知了所有賣家要留意生菜的安全性，「已經要求美方提供詳細事件的說明，之後會再酌情考慮邊境是否加強管控。」

由於目前台灣並沒有相關案例，因此食藥署現在是發出「黃燈」警訊，提醒民眾多留意即可。

蔬菜食用5要點

潘志寬指出，消費者要避免微生物感染，需加強食物清潔，並注意蔬菜的5個要點：要成熟、要新鮮、要避免交叉污染、要注意熟食、注意保存溫度。潘志寬並呼籲業者一定要遵守食安相關法規。

這3種人先別吃生菜了

書田診所腸胃肝膽科主任邱展賢表示，大腸桿菌也分成多個種類，目前這種品種的大腸桿菌在台灣並不存在，因此民眾先不用過度恐慌。「其實，大腸桿菌雖然很難單靠水就清洗乾淨，但是人體內有抵抗力，若是少數的細菌進入體內，人體是可以將其消滅的，」邱展賢指出。

邱展賢建議，有3種人可以先考慮別吃生菜，包括了免疫力較低的人、服用胃藥的人，以及患有慢性疾病的人。

「人體免疫力比較差的話，可能少量的細菌就足以致病，」而生菜的細菌比較難避免，因此免疫力較差的人最好不要再吃沒有煮熟的食物。

另外，過往有研究指出，有在吃制酸劑的話，胃酸比較少，難以消滅外來細菌，根據臨床研究，食物中毒的機率是平常人的一倍，建議也不要生食蔬菜。

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文／林以璿 圖／許嘉真