多醣體能增強免疫力、防癌又抗癌 用科學研究告訴你這樣吃才對

2019-10-04T17:21:38+08:002019-10-05|營養衛教, 最新文章, 健康新知|

多醣體是大家熟知能增強免疫力,甚至防癌抗癌的「好物」,但其實多醣體就是一種「碳水化合物」的分子組成,能防癌抗癌的成分只是其中幾種,必須認清楚,才不會吃了很多,卻沒有太多效果。

多醣體的好處

多醣體聽起來好像是什麼非常厲害的物質,其實簡單來說,就是一種「碳水化合物」的復合型態。其實蔬菜中的纖維質就算是一種多醣體,所以五穀雜糧、蔬菜水果中,天生就含有豐富的多醣體。

但一般所說的能增強免疫力的「多醣體」,其實是指「真菌類的細胞壁」。可以調解身體的免疫系統,幫助免疫細胞增加活性,像是T細胞、樹突細胞、NK細胞等;而這些細胞也正是能幫我們早期發現癌細胞(防癌)、對抗癌症(抗癌)的重要助手。

2012年,盧布林醫學大學(Uniwersytet Medyczny w Lublinie)農業醫學研究所研究員Marta Lemieszek就發現,真的有抗癌功效的,是來自真菌細胞壁的多醣體;而同樣屬於多醣體的甲殼素(幾丁質),是沒有抗癌活性的,所以從甲殼類生物、或是非真菌類中萃取的多醣體,效果就不大。

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多醣體的抗癌效果

而在眾多的腫瘤研究中,也發現多醣體對肺癌、大腸癌、乳癌、胃癌等癌症都有效果,尤其是在日本,多醣體已經變成化療、放療過程,或是療程結束後的輔助療法,可以降低副作用,甚至加強對抗癌症的效果。

但這種效果不是來自針對性的腫瘤抑制,而是因為增強了免疫功能而產生的自然身體反應,所以被認為是很好的輔助作法。

過去的研究多半都會拿菇類來做實驗,像是2015年,遼寧大學生命科學學院的教授曹向宇,也發現秀珍菇(鮑魚菇)對於胃癌的腫瘤有一定的抑制能力,但是必須是「子實體(整株完整的)」萃取,而不是只有菌絲萃取物。

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而同樣是2015年,加拿大多倫多自然療法醫學院的Heidi Fritz,針對雲芝中的「雲芝多醣體」(PSK)研究,發現的確能提高肺癌患者的存活率。而雲芝多醣體也被開發成癌症的輔助藥物「Krestin」,針對消化道的癌症,在接受傳統療法之後作為補充免疫力的手段。

日常生活中該怎麼吃多醣體?

從上述的研究中可以知道,多醣體已經是癌症研究中非常熱門的一塊項目,但它並不能取代正規的癌症治療方法,但在日常生活中,是可以透過吃多醣體來增強免疫力的。

如果只是日常保健,其實建議要直接吃這些真菌類食物,像是香菇、秀珍菇、杏鮑菇、木耳等,每天持續不斷,會是最好、最天然的作法。如果想要當成癌症營養品,建議先諮詢醫師、營養師,而即使要以保健食品來補充,也要挑選「整株萃取」,而不是只有「菌絲萃取」,或是「細胞培育」,效果才會是最好的。

參考資料

Antitumor activity of polysaccharide extracted from Pleurotus ostreatus mycelia against gastric cancer in vitro and in vivo

Anticancer properties of polysaccharides isolated from fungi of the Basidiomycetes class

Polysaccharide K and Coriolus versicolor Extracts for Lung Cancer: A Systematic Review

台灣癌症防治網:癌症免疫治療劑 話說克速鎮PSK (Krestin®)

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文/盧映慈 圖/何宜庭