放大字體
縮小字體
花椰菜一直有著「抗癌神菜」的稱號，因為不僅能抗氧化、還有防癌作用，如此健康的超級食物還是有人不喜歡吃，但最新有研究發現，花椰菜如果加上蕃茄一起煮，有幫助男性保護攝護腺！
攝護腺疾病就靠它 花椰菜、番茄有效抗敵
攝護腺具有保護男性生殖能力的作用，但隨著年齡增長，每個男人都無法逃過「良性肥大」的問題，甚至有許多人引起排尿障礙等老人病。
而在營養學期刊中，美國伊利諾大學的動物研究，讓長攝護腺良性腫瘤的老鼠分4組進行研究，一組只吃乾花椰菜粉、一組只吃乾番茄粉，另一組兩種粉都吃，最後一組則吃能抑制攝護腺良性腫瘤的藥。
結果實驗後發現，老鼠們的攝護腺都變小，其中兩種食物都吃的老鼠腫瘤變的最小，甚至比吃藥的那組效果更好。會有這樣驚人的發唁，主要是花椰菜和番茄，兩者蔬果本來都各自對攝護賢肥大和攝護腺癌有幫助。
茄紅素伴隨花椰菜 營養吸收率提升至10倍
番茄內含有茄紅素，不僅能抗攝護腺癌還有多種癌症，以及改善糖尿病等問題，但茄紅素如果沒有經過加熱難以被吸收，因此建議可以和十字花科的蔬菜一起吃，茄紅素會和花椰菜含硫化物「異硫氰酸鹽」反應，讓吸收效果提高2-10倍！
過去哈佛研究，在國際學術期刊《科學》證實花椰菜中真的存有一種天然分子「吲哚-3-甲醇」（I3C），能夠抑制癌細胞生長，吃十字花科蔬菜最多的男性，罹患攝護腺癌風險較吃最少者低39％，若每週把十字花科蔬菜攝取從一次增加到3次，攝護腺癌風險更低41％。
番茄醬可取代番茄 效果不打折
只是有時候番茄價格高漲，其實「番茄醬」是個替代的好方法。因為番茄醬是由紅透的番茄製成，效果不會比新鮮蕃茄差，只是番茄醬放入很多的鹽，如果在烹調時，就要別再多放鹽，避免鈉攝取過多。
參考資料：
文/王芊淩 圖/巫俊郡
延伸閱讀：