吃辣到底傷不傷胃?喝水能解辣嗎?讓專家告訴你答案

每到天冷時各家麻辣鍋店裡都是高朋滿座、一位難求的盛況,就知道吃辣族在台灣的潛在勢力。一份非正式的調查指出,在台灣吃辣的人口約占30%,換算大約有700萬人。喜歡吃辣的人總是拚命推銷吃辣的好處,也的確有美國的研究指出,吃辣者的死亡率低於不吃辣者13%,看來吃辣的確對健康還是有一定的好處的。 吃辣可以止痛、減輕感冒症狀並讓人產生愉悅感 辣椒中辛辣的來源主要是辣椒素(capsaicin),在朝天椒與辣椒 ... 繼續閱讀

2019-03-27T16:50:01+08:002019-03-27|最新文章, 健康新知|

辣明明是痛覺 為什麼還這麼多人愛吃呢?

許多人無辣不歡,吃飯配菜不加點辣椒,好像就少了些什麼,沒吃到辣味就會覺得渾身不舒服。但「辣味」其實不屬於味覺的一種,而是一種痛覺,因為辣椒中含有辣椒素,會產生強烈刺激性,使人感覺灼熱感。那麼吃辣造成的爽快感覺是怎麼來的呢? 吃辣產生的爽快感 是因為腦內嗎啡所造成 吃辣產生的爽快感來自於3個方面;首先在吃辣椒的時候,辣椒素會先刺激到舌頭和嘴巴的神經末梢,當這些器官的痛覺受器感受到灼熱的訊號,會把訊息 ... 繼續閱讀

吃麻辣鍋吃到「肛門辣辣」 可能會有口腔癌!

阿俊最喜歡吃麻辣鍋,熱呼呼、又辣,讓他每次都吃得滿身大汗、甚至排便也會有「辣感」,還大叫「超痛快!」但後來他發現自己口腔內部出現了白班,去醫院檢查才知道得了「口腔癌」,原因是長期吃刺激性的食物,導致口腔內膜病變、最後癌化。 口腔癌是「刺激」引起 口腔癌是所有口腔部的癌症總稱,包括的部位有唇、頰黏膜(唇和臉頰內部)、牙齒、舌頭下方的口腔底部、前三分之二的舌頭、口腔頂部的前面部分(硬顎)、牙齦以及臼齒 ... 繼續閱讀

吃辣到底健不健康?專家這樣說

現在在台灣的美食地圖裡,麻辣鍋顯然已經成為不可或缺的一部份,愈來愈多的人習慣吃辣,喜歡吃辣,甚至到了「無辣不歡」的地步。有時候,能吃辣的人甚至代表了一種勇於接受刺激與挑戰的象徵。 但是,吃辣這檔子事到底健不健康呢?營養專家說「吃辣椒到底是福是禍,就看你怎麼吃、吃多少而定」。 適度吃辣好處多多,對身體有益 辣椒中辛辣的來源就是辣椒素(capsaicin),而每100克的辣椒含維生素的量則高達198毫 ... 繼續閱讀

2019-04-08T11:59:34+08:002018-06-05|醫生說, 頭條, 最新文章, 健康新知|

辣妹報到 辣椒吃好吃巧吃進健康

彭幸茹/綜合報導 何宜庭/美編 「欸,妳吃辣也太厲害了吧!」一群人正在小火鍋店聚餐,正驚訝地看著其中一位女生,她拿著調味區的生辣椒丟到鍋子裡去煮,愛吃辣的她幾乎能夠把她所有會吃的鹹食都給加進了辣。「這樣不辣嗎?」看白湯出現了橘紅色,無法吃辣的人還是忍不住問了這個疑問! 「你吃會很辣!」這個回答讓全場都大笑了。 吃辣的相關研究 吃辣的好處,不只有大家都知道的能夠協助減肥而已,以下研究讓你開始想要學會 ... 繼續閱讀

2019-04-30T09:26:56+08:002018-01-23|健康生活, 最新文章, 健康新知|