2026 年 11 月 7 日星期六下午 17 點 52 分進入「立冬」。漢《孝經緯》曰：「霜降後十五日，斗指乾，為立冬，冬者，終也，萬物皆收藏也。」

「冬」在古文代表「結束」，也有「凍」的意思。商朝甲骨文字「夂」的字形像一條繩子的兩端各打一個結，表示一個週期的結束，所以本義是終結的「終」。周朝的金文開始，「夂」字除了表示終結的「終」，也表示冬天的「冬」。「夂」字底下加「冫（冰）」，也就是「兩點水」，就表示寒冷的「冬」。

立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨

在台灣，「立冬」未必會感覺到寒冷，有時候甚至還會出現大太陽，天氣炎熱，所以有「（農曆）十月小陽春」的說法。不過，北半球日照越來越短，早晚的天氣變化更大，先民觀察了立冬的天氣變化，來預測即將到來的冬季天氣與冷暖。

「立冬晴，一冬凌（冷）；立冬陰，一冬溫。」，但也有人提到「立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨」。大家不妨觀察看看，今年的冬天會是寒冬還是暖冬，天氣又是如何呢？

立冬：烏魚季的開始

立冬在古代社會也是「四時八節」之一，是個非常重要的節日，有祭祖、飲宴、迎冬等民俗。農曆十月十日是水仙尊王祭日，台灣民間相傳，水仙王在此節氣內，由高麗將白腹魚、烏魚、土魠魚驅趕過來，讓漁民豐收。除了保平安、助收穫，也為黑金烏魚季拉開序幕。

「冬者，天地閉藏，水冰地坼」，立冬之後，陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物生長逐漸停止。中醫養生也認為：「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。」因此，為了適應氣候季節性變化，需要調整飲食，以增強體質、抵禦嚴寒。

交子之時吃餃子

在中國北方，特別是北京、天津當地的人，流行在立冬時「吃餃子」。立冬是秋天與冬天的交替之時，古稱「交子之時」，因「交子」與「餃子」諧音，故有吃餃子迎接交替的意涵。同樣地，大年三十是舊年和新年之交，所以過年也會吃餃子。

餃子相傳是醫聖張仲景用麵皮把羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，包成耳朵形狀，煮熟之後連湯一起食用，稱之為「祛寒嬌耳湯」。除了抵禦飢餓及傷寒，也讓耳朵不受凍。也因為如此，每到秋冬之交的立冬或新舊之交的過年，北方人都有吃餃子的習俗，是一種平安過冬的祝福。

立冬補冬，補嘴空

在台灣，認為冬天的天氣寒冷，需要補充營養、調養身體。因此在「立冬」這一天有「補冬」的習慣。

立冬一到，台灣到處都可以看到不同的藥膳補湯，如麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、四物湯、十全大補湯、藥燉排骨湯等等。幫家人調養身體，達到「冬令進補，來年打虎」的目的。

「立冬」或因台灣天氣較為暖和而在「冬至」進補的方法中，可以是「食補」，或是「藥補」。俗語說：「藥補不如食補」，「食補」在冬季調養中是很好的養生方法。

吃補又可分成「溫補」、「涼補」和「平補」，每個人體質都不同，應該選擇最適合自己的食補法。

• 如果平常容易手腳冰冷、容易疲倦，就比較適合「溫補」。如當歸生薑羊肉湯、十全大補湯、藥燉排骨、薑母鴨等藥膳湯。
• 如果身體容易燥熱、口乾舌燥，就應該要選擇「涼補」。如木耳、百合、白蘿蔔、冬瓜、白菜和水梨等涼性食材，才不會越補越上火。
• 如果怕冷又怕熱、容易消化不良、精神萎頓，過冷或過熱的食材都不適合，就應先顧好腸胃。非常適合用四神湯來「平補」。

羊肉爐

Life 生活網及 Pollster 波仕特線上市調曾經在 2000 年初期及 2017 年，分別分析 2,321 名及 1,747 名台灣民眾：「請問您『冬令進補食物』中最想吃的是？」的調查中，以 2017 年的為例，約 42.8% 受訪者最想吃的是「羊肉爐」，占整體比例最高，其次依序為「麻油雞」（21.5%）、「薑母鴨」（18.9%）與「藥燉排骨」（14.9%）。

如果再以「性別」與「年齡」進行交叉分析，「男性」最想吃的冬令進補食物還是以「羊肉爐」（47.8%）較高，而「女性」則是以「麻油雞」（24.0%）及「藥燉排骨」（16.2%）比例較高。在年齡部分，最想吃「羊肉爐」以「19 歲以下」（50.0%）及「20-29 歲」（48.8%）之年齡層比例較高；「30-39 歲」則以「薑母鴨」(22.1%）比例較高；「40-49 歲」以「藥燉排骨」（18.6%）比例較高；而「50 歲以上」則是以「麻油雞」比例較高。

也就是說，「羊肉爐」為男性或年齡層在 29 歲以下的民眾最想吃的冬令進補藥膳。應該是羊肉爐湯頭清甜，溫補而不躁，大人小孩都適合，而且民眾原本對羊肉就有補腎壯陽的印象，因此羊肉爐才會最受歡迎。當然，美鳳姐代言推銷多年的「雅方羊肉爐」也是功臣之一，購買方便、份量適中、味道又不錯，是想要簡單又應景的民眾最好的食補選擇。

吃甘蔗、吃生蔥

古人也會擔心多喝了藥膳食補會上火，於是有人也以「吃甘蔗」來平衡進補。甘蔗是禾本科的多年生單子葉植物，是重要的經濟作物之一，也是製造蔗糖與乙醇的重要原料。甘蔗的鐵含量高，又稱「補血果」。

中醫認為甘蔗味甘性寒，能降火氣、緩解口乾舌燥與心煩口渴，適合熱病傷津或酒後解渴。夏天冰飲，冬天可加熱飲用，有潤喉解渴、清熱生津效果，對虛熱體質引起的咳嗽有一定緩解作用。

既然冬天是一年最後季節，選在立冬吃甘蔗，也有「倒吃甘蔗」的美意。咀嚼甘蔗不僅能鍛鍊口腔肌肉，還能幫助清潔牙齒縫隙中的食物殘渣。難怪福建、潮汕一帶的人，有「立冬食蔗齒不痛」的說法。

立冬也有人鼓勵吃生蔥。因為吃蔥能讓身體散發體汗，使體內的陰氣能隨著汗液排出，提升氣血循環。《本草綱目》記載，蔥性溫，能「安中利五臟、殺百藥毒、根治傷寒及通關節、止血」。

蔥含有揮發性的硫化物，而帶有微辛微辣的獨特氣味與香氣，除了可為菜色帶來畫龍點睛的效果，也能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾，並能以發汗的方式去除體內濕氣及寒氣，與生薑的效果非常相似。

立冬溫養茶

立冬了，您會喜歡哪一種進補的方式？如果上述的進補食物都讓您覺得麻煩，可以試試專屬立冬的「立冬溫養茶」：五味子 3g、枸杞 6g、紅棗 6g、黨參 6g、桂圓 5g，以 500c.c. 熱水沖泡，有助於補腎益氣、增強體力，為冬天的來臨打好養生的基礎。

文、圖片提供 / 中國醫藥大學中藥暨中藥資源學系 & 立夫中醫藥博物館 張文德教授、編輯 / 黃慧玫、圖片 / AI 生成

11/7 節氣進入「立冬」，是二十四節氣中的第十九個節氣，也是冬季的起點。《月令七十二候集解》記載：「立冬，十月節。立字解見前。冬，終也，萬物收藏也。」意指秋季收成告一段落，萬物逐漸進入收藏、休養的階段。

中醫講究「天人相應」，認為人體的氣血運行與自然環境息息相關。立冬之後，氣溫逐漸下降，日照時間縮短，養生也應從秋季的收斂，進一步轉向冬季的封藏。

Dr.Nice(松山) 欣悅中醫診所主治醫師賴俊宏中醫師表示，「冬藏之道，重在養精蓄氣」，此時應適度保暖、調整作息、均衡飲食與維持身心安定，都是順應時令的重要方法。

《黃帝內經．素問．四氣調神大論》指出：「冬三月，此謂閉藏……無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿……去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪。此冬氣之應，養藏之道也。」

所謂「閉藏」，並非要求人體完全停止活動，而是提醒人們在寒冷時節減少過度耗散，讓身心維持相對安定。在日常生活中，應做好以下 3 點：

• 作息：宜早睡，起床時間則可配合日照與氣候適度調整；
• 情志：應避免過度勞心、情緒激動；
• 生活：則需注意保暖，避免長時間暴露於寒冷環境。

賴俊宏解釋，中醫所說的「養藏」，著重的是順應自然節律、調養身體的整體狀態。冬季適當休息、維持規律生活，並非單純進補，而是從日常生活中建立良好的健康基礎。

寒冬將至，注意 3 器官出現健康警訊

他提醒，立冬後，氣溫變化與日夜溫差可能增加人體的生理負荷。尤其對年長者、三高族群及已有心血管疾病的人而言，更應注意心血管、腦血管與關節等日常保健，並提高警覺。

心血管疾病：低溫增加心臟負荷

寒冷環境可能使血管收縮、血壓上升，增加心臟負擔，進而提高心肌梗塞等急性心血管事件的風險。若出現胸悶、胸痛、呼吸困難、冒冷汗或疼痛延伸至肩背等症狀，應立即就醫，切勿自行以保暖或按摩取代醫療處置。

腦血管疾病：留意中風徵兆

氣溫驟降可能造成血壓波動，增加部分高風險族群發生中風的機會。民眾應規律量測血壓，並按醫囑服藥。若突然出現臉部歪斜、單側手腳無力、說話不清等症狀，應立即撥打 119，把握急性中風的治療時機。

關節不適：寒冷可能加重僵硬與疼痛

不少民眾在冬季會感到膝關節、腰部或其他關節疼痛加劇，俗稱「老寒腿」。從現代醫學觀點來看，寒冷可能影響部分關節疾病患者的疼痛感受與活動舒適度，但並非退化性關節炎或風濕性疾病的直接病因。

賴俊宏指出，中醫認為，寒邪具有凝滯、收引的特性，若氣血運行不暢，可能出現疼痛、僵硬等表現。因此冬季宜適度保暖，並維持規律、溫和的活動，避免因怕冷而長期不動。

飲食調養不宜過度溫補，依體質選擇食材

賴俊宏表示，立冬常被視為進補時節，但中醫強調「辨證施養」，並非人人都適合大量食用溫補藥材或滋補食品。飲食應以均衡、適量為原則，再依個人體質選擇合適食材。從常見的立冬養生食材來看，可依調養方向概略分為四類：

益氣養血：黃耆、人參、黨參、紅棗、當歸

黃耆常用於益氣固表；人參、黨參具有補氣作用；紅棗常用於補中益氣、養血安神；當歸則常用於補血活血、調經止痛。這類食材適合在中醫師評估後，依體質與需求選用。

溫補腎陽：杜仲、巴戟天、桑寄生、肉桂

這類藥材在中醫方藥中常用於溫補腎陽、強筋健骨或祛寒通絡。但肉桂等溫熱性藥材並非人人適宜，若有口乾、便祕、燥熱等情況，更不宜自行大量使用。

健脾暖身：山藥、茯苓、老薑

山藥常用於補脾養胃、生津益肺；茯苓具有健脾滲濕、寧心安神的功用；老薑則可溫中散寒。這類食材可融入日常湯品或料理，作為冬季飲食調養的一部分。

滋陰潤燥：熟地黃、枸杞、百合

熟地黃常用於滋陰補血、益精填髓；枸杞具有滋補肝腎、益精明目的功用；百合則常用於養陰潤肺、清心安神。若冬季出現乾燥、口乾等情況，可考慮適度搭配。

賴俊宏進一步說明，冬季不必一味忌食生冷食物，也不需要完全禁止螃蟹或瓜果。飲食應考量個人消化能力、體質與食物衛生；過度辛辣、油膩或高熱量的進補料理，則應避免頻繁食用，以免增加身體負擔。

穴位養生，用 2 穴位助於日常溫養

關元穴：培補元氣、溫養下焦

位於下腹部，前正中線上，臍下約 3 寸。傳統中醫認為此穴具有培補元氣、調理下焦的作用。日常可將手掌搓熱後，以輕柔方式在關元穴周圍按摩數分鐘，作為腹部保暖與放鬆的方法。若要使用艾灸、暖暖包等，應避免燙傷。

腎俞穴：溫養腰部、調理腎氣

位於腰部，第二腰椎棘突下，旁開約 1 寸 5 分，左右各一穴。常用於腰部不適及腎氣相關調理。可將雙手搓熱後，輕柔摩擦腰部腎俞穴附近，藉由局部溫熱達到舒緩與放鬆。若有持續腰痛、下肢麻木或其他神經症狀，應接受醫療評估。

賴俊宏呼籲，冬季「養藏」，是順應自然節律、維持身心平衡的養生智慧。立冬之際，與其追求短期的大量進補，不如從保暖、睡眠、飲食與適度運動做起，讓身體在寒冬中維持穩定與健康，為來年的生機蓄積良好基礎。

文 / 黃慧玫、圖片 /AI 生成

一名失智症患者家屬發現，長輩進入秋天後，除了記憶力退化之外，晚上作息也變得比較混亂，白天精神不濟、晚上卻特別清醒，家人原本以為只是天氣變化，沒想到連生活起居都受到影響。

收治個案的睿鳴堂中醫診所院長吳宛容中醫師表示，不能直接說「秋天會讓失智症惡化」，但臨床上確實有部分患者在季節轉換、日照時間改變、作息受到影響時，可能出現記憶、睡眠、情緒或行為問題更加明顯的情況。

造成秋天失智症狀加劇的原因

她解釋，秋天變化之一就是日照時間逐漸縮短。對年長者而言，白天接觸陽光的時間減少，加上天氣轉涼後比較不願意外出活動，很容易變成白天活動量下降、晚上睡眠品質不好，甚至出現白天一直睡，晚上卻精神特別好的情況。

而睡眠一旦被打亂，隔天的認知功能與情緒也可能受到影響！失智症患者可能因此變得焦躁、容易生氣，甚至出現重複詢問、找不到東西、一直想回家等情況。家屬若沒有注意到是作息改變所造成，容易誤以為「失智突然惡化」。

除了睡眠外，氣溫變化也可能影響長輩生活。天氣變冷後，很多長輩活動量下降，整天待在家裡，與外界互動變少。對失智症患者來說，適度的活動與社交刺激其實非常重要，如果長時間缺乏活動，可能讓整體精神狀態更加退縮。

如何改善秋天失智症的症狀

吳宛容建議，入秋後，家屬可以刻意幫長輩維持規律的生活節奏，如早上起床後安排適度的戶外活動，接觸自然光線；下午避免長時間午睡，晚上維持固定睡眠時間。

她提醒，即使長輩行動比較不方便，也應在安全的情況下到住家附近走動，或在室內做簡單的伸展活動。此外，飲食也是秋季照顧失智長輩不可忽略的一環。

天氣變冷，長輩可能比較喜歡吃熱湯、燉補或高油脂食物，但如果長期飲食油膩、蔬果攝取不足，可能讓腸胃不適，進一步影響睡眠與生活。飲食不需要過度進補，而以均衡、清淡、容易消化為原則，確保蛋白質、蔬菜及水分攝取。

中醫看失智症！治療怎麼做

吳宛容表示，從中醫角度來看，失智症患者的身體狀態往往不是單一問題，除了認知功能之外，也可能同時存在睡眠障礙、情緒不穩、食慾下降、便秘、疲倦等問題。

中醫在調理上，通常會依照患者目前的身體狀況進行整體評估，而不是只針對「記憶力不好」處理。若各種問題如果能夠一起處理，對維持日常生活品質也有幫助。

例如，有些長輩秋天開始睡不好，白天精神差、晚上反而清醒；有些人則是情緒變得急躁，甚至容易因為小事情生氣；有人則因為活動量下降，開始出現食慾不佳或排便不順。

短期出現「這」些症狀快就醫

吳宛容提醒，家屬如果發現長輩在短時間內出現「突然」的意識混亂、認不得人、異常嗜睡、幻覺、走路不穩或行為明顯改變，不能直接歸咎於失智症或季節變化。

因為感染、脫水、藥物副作用、電解質異常等問題，也可能造成急性的意識混亂，這類情況應盡快就醫評估。「照顧失智症長輩，最怕的是家屬把所有變化都當成失智症自然惡化。」

吳宛容說，尤其到了秋天，如果只是睡眠變差、活動量下降或情緒起伏增加，可以先從生活作息找原因；但如果是突然出現明顯的認知或行為改變，就應該提高警覺。

她提醒，秋天照顧失智症，要把季節變化帶來的影響降到最低。每天固定起床、接觸陽光、維持適度活動、避免白天睡太久、晚上建立固定睡眠環境，再加上均衡飲食與穩定的生活節奏，都是家屬可以從日常做起的事情。

失智症是一場長期抗戰，照顧的重點不只是記憶力，更包括睡眠、情緒、活動與生活品質。秋天氣候開始轉變，與其等到長輩症狀變得明顯才處理，不如從生活細節開始調整，讓長輩在季節交替時，也能維持熟悉而穩定的生活步調。

文 / 黃慧玫、圖片 / AI 生成

隨著年齡增長，許多長者都會有個疑問，就是「以前每天都能爬樓梯、四處走走，但現在走一下膝蓋就痛、腰也沒力，是不是年紀大了就一定會退化」？專家表示，肌肉量減少、關節活動度下降及骨質流失，都可能影響行動能力。

68 歲的女性因雙膝疼痛、行走無力前來就診，原本熱愛旅遊的她，近年因擔心疼痛加劇而逐漸減少外出。評估發現，除了膝關節退化外，下肢肌力不足也是影響行走能力的重要原因。

經辨證後，以補益肝腎為治療原則，給予中藥處方搭配適當劑量的龜鹿二仙膠，並配合針灸治療及肌力訓練。持續治療約三個月後，患者膝部不適明顯改善，行走能力提升，不僅恢復日常活動，也重新找回外出旅遊的信心。

收治個案的陽明馬光中醫診所主治醫師李昀芝中醫師表示，但退化不代表只能被動接受！近年來，醫學更重視「預防失能」，透過中醫調理、肌力訓練、營養補充與生活調整，可延緩身體功能下降，維持生活品質。

中西醫如何看退化？

中醫認為「腎主骨、生髓」，腎精充盛則筋骨強健、腰膝有力。隨著年齡增長，腎氣逐漸衰退，容易出現腰痠膝軟、步伐不穩等情形；若合併「腎不納氣」，更可能稍微活動，或走幾步路便氣喘吁吁。

李昀芝進一步說明，中醫治療上，除了緩解疼痛外，還會依個人體質辨證論治，從補益肝腎、健脾益氣、強筋健骨等方向著手，以改善體力、提升行動能力。

西醫認為，退化性關節問題除了與關節軟骨磨損、慢性發炎有關外，肌力下降也是影響活動能力的重要因素。其中，「肌少症」不僅會造成肌肉量與肌力減少，更可能降低行動能力，是高齡者跌倒、骨折及失能的重要危險因子。

李昀芝提醒，此外，女性進入更年期後，因為雌激素下降，骨質流失速度加快，肌肉量與肌力也容易減少，因此，常伴隨關節痠痛與活動力下降等問題，更應及早保養與預防。

把握「肌」會！抗老保養 3 大關鍵

李昀芝建議，中醫保健部分，可按摩足三里、腎俞、陰陵泉等穴位，每日按壓 1～2 分鐘，有助調養氣血、強健筋骨。若因害怕疼痛而不敢活動，反而容易造成肌肉流失，形成「越不動、越無力」的惡性循環。

研究顯示，規律進行阻力訓練，是預防及改善肌少症的重要方式之一，有助於維持肌力與身體功能。可選擇坐站訓練、抬腿運動、橋式運動或靠牆深蹲等方式，每週約 2～3 次，循序漸進即可。

營養方面，蛋白質是維持肌肉的重要基礎，高齡者每日建議攝取每公斤體重約 1.2～1.6 公克蛋白質，可多攝取魚類、雞蛋、乳製品、豆製品及瘦肉，同時補充鈣質、維生素 D 及適度日曬，以維持骨骼健康。

李昀芝表示，老化是自然的過程，但功能退化的速度，可以透過及早保養而延緩。中醫強調「治未病」，配合中藥、針灸、規律運動與均衡飲食，有助於維持腎氣充足、肌肉骨骼健康，並降低跌倒與失能的風險。

守護腎氣，就是守護筋骨！從現在開始，守護未來的每一步，把握「肌」會，就是把握未來。從今天開始，讓每一步都走得更穩、更有力量，重新找回行動力。

文 / 黃慧玫、圖片 / AI 生成

夏天看到油膩食物可能提不起興趣，到了轉涼的秋天，明明活動量沒有增加，食慾卻默默變好，因此，秋天也被稱為「食慾之秋」。從中醫角度來看，胃口的變化也與季節轉換有關。

秋天特別容易餓的原因？

五甲馬光中醫診所主治醫師邱雅笙表示，中醫理論講求「人與天地相參」，自然的節氣變化會直接影響人體臟腑。「脾胃為後天之本」，我們吃進去的食物，需要經過脾胃的運化，才能轉變成身體所需的氣血與能量。

夏季炎熱，多數人喜歡喝冷飲消暑，易出現「暑濕困脾」，脾胃運化功能受到影響，常有食慾不振、胃脹、身體沉重、易疲倦等情形。進入秋季後，暑濕漸退、氣候轉涼，原本受到暑濕影響的脾胃功能逐漸恢復，胃口自然跟著變好。

邱雅笙進一步說明，且秋季對應五行中的「金」，性質為收斂。經過夏季的大量出汗與能量消耗，人體進入秋天後需要「收補」，同時身體為了應對即將到來的寒冬，會本能地儲備脂肪，進而促進食慾。

但現代人的生活環境不同，平時營養充足、活動量卻未必增加，如果把「食慾變好」直接等同於「秋天就該大補」，一不小心就可能補過頭，體重上升。因此，秋季養生的重點不是「多吃」，而是要學會「聰明吃」。

秋季飲食掌握「潤、酸、溫」原則

中醫五行理論將四季及人體臟腑相互對應，其中秋季屬金，五色應「白」，五臟應「肺」，秋天天氣乾燥，津液不足，肌膚易失去潤澤。邱雅笙提醒，想要在食慾大開的季節保持健康，飲食調配應遵循以下原則：

• 防燥「潤」肺：秋燥最耗傷肺陰。飲食應多選擇質地滋潤的食材，利入白木耳、百合、水梨等，這類食材能直入肺經，潤燥生津、養陰補肺，緩解皮膚乾癢與咽乾。
• 少辛增「酸」：秋季肺氣當旺，過食辛辣易助長肺火，消耗體內津液。中醫有「酸甘化陰」之說，適度攝取帶有酸味的食物，如蘋果、山楂、烏梅，能收斂肺氣、促使津液生成。
• 「溫」潤健脾：夏天冷飲盛行，許多人的脾胃多有虛寒或濕氣。秋季補身切忌大補，應以溫和、易消化的食材為主，如南瓜、秋葵。先奠定良好的脾胃基礎，才能有效吸收營養。

秋日養生食療「百合銀耳雪梨羹」

• 食材：鮮雪梨 1 顆（削皮去心切塊）、乾白木耳 15 克（泡發並剪碎）、乾百合 10 克（清洗後浸泡 15 分鐘）、枸杞少許、冰糖適量
• 步驟：
  1. 將泡發剪碎的白木耳放入鍋中，加入 1,000cc 的水，大火煮滾後轉小火慢燉約 20〜30 分鐘，至膠質釋放、湯汁呈現些微黏稠狀。
  2. 放入切好的雪梨塊與浸泡過的百合，繼續以小火燉煮約 15 分鐘，至雪梨呈現半透明狀、百合軟爛。
  3. 加入適量冰糖與洗淨的枸杞，再煮 3 分鐘至冰糖完全融化即可熄火。
• 效用：雪梨清熱生津，白木耳富含膠質能滋陰潤燥，百合則有安神潤肺之效，這道料理結合潤肺、生津與健脾等功效，可減緩秋燥帶來的乾渴，且具飽足感。

邱雅笙提醒，季節轉換，胃口跟著改變，本來就是身體順應自然的一部分。聰明應對「食慾之秋」，不必刻意壓抑食慾，順應時節調整。用溫潤、滋補的食物取代重油重辣，便能在享受美食的同時，為身體打下健康基礎。

文 / 黃慧玫、圖片 / AI 生成

隨著天氣轉涼，不少人明明感冒已經好了，喉嚨卻還是很癢，咳嗽遲遲停不了，甚至一躺下就開始咳；有些人則是輕微感冒，最後卻變成乾咳好幾週，每天咳痰、喉嚨卡卡，還反覆發作。

睿鳴堂中醫診所主治醫師莊可鈞中醫師表示，急性支氣管炎的咳嗽可能持續 1 至 3 週，尤其是感冒後呼吸道仍處於敏感狀態，如果缺乏休息，常處於忙碌、熬夜、壓力等狀態下，就容易出現「感冒好了，咳嗽卻沒好」情況。

感冒好了為什麼還在咳？中醫：「肺」可能還沒恢復

莊可鈞指出，從中醫角度看，秋天特別容易受到「秋燥」影響。肺主氣、司呼吸，也與皮毛及衛氣有關，因此當秋季乾燥、溫差大，加上身體正氣不足時，呼吸道就容易變得敏感。臨床上常見的久咳體質，可以大致分成不同類型。

• 肺陰虛：常見感冒後乾咳持續不癒，而且咳嗽時沒有太多痰，伴隨口乾、喉嚨乾、聲音沙啞、嘴唇或皮膚乾燥等表現。
• 陰虛痰濕：可能因咳嗽時間較長，而且痰比較黃、比較黏，還可能伴隨口咽乾、疲倦、身體沉重等症狀。若反覆出現久咳，可能是「本虛標實」，也就是一方面有咳嗽、痰等表現，另一方面身體恢復能力也比較不足。

莊可鈞提醒，因此，並不是所有咳嗽都適合「一直止咳」，更不能看到別人喝什麼、吃什麼就跟著補。中醫治療仍需要依照個人體質辨證，分別從潤肺、止咳、化痰、改善睡眠與調理脾胃等方向著手。

秋季養肺茶飲推薦！可喝「百合麥冬潤肺茶」

針對秋季容易口乾、喉嚨乾、感冒後乾咳的人，莊可鈞建議可以設計一款較溫和的「百合麥冬潤肺茶」。

• 材料：百合 10 克、麥冬 6 克、玉竹 6 克、陳皮 2 克。
• 做法：將材料簡單沖洗後加入約 600～800ml 熱水，以小火煮約 15 分鐘，放溫後即可飲用，可依個人口味少量加入蜂蜜調味。

百合、麥冬、玉竹都是常見的養陰潤燥食材，適合秋季乾燥、口咽乾燥的人作為日常茶飲。不過茶飲並不是人人都適合，如果本身容易腹瀉、腸胃虛弱、痰很多或正處於急性感染期，仍應先讓中醫師辨證後再選擇適合自己的茶飲。

不想讓咳嗽「咳不停」！日常 4 件事要做到

• 水分要喝夠：秋季空氣乾燥，如果水分攝取不足，呼吸道黏膜容易更加乾燥。平時應分次補充水分，不要等到口渴才一次猛灌。
• 睡眠比進補更重要：很多人感冒後覺得自己「已經差不多好了」，馬上恢復熬夜、加班、飲酒，結果咳嗽又開始加劇。身體正在修復時，充足睡眠往往比大量進補更重要。
• 避開菸、二手菸與刺激性空氣：香菸、二手菸、空氣污染及部分化學刺激，都可能讓呼吸道持續受到刺激。尤其本身有氣喘、慢性支氣管疾病或容易反覆咳嗽的人，更應盡量避免。
• 飲食不要太甜、太鹹、太油：秋季不少人開始進補，但如果每天都是炸物、甜食、重口味反而可能讓身體的痰濕更加明顯。建議，減少含糖飲料、重鹹食物及加工食品，並適量攝取山藥、蓮藕、白木耳、大白菜、杏鮑菇等新鮮食材。

咳嗽超過幾週不要忍，這些情況快就醫

她提醒，雖然感冒後咳嗽可能持續一段時間，但如果咳嗽持續沒有改善、反覆發作，或伴隨喘、胸痛、呼吸困難、高燒、咳血等症狀，就不能單純當作「秋燥」處理，應儘速就醫檢查，排除肺炎、氣喘、慢性阻塞性肺病等其他疾病。

尤其有抽菸習慣、長期暴露在空氣污染或化學環境，或本身有氣喘、慢性呼吸道疾病的人，更不應長期自行服藥或只靠茶飲處理。莊可鈞指出，秋季養肺的重點不是「拼命進補」，而是讓呼吸道有足夠的休息與修復時間。

她一步說明，中醫治療會依照患者體質搭配中藥、針灸等方式，除了處理咳嗽與痰，也會同步從睡眠、壓力、腸胃及整體體力著手，讓身體恢復能力提升，降低反覆感冒與久咳的機會。

秋天咳嗽不一定代表「感冒還沒好」，有時候是身體正在提醒你：呼吸道需要休息了。與其每天含喉糖、喝冰飲又熬夜，不如從補水、睡眠、飲食與環境開始調整，搭配適合自己體質的中醫調理，才能真正改善「咳不停」的困擾。

文 / 黃慧玫、圖片 / AI 生成

現代人越來越重視健康，從室內的重量訓練、瑜珈、游泳，到戶外健走、晨跑、登山等，運動已成為生活中不可或缺的一部分。然而，很多人只注重動得夠不夠，卻忽略運動後的收與養，導致本該養生的運動，反變成傷身。

Dr.Nice(雙連) 新悅中醫診所主治醫師李崇銘中醫師表示，中醫講求「動靜有節，陰陽平衡」，運動是屬於「陽」的活動，可促進氣血運行、強健筋骨；而運動後的修復與調養則屬「陰」，是補回耗損的精氣神。

若一味追求強度，卻忽略了恢復，易導致肌肉緊繃酸痛、疲倦；睡眠品質下降；免疫力降低、易感冒；女性經期紊亂、體寒加重；關節損傷、筋骨不利。因此運動不只是「開始」和「結束」，更重要的是中間的「過渡與收復」。

運動後常見錯誤，讓努力運動變成白費

李崇銘指出，許多人在運動後，都有些錯誤的觀念與作法，讓運動養生的美意變質，變成極度傷身。

• 運動完立刻吹冷氣，可能造成寒氣直入毛孔，造成筋脈收縮、肩背痠痛。
• 馬上喝冰飲則損傷脾胃陽氣，濕寒內生，影響代謝。
• 高強度訓練後完全不拉筋，使得肌肉乳酸堆積，恢復變慢、隔天易痠痛。
• 運動後，過度疲憊仍不休息，則傷及氣血，形成虛勞體質，免疫力下降。

正確運動收功 5 步驟，運動養生才有效

如何讓運動變成真正的養身之道？李崇銘提醒，運動結束，別忘了做好正確的運動收功 5 步驟。

步驟 1：緩和呼吸 + 放鬆筋骨

運動後不要馬上停止動作，可做 3～5 分鐘輕微的緩和運動和拉筋，如走動、深呼吸、簡單伸展，讓心跳與呼吸漸漸回穩，避免突停造成血液回流不順或頭暈，減少痠痛與緊繃。

步驟 2：拉筋伸展

針對剛運動的部位做柔和拉筋（每組動作維持 15～30 秒），能幫助肌肉放鬆、減少乳酸堆積，也降低隔天的延遲性肌肉痠痛（DOMS）。建議搭配呼吸，每次吐氣時加深伸展。

步驟 3：補充溫熱飲品

運動時汗出耗氣、易傷津液，中醫認為這時「陽氣外洩，腠理開張」，不宜接觸冷水或冰品。建議喝溫開水、薑茶（驅寒暖胃）、紅棗枸杞茶（補氣養血），這些都有助於保護脾胃、驅寒養氣、恢復氣血、補回流失的津液。

步驟 4：30 分鐘後再洗澡

避免運動完立刻洗澡，尤其是熱水突然沖冷體或冷水澡，會讓寒氣趁虛而入，形成氣滯血瘀、肌肉痠痛、體虛頭暈等後遺症。最好等呼吸平穩、身體不再出汗後再洗澡，水溫以微熱為佳。

步驟 5：睡前熱敷或泡腳

泡腳加速代謝、促進下肢循環，有助身心放鬆與幫助睡眠，若再結合穴道按摩效果更佳。別忘了最重要的規律作息，維持陰陽平衡，恢復元氣。

運動後吃什麼？中醫食療建議

此外，運動後吃什麼，也是相當熱門的話題。李崇銘表示，從中醫觀點來看，運動後應以「補中有養、溫中有和」為原則，多吃以下食材「補氣祛濕、養血回復」，有助於恢復體力：

• 四神湯（淮山、芡實、蓮子、茯苓）：健脾補腎、祛濕利水，穩定內分泌
• 紅豆薏仁湯：消腫利濕、調和氣血，特別適合女性運動後調理
• 桂圓紅棗湯：補血安神，幫助深層修復、睡眠更穩
• 黑芝麻、核桃粉：補腎強筋，特別適合健身後補養筋骨

哪些穴道有助於運動後放鬆與修復？

李崇銘指出，中醫認為通則不痛，氣血流暢才能恢復快。可透過以下穴位的按壓、刮痧或溫灸，可疏通經絡，幫助肌肉放鬆，促進氣血運行。運動後用熱毛巾熱敷以上穴位 3〜5 分鐘，再進行輕按或刮痧，可加速修復。

足三里

• 穴位：膝蓋下 4 橫指，脛骨旁凹陷處。
• 作用：補氣健脾，促進代謝、增強耐力。

委中穴

• 穴位：膝後橫紋正中處。
• 作用：疏通下肢經絡，緩解腿部痠痛。

陽陵泉

• 穴位：小腿外側，腓骨小頭下緣凹陷處。
• 作用：舒筋活絡，緩解抽筋與肌肉緊繃。

肩井穴

• 穴位：肩膀最高處。
• 作用：緩解肩頸痠痛與壓力疲勞。

湧泉穴

• 穴位：足底前三分之一凹陷處。
• 作用：調和氣血、安神助眠。

運動智慧！懂得「收」，比「動得猛」更重要

很多人以為運動越劇烈越好，但中醫提醒：「動過無度，反傷其身」。若沒有適當的保養與收功，不但肌肉難以恢復，還可能傷及內臟、耗損氣血，反而得不償失。讓運動成為「滋養」而非「消耗」的過程，才是真正的長久之計。

諮詢專家：Dr.Nice(雙連) 新悅中醫診所主治醫師 李崇銘中醫師

文 / 黃慧玫、圖片 / AI 生成

「霜降」是二十四節氣中的第十八個節氣，也是秋季的最後一個節氣，象徵秋末冬初的季節轉換。《月令七十二候集解》記載：「霜降，九月中。氣肅而凝，露結為霜矣。」此時氣候逐漸轉涼，早晚溫差可能加大。

Dr.Nice(松山) 欣悅中醫診所主治醫師賴俊宏中醫師表示，從中醫養生觀點來看，秋季應注意養陰潤燥，隨著天氣轉冷，則可進一步重視保暖、調養脾胃及適度補益。

《黃帝內經‧素問》提到：「燥勝則乾。」霜降時節天地間寒氣愈發濃重，空氣中的燥氣逐漸轉為燥夾寒，中醫向有「補冬不如補霜降」的說法，認為此時是進補增強防寒能力，為舒適過冬打下良好基礎的黃金時期。

霜降時節的健康變化

中醫認為，秋季與肺相應，秋燥容易耗傷津液，寒邪則是主收引與凝滯；進入深秋後，氣溫逐漸下降，部分人可能出現鼻咽乾燥、乾咳、皮膚乾癢、手腳冰冷或腹部受寒後不適等表現。

另外人體受寒刺激後，胃酸分泌容易增加，胃腸平滑肌易發生痙攣，臨床常見誘發或加重消化性潰瘍、胃痛、慢性胃炎及腹瀉等脾胃疾病。同時，寒凝血滯亦會使風寒濕痹惡化，引發膝關節炎、肩周炎、腰腿痛等骨關節疾病。

賴俊宏提到，中醫養生可依個人體質，從養陰潤燥、健脾和胃及適度溫養等方向著手，但若已經明顯不適，在下手補養之前，建議前往合格中醫處進行諮詢。

食療原則：健脾養胃、溫潤平補

霜降時節的飲食可掌握「健脾養胃、溫潤平補」為主，強調補而不膩、溫而不燥，兼顧營養攝取與個人體質。南瓜、山藥、栗子、蓮子、芡實、紅棗、黑芝麻，以及適量的魚肉、雞肉或牛肉，均可納入日常飲食。依中醫食療理論，

• 栗子：味甘性溫，常用於健脾益氣、補腎強筋，素有「乾果之王」的美譽。
• 山藥：可作為健脾養胃的日常食材。
• 芡實與蓮子：則常用於健脾、益腎或固澀類食療。
• 南瓜：性溫，含有豐富果膠，能保護胃黏膜、促進潰瘍癒合，同時有膳食纖維、類胡蘿蔔素等營養成分，可作為均衡飲食的一部分。
• 紅棗（大棗）：味甘、性溫，歸脾、胃、心經，可用於補中益氣、養血安神、緩和藥性。
• 黑芝麻：味甘、性平，歸肝、腎、大腸經。能補肝腎、潤五臟、益精血、滋陰潤腸。

賴俊宏提醒，應避免暴飲暴食，並依個人狀況調整辛辣、油膩、高鹽及過量飲酒等習慣。麻辣火鍋、薑母鴨、羊肉爐等並非人人禁忌，但若本身容易胃食道逆流、消化不良，或需要控制血壓、血脂與體重，就應留意食用頻率、湯底及調味料。至於冰品與生冷食物，若食用後容易腹痛或腹瀉，可適度減少。

日常按 2 穴位保健

中脘穴

• 穴位：中脘穴位於前正中線，臍上 4 寸（胸骨下端與臍連線中點），
• 功效：具有和胃、健脾、理氣、止痛、降逆利水等作用，常用於胃脘脹滿、消化不適等相關症狀。日常可用指腹輕柔按揉，以舒適、不造成疼痛為原則
• TIPS：若有持續胃痛、嘔吐或其他異常症狀，則建議尋求醫師幫忙。

腎俞穴

• 穴位：腎俞穴位於第二腰椎棘突下，旁開 1.5 寸
• 功效：常用於補腎、強腰等調理方向。
• TIPS：居家可隔著衣物輕柔按摩腰背部，避免過度用力。也可以掌心摩擦至發熱進行掌心按壓。

文 / 黃慧玫、圖片 / AI 生成

隨著節氣進入霜降，天氣逐漸轉涼，早晚溫差也越來越明顯，不少民眾開始出現喉嚨乾癢、鼻塞、流鼻水、容易疲倦等感冒症狀，甚至明明穿了外套，手腳卻還是冰冷，到了晚上更是難以暖和入睡。

初鳴堂中醫診所主治醫師徐瑋憶表示，霜降是秋季邁向冬季的重要轉折點，氣溫變化容易影響人體對環境的適應能力，如果沒有適時調整穿著、作息與飲食，就可能增加呼吸道不適的機會。

日夜溫差大，為什麼容易感冒？

徐瑋憶提到，過了霜降，不少民眾會忽然發現，早上出門時覺得天氣還算溫暖，到了晚上氣溫卻明顯下降，如果穿著單薄，回家後便開始流鼻水、打噴嚏，甚至出現喉嚨痛、咳嗽等症狀。

這是因為氣溫突然下降時，人體需要調節體溫以維持正常生理功能，若再加上室內外溫差大、空氣乾燥，以及接觸到呼吸道病毒，就可能增加感染或呼吸道症狀發作的機會。

她提醒，尤其是長者、幼童、過敏性鼻炎患者，以及平時睡眠不足、工作壓力大的人，更應留意天氣變化。中醫重視「正氣存內，邪不可干」的觀念，強調維持良好的身體狀態，有助於因應外在環境變化。

不過，感冒主要仍與病毒感染有關，不能單純歸因於受寒。徐瑋憶強調，除了注意保暖，也應勤洗手、保持通風，避免與有呼吸道症狀的人密切接觸，才能更全面地降低感染風險。

此外，霜降時節的乾燥空氣，也容易刺激鼻腔與咽喉黏膜，讓原本就有鼻過敏、氣喘或慢性呼吸道問題的人感到不適。若出現發燒、呼吸困難、胸痛或症狀持續惡化，應儘速就醫，不要只靠喝熱水或自行服用成藥處理。

手腳冰冷是體質虛？這些原因也要注意

徐瑋憶指出，除了感冒，手腳冰冷也是天氣轉涼後常見的困擾。有些人即使穿著厚襪、蓋著棉被，腳趾仍然冰冷；有些人則是坐在辦公室一整天，手指摸起來總是涼涼的，甚至伴隨疲倦、精神不濟等情況。

中醫會依照個人體質、伴隨症狀與生活習慣，評估手腳冰冷的可能原因。例如，有些人平時容易疲倦、怕冷、活動量不足；有些人則可能伴隨壓力大、睡眠品質不佳等問題。

徐瑋憶進一步說明，中醫調理會依個別狀況考量氣血運行與寒熱表現，而不是所有手腳冰冷的人都使用相同的溫補方式。

現代醫學認為，手腳冰冷也與環境低溫、末梢血液循環、貧血、甲狀腺功能異常或其他疾病有關。如長期手腳冰冷，並伴隨明顯疲倦、頭暈、心悸，或手指、腳趾出現異常變色、疼痛、麻木等，應尋求醫師評估，找出真正原因。

她提醒，若手指或腳趾在寒冷環境下突然變白、變紫，回暖後又發紅、疼痛，可能與雷諾氏現象等血管反應有關，不宜一味認定只是體質虛寒。

霜降養生怎麼做？4 重點缺一不可

做好分層穿衣

徐瑋憶指出，早晚出門時，可依氣溫加穿外套，並注意頸部、腹部、腰部與足部的保暖。尤其是長者及末梢循環較差的人，應避免長時間暴露在低溫環境中。不過，衣物仍應依活動量調整，避免穿得太厚而流汗，之後汗水蒸發反而讓身體發寒。

養成規律運動的習慣

天氣轉涼後，許多人減少外出活動，長時間坐著工作或追劇，可能使肌肉活動量不足。建議每天安排約 20 至 30 分鐘的快走、伸展、騎室內腳踏車等活動，依個人體能循序漸進。運動前先暖身，並選擇氣溫較穩定的時段出門，不必勉強在寒風中進行高強度運動。

飲食多選擇溫熱食物

溫熱的湯品、粥品與均衡的家常菜，例如，雞湯、魚湯、薑絲蔬菜湯等，並適量攝取蛋白質、蔬菜、水果及全穀類食物，維持身體所需營養。容易手腳冰冷的人，可依個人耐受程度選擇溫熱飲品，但不需要刻意大量進補，也不應認為喝薑茶、吃麻油雞就能預防感冒。

若本身有高血壓、心血管疾病、腎臟疾病，或正在接受特殊治療，更應留意進補食材的油脂、鹽分及水分含量。中藥調理也應由合格中醫師評估體質後進行，避免自行服用來路不明的補品，或長期使用不適合自己的溫補藥材。

睡眠也是很重要

徐瑋憶提醒，盡量維持固定的睡眠時間，避免熬夜，並在睡前減少過度刺激的活動。若室內空氣乾燥，可適度改善環境濕度，但仍須注意通風與清潔，避免黴菌滋生。

中醫提醒！別等到不舒服才開始學養生

徐瑋憶提醒，霜降代表天氣逐步轉冷，但每個人的體質與健康狀況不同，養生方式也不能一概而論。與其等到感冒、手腳冰冷或睡眠受到影響後才急著調理，不如從日常生活開始，做好保暖、規律運動、均衡飲食與充足睡眠。

如果手腳冰冷已經持續很長一段時間，或反覆出現感冒、鼻過敏等症狀，也應進一步評估是否有其他健康問題。透過適當的醫療評估與生活調整，才能讓身體更平穩地適應季節轉換，健康迎接即將到來的冬天。

文 / 黃慧玫、圖片 / AI 生成

霜降，含有天氣漸冷、開始「降霜」的意思，是二十四節氣中的第十八個節氣。2026 年 10 月 23 日 17 點 38 分進入「霜降」。「霜降」的節氣特點是早晚天氣較冷、中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。

《月令七十二候集解》：「九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。」

「霜降」並不是表示進入這個節氣就會「降霜」。「霜」不是從天上降下來的，是地面的水氣由於溫差變化，遇到寒冷空氣凝結成白色冰晶，也就是所謂的「霜」。所以「霜降」節氣與「降霜」無關。

霜降，風颱走去藏（台語）

先人認為進入霜降節氣後，颱風已經躲起來了，表示颱風季節已結束。但其實偶爾還是會有颱風侵襲，例如，這幾天的薔琵颱風。另一句古人俗諺「九月颱，無人知」，是指農曆九月本非颱風季節，大家防颱的心理都已鬆弛，所以若有颱風來襲，常會令人措手不及。

九月起九降，臭頭仔無地藏（台語）

意指農曆九月的「九降風」很強，癩痢頭所戴的帽子會被風吹落、無所遁形。

「九降風」是指新竹地區每年農曆九月、霜降前後開始吹起的強烈東北季風。由於新竹東南方有雪山山脈、南邊有香山丘陵、北邊有湖口台地，形成一個朝向台灣海峽的「喇叭狀」的開口。加上新竹與大陸之間的台灣海峽最狹窄處的直線距離約為 150 公里，所以當東北季風灌入時，風勢會因隘口約束的「狹管效應」而加速。另一方面，新竹關西、新埔等地，東北季風氣流受地形影響轉為乾燥、快速的下坡風，就是俗稱的「九降風」。

「九降風」一詞最早出現於清康熙三十三年的《臺灣府志》卷七〈風土志〉。文中稱「九月則北風初烈，或至連月，俗稱為九降風」。「九降」之名與九月起風有關，風速每秒可達二十公尺。新竹市因而有「風城」之稱。

新竹居民善用「九降風」乾燥強風的特性，發展出各種依賴自然風乾的食品加工技術。例如知名的「新竹米粉」，就是利用九降風的自然吹拂與低溫風乾，米粉不會因過度曝曬或高溫烘乾而失去彈性，造就了新竹米粉 Q 彈、有嚼勁且不易斷裂的古早風味。

霜降吃丁柿，不會流鼻涕

中國南方很多地區有霜降吃柿子的習俗，不僅可以禦寒保暖，還能補筋骨。相傳明朝開國皇帝朱元璋早年家貧、逃荒時曾靠採食柿子果腹而保住性命。後來登基為帝，重回當年的柿子樹下，感念其救命之恩，便將柿樹冊封為「凌霜侯」，從此民間便流傳在霜降吃柿子的習俗。

柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。」具有潤肺化痰、清熱生津、健脾益胃，且能改善血液循環等功效。又因每 100 公克柿子富含 1105 I.U. 維生素 A 及 640 微克β-胡蘿蔔素，適當補充能預防夜盲症發生，也能改善眼睛乾澀、疲勞等乾眼症症狀。

除了果肉能吃，柿蒂、柿霜、柿葉都能入藥。

但柿子不宜多吃，糖尿病患者、腸胃蠕動不好的民眾、老人及小孩要適量攝取。柿子含有較多「單寧酸」，空腹或胃酸過多時食用，容易與蛋白質結合凝結成不易消化的「胃柿石」，減緩腸胃蠕動，進而產生便秘的狀況。柿子也不宜與螃蟹、魚類等高蛋白食物一同食用，增加消化負擔，嚴重時可能引發胃部不適。

台灣主要栽培的柿子品種有採摘後即可食用的甜柿，包括「富有」、「次郎」與「花御所」，以及去皮加工，可製成市面上常見的「柿餅」的澀柿，如「筆柿」與「石柿」等。

說到台灣柿餅就會想到「新埔柿餅」，新竹縣新埔鎮旱坑里的柿餅產業已經超過 200 年，關鍵在於旱坑里乾旱、少雨、極少起濃霧的天然條件，正好提供了果乾加工最需要的「天乾物燥」環境。再加上剛剛提到的九降風，如同天然的大型烘乾機，能帶走柿子的水分，再搭配秋日烈陽的日曬，加速柿子去澀、熟成，催化出蜜甜濃郁的風味。

經由九降風風乾的柿餅，含水量大約是 45%。當含水量大約剩 30% 時，果肉內含的葡萄糖與甘露醇等成分滲出，並在表皮結晶凝結而成的白色粉末，就是柿霜。《本草備要》：「柿霜乃其精液。生津化痰，清上焦心、肺之熱為尤佳。治咽喉口舌瘡癰。」柿霜性涼、味甘，能潤肺止咳、生津化痰、清熱解毒，常用於緩解肺熱燥咳、咽喉乾痛及口舌生瘡等症狀。

一年補透透，不如補霜降

霜降是秋冬氣候轉換的關鍵，也是人體陽氣由「收」轉「藏」的過渡時節。養生應把握「外禦寒、內清熱」的原則，並遵循「補冬不如補霜降」的說法，注重健脾養胃、固護後天之本，為入冬做好準備。

柿餅煲湯好「平補」！拿柿餅來煲湯，除了養生功效外，更讓湯頭產生一種與眾不同的甜味。無論是以雞肉為主，再加上黃耆、紅棗的「柿餅雞湯」，或是搭配秋天常用的食材，如蓮藕及南瓜的「柿餅蔬食煲湯」，都能潤肺養陰、健脾養胃。是霜降時節最當令的「平補藥膳」。

記得，柿餅表面珍貴的「柿霜」請勿清洗，溫性的柿蒂也一起燉煮，煮出來的柿餅煲湯美味又養生。

文、圖片提供 / 中國醫藥大學中藥暨中藥資源學系 & 立夫中醫藥博物館 張文德教授、編輯 / 黃慧玫、圖片 / AI 生成

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