吃芹菜降血壓?吃紅棗補鐵?告訴你8個被誇大的食物功效

2019-03-20T11:13:12+08:002019-03-20|最新文章, 健康新知|
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網路上流傳著一大堆各種食物有益身體健康,甚至養顏美容的說法,但聽起來總是似是而非,無法確認到底真實效益如何?其實,各種食物大多都是對身體有益無害,但一旦吃進肚子,經過消化後都成為營養素被腸壁吸收,說要特別針對某種器官或是身體功能具有特效,恐怕大都是誇大功效、不足採信。

坊間流傳的8種食物錯誤或被誇大功效的說法

HEHO君在這裡幫大家整理了8種坊間經常流傳的食物功效說法,其實都毫無根據,或是不具功效,可以讓大家別再誤聽網路錯誤傳聞,浪費時間與食材。

吃芹菜降血壓:

芹菜有「廚房藥物」的稱號,最常被傳說的功能就是降血壓。芹菜中含有豐富的膳食纖維,而鉀含量比一般蔬菜來得豐富,的確有助於穩定血壓,但芹菜充其量只有「輔助」效果,無法達到高血壓患者需要的降壓效果,所以不能只靠吃芹菜降血壓,尤其是嚴重的高血壓患者。

吃膠原蛋白護膚:

網路上經常流傳吃膠原蛋白可以美容護膚,所以包括豬腳、蹄膀與牛筋、角肚等富含膠原蛋白的食物常被人視為美白護膚聖品,但事實上,不管是食物中的膠原蛋白,或是坊間專門製作的食用膠原蛋白,其實都是蛋白質,吃進去肚子內就會消化轉化成胺基酸,和一般的蛋白質沒有不同,而能夠傳達到皮膚的比例可說是微乎其微,根本沒有美白護膚的功能。

吃木瓜豐胸:

坊間普遍流傳吃木瓜可以豐胸,特別是拿青木瓜燉排骨更見功效,還有業者特別推出青木瓜飲料,主打豐胸功能,其實也是毫無科學根據。說木瓜可以豐胸,主要是指木瓜中含有大量的木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌,有助豐胸,但木瓜酶本身也是蛋白質的一種,在進入胃中以後就會被胃蛋白酶分解,不可能有完整的、有活性的木瓜酶再跑到胸部去起作用,讓女性的胸部更加豐滿。

吃腰果壯腰補腎:

腰果補腎之說在網路上流傳已久,連《維基百科》上都指腰果可以「補腦養血、補腎健脾」,但事實上腰果根本沒有這種功能,別以為食物名稱上有個腰字,就以訛傳訛都說它可以壯腰補腎。

吃黑芝麻讓白髮黑:

網路上流傳吃黑芝麻、或是何首烏可以幫助讓白髮轉黑,解決惱人的白髮問題,但其實也是根本毫無用處。因為當毛囊內的黑色素細胞老化,無法再產生黑色素時,就會出現白頭髮,這是一種不可逆的過程,多吃黑芝麻以及從何首烏中萃取出的白首烏,補充鋅、鐵等微量元素,充其量只能避免早發性白髮,對於已經長出來的白髮是無法重新變黑的。

吃紅棗補血:

很多人都認為吃紅棗可以補血,特別是女性朋友碰到經期,都會用食紅棗來補充鐵質,再透過鐵質來促進造血功能。但事實上其外傳功效恐怕也要讓大家失望了。因為紅棗等植物性食物中所含的鐵為「非血紅素鐵」,其特點是鐵吸收率低,一般為1%~5%,且容易受干擾因素(例如主食中的膳食纖維、蔬菜中的草酸、豆類中的植酸)的影響,因此吃紅棗的補鐵的效果極差。如果要跟動物性紅肉中所有的「血紅素鐵」的吸收率相比,大概低了10多倍。

吃木耳清肺:

網路上說常吃木耳可以清肺,是指木耳含有豐富的纖維素和植物膠質,所以能達到潤肺的效果,但事實上這種說法是被中醫的說法搞混了。中醫所講的「清肺」,實際是清肺熱(肺火),也就是「去火」,與現代醫學的清除肺部污染物完全沒有關係。而人類吃的食物是通過消化道消化吸收,然後進入血液,而空氣中的汙染物是藉由氣管進入肺的。它們沒有相遇的機會,自然也不能清肺了。

吃韭菜壯陽:

李時珍所寫的《本草綱目》上記載「韭籽補肝及命門,治小便頻數,遺尿」,並無提到韭菜能夠「壯陽」一說。有人認為韭菜可以「壯陽」的證據是韭菜含有「鋅」。但是韭菜中鋅的含量相當低,甚至連香菇也比不上。多食用韭菜,可以提高人體的免疫力,但從現代營養學的觀點來看,韭菜與壯陽其實並沒有太大關係。

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文/陳亦云 圖/許嘉真

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