糙米才是雜糧?營養基金會:玉米營養密度就比白米高6倍

每天攝取的六大類食物中,五穀雜糧類多半會被以「精緻澱粉」來取代,像是白米、白麵等,雖然衛福部一直推行要攝取全穀雜糧,但一想到要說服孩子吃「雜糧類」,許多爸媽就覺得很頭痛。營養基金會副執行長陳巧明則表示,其實孩子愛吃的「玉米」就算是全穀雜糧,可以考慮用玉米來代替白飯。 玉米也是全穀類! 陳巧明說,精緻澱粉不含纖維質,消化、吸收的速度快,容易造成血糖變化大,但也容易沒有飽足感,會更容易餓、導致醣類攝取 ... 繼續閱讀

2019-04-29T17:44:53+08:002019-04-29|醫生說, 頭條, 最新文章, 健康新知|

一直消化不良鬧肚子  教你5招飲食妙方緩解胃腸不適

消化不良是很常見的一種症狀,根據國健署的統計,它是國人到醫院看門診的第2大原因,僅次於感冒,而台北榮總曾經進行一份針對接受健檢者的臨床調查,發現消化不良的盛行率達到23.8%,換句話說,平均每4個人就有1人有消化不良的問題。 消化不良會出現哪些症狀? 當一個人不小心吃了不潔或變質的食物,或是在飲食習慣不好,三餐不定時、沒有控制食量、暴飲暴食、食用刺激性物(例如酒精、辣椒),都可能導致消化不良,而消 ... 繼續閱讀

2019-04-12T11:07:13+08:002019-04-12|最新文章, 健康新知|

老是放臭屁真尷尬,專家推薦吃這2種東西讓你不再「臭屁」

放屁是人體正常的生理現象,HEHO君曾寫過一篇《正常人一天平均要放屁14次,不放屁反而會出問題!》的文章,內容提到每個人每天平均要放屁多達14次,排出的氣體達到600到700毫升,而如果你一天放屁超過25次,才需要注意你的腸胃是否出了問題。 屁是如何產生的? 放屁主要是因為腸道不停蠕動而造成腸道菌代謝活動的結果,當各種營養物質的發酵、轉化的同時,會產生二氧化碳、氫氣、甲烷、吲哚(indole)和硫 ... 繼續閱讀

2019-03-06T11:26:52+08:002019-01-16|最新文章|

4大排鹽食物,幫身體減負擔

鹽的主要成分是氯化鈉,除了氯和鈉離子,還有少部分鉀離子,這些電解質在身體裡負責維持細胞體液內外滲透壓的平衡,也是神經傳導的必要物質,幫助控制肌肉的收縮。雖然鈉如此重要,但攝取過量,也可能帶來致命傷害。 吃太鹹會傷腎 增加中風機率 根據哈佛大學公共衛生學院網站,吃下過多的鹽時,大多數人的腎臟都無法以相應的速度迅速將血中的鈉排除。當鈉逐漸累積,大腦為了維持身體機能,就會使荷爾蒙釋放,以告訴身體「留住水 ... 繼續閱讀

2019-01-02T17:10:02+08:002019-01-05|健康生活, 圖解健康|

開始改吃全麥主食吧!最新研究:它可以降低糖尿病風險34%

一進了麵包店,擺在陳列架上的麵包種類花樣繁多,包括奶酥的、乳酪的、果醬夾心的,光是土司就分成湯種的、鮮奶的、蔓越莓的,當然還有全麥的。在這邊要強力推銷包括全麥麵包在內的全麥飲食,因為來自丹麥的一項最新研究顯示,全麥主食可以降低罹患2型糖尿病的風險,其中男性降低了34%,女性則降低了22%。 研究顯示全麥食品可以幫助降低血糖 這項研究結果於9月1日刊載在《營養學雜誌》(The Journal of ... 繼續閱讀

2019-05-14T11:36:20+08:002018-10-08|健康生活, 頭條, 最新文章, 健康新知|

什麼東西好吃又能瘦!?

想瘦身,營養補充品、腹部鍛鍊或健身器材,並不是第一考量,若想要擁有好看的腹部線條,飲食的影響就佔了90%,所以飲食是重點! 美國專業健身教練Jamin Thompson提出了飲食的三項大原則給想要練出六塊肌、馬甲線等腹部線條的人: (一)、足夠的蛋白質,能提供製造肌肉的原料並幫助燃燒體脂。 (二)、運動後攝取健康的碳水化合物;天然穀物或地瓜、糙米、燕麥等澱粉類,較不會轉變成體脂肪。 (三)、健康的 ... 繼續閱讀

2018-12-13T10:48:02+08:002018-09-22|健康生活, 圖解健康|

不再忘東忘西!增強記憶力就吃這些食物

經常忘東忘西嗎?明明幾分鐘前還記得,轉個身就馬上忘記?現代人生活壓力大、雜事繁多,在用腦過度的情況下,記憶力跟著變差。其實日常生活中有許多食物對增加及提升記憶力有幫助喔!有研究指出,特定的食物對增進記憶力和保持腦細胞活躍,扮演著關鍵角色。每天吃對的食物,對腦部功能有很大的影響,讓它保持正常運轉。以下就來介紹6種可以幫助增強記憶力的食物。 吃這些食物增強記憶力 1. 雞蛋 蛋黃中富含卵磷脂,是人體合 ... 繼續閱讀

2018-12-13T10:49:09+08:002018-09-21|健康生活, 圖解健康|

夏天用水果當主餐減肥OK嗎?

夏天到了,有些民眾食慾不振,有些民眾想要只吃水果當主餐來減肥,但水果其實是不適合當主餐,也無法減肥的。今天就來告訴大家為什麼? 為何水果無法當主餐? 1.水果無法當主食 因為全穀類主食才能提供更多的維生素B群 大多數水果中都不含有維生素B1,但台灣民眾維生素B1主要來自於全穀類的主食(精緻的白米麵比較少)。而維生素B群的功能在於幫助糖、脂肪和蛋白質代血轉化成身體所需的能量;若缺乏維生素B,會使代謝 ... 繼續閱讀

運動後的好朋友,10種食物吃出好體質

運動結束後擦擦汗,為了讓減肥效果更好,只好忍著飢餓感猛灌水?還是因為有運動,所以不忌食什麼都吃呢?運動完不必挨餓,但補對營養才能恢復體力不發胖。美國運動醫學學會與美國膳食協會就曾公開肯定「運動後營養補充」的重要性。尤其在中高強度的有氧運動後,你的身體非常需要恢復精力與修補肌肉的來源。以下介紹10種食物,適合在運動完之後吃,能減緩肌肉痠痛、強健肌肉等等。 1. 地瓜:增強肌耐力 2. 香蕉:迅速補充 ... 繼續閱讀

2019-01-16T12:18:18+08:002018-04-19|健康生活, 圖解健康|

生病時該怎麼吃?!

黃聖筑、許嘉真/綜合報導 生病的你,食慾不振嗎? 還是在煩惱,到底什麼可以吃?什麼不能吃呢? 生病時,身體其實需要更多的熱量與養份來維持生理機能與對抗外來病毒;而醫學之父─希波克接提斯曾主張:「以食物為良藥」。因此,生病除了吃藥以外,攝取一些適當的食物,也可減輕症狀的不適!以下就介紹一些疾病可以或不可吃些什麼食物? 一、感冒:感冒時,免疫系統正在作戰,因此,應讓熱量與養分都集中在對抗病毒,降低胃腸 ... 繼續閱讀