一天2蘋果就能降膽固醇!研究:還能軟化血管,改善心功能

早就有西方諺語說「一天一蘋果,醫生遠離我」。其實包括水果在內的植物性食品,一直以來都被認為可以降低心血管疾病的風險,特別是人們尤其愛吃的蘋果,流行病學證據已經表明,它能降低心血管疾病死亡風險。

近期,《美國臨床營養學雜誌》發表了一項隨機交叉對照臨床研究,結果表明,對於那些有輕度高膽固醇血症的人來說,每天兩個蘋果不失為一種不錯的「養生」方式。參與者的膽固醇下降了,血管反應也變好了。

蘋果的多酚和纖維已被證實對身體有益

蘋果的健康在於,它含有豐富的多酚和纖維,其中包括我們都很熟悉的花青素、黃酮醇等等。很多機制研究表明,它們能夠降低血清膽固醇、抑制氧化、防止組織動脈粥樣硬化等炎症反應。

另外,像果膠這樣的可溶性纖維,也能夠調節脂質和葡萄糖代謝,更別說透過腸道菌還有更廣泛的作用了。

8週研究證實:膽固醇問題改善、血管更健康

這次的研究裡,一共有40名參與者,17位男性,23位女性。這些參與者平均年齡51歲,BMI25.3,都有輕微的高膽固醇血症。他們被隨機分為兩組,一組每天吃兩個新鮮蘋果,另一組則是要喝掉糖分一致的蘋果汁。這期間不能吃其他的蘋果食物,也不能吃益生菌

當研究持續8週,兩組參與者要一起「禁蘋果」4週,然後再交換食譜,繼續8週研究。這樣做可以讓每個參與者都能體驗一下吃蘋果和喝果汁,以排除一些個體差異的影響。

8週過去,兩組參與者在外觀上應該是沒什麼變化,體重腰圍基本不變。不過仔細看數據的話,大家其實是變得更健康了。

可以看到,吃蘋果組的總膽固醇和LDL均有了不同程度的降低,喝果汁的對照組反而升高了。同時,蘋果也明顯改善了三酸甘油脂的問題。

研究者還檢查了參與者們的血管健康情況,吃蘋果組對乙酰膽鹼的血管舒張反應明顯更大。換句話說,這些人的血管更「軟」,更不會有心血管疾病的風險。

除此之外,我們知道,蘋果有助於防治青春痘及老人斑,含豐富纖維素,促進消化,有助減肥,使膽固醇降低及易排便,減少便秘,也有助於結直腸癌防治。 這麼好的水果,大家就別再用喝果汁的方式,趕緊來吃新鮮的蘋果吧!

參考資料:Two apples a day lower serum cholesterol and improve cardiometabolic biomarkers in mildly hypercholesterolemic adults: a randomized, controlled, crossover trial.

文/林以璿 圖/何宜庭

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