薑、蒜發芽後還能吃嗎?一張圖秒懂哪些食物不能久放

很多人對於「蔥、薑、蒜」發芽是否還能食用而感到困惑,或是馬鈴薯、胡蘿蔔根莖類食材也常遇到發芽的狀況,究竟哪些變質、發芽的食物是千萬不能吃的?而哪些食材又是可以吃的呢? 下列4食材,發芽後食用還是安全的 1.發芽的辛香料:洋蔥、蒜、薑,這些食材發芽後並不會產生對人體健康危害的毒性,只要保存良好,發芽屬正常現象,還是能食用。 2.芽菜類:苜蓿芽、碗豆苗、黃豆芽、綠豆芽,這種芽菜類在發芽後,營養成分不改 ... 繼續閱讀

2019-03-19T09:53:44+00:002019-02-03|健康生活, 最新文章|

年過完了,冰箱裡的年菜呢?

阿弘從除夕到初四,連續吃了4~5天的年夜菜,沒想到在開工的前天卻得了腸胃炎,醫生在了解阿弘家中的年夜菜色後,發現可能是生魚片或涼拌海蜇皮惹的禍...... 年假剛結束,您的冰箱是否還有一堆年菜?您知道有些菜不適合反覆加熱,重複食用嗎? 避免久放的食物? 易受細菌汙染:生冷涼拌食物,比如說:涼拌海鮮、生菜沙拉、白肉切片等容易受細菌或微生物感染變質,尤其是海鮮中的蛋白質含量高,有點不新鮮,蛋白質容易產 ... 繼續閱讀

注意進補兩三事~讓您暖暖好過冬!

黃聖筑/綜合報導  何宜庭/圖 寒流造成的氣溫驟降加上陰雨綿綿,讓人頭腦和身體都呈現冬眠狀態,而且風寒及濕氣易入侵人體,容易造成頭痛、肩背疼痛及及筋骨不適,以下我們就來介紹,冬季進補的一些方法。。 冬季以「藏」的養生為主 《黃帝內經》關於冬季養生的記載有:「春夏養陽,秋冬養陰」及「冬不藏精,春必病溫。」等說法;因此,中醫認為,秋冬萬物活動降緩,宜進補溫熱食物溫暖手腳,蓄積能量,提高代謝率,抵禦寒氣 ... 繼續閱讀

要吃也要吃得健康啊!

在日常生活中,相當一部分蔬菜如芹菜、菠菜、白菜等均含有大量的硝酸鹽,在某些細菌的還原作用下可以變為亞硝酸鹽,而且隨著我國廣泛採用的含氮農藥、化學氮肥以及含氮工業廢水對土壤的污染,使蔬菜中亞硝酸鹽的含量不斷增加。亞硝酸鹽具有強氧化性,進入人體後,可將血液中的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白,使其失去運輸氧的能力,進而導致因組織缺氧中毒;且亞硝酸鹽能和蛋白質分解產物合成亞硝胺,成為誘發胃癌等的隱患。所以 ... 繼續閱讀

2018-12-13T15:42:14+00:002018-01-08|健康生活, 圖解健康|

怎麼補都沒用嗎?先清腸排毒吧!

黃聖筑/綜合報導  許嘉真/圖 身價35億的均瑤集團董事長-王均瑤先生,38歲就因罹患直腸癌,在人生巔峰之時,英年早逝。在被檢測出直腸癌之前,他就已經有長期便秘、肚子劇烈疼痛的症狀了。當確診癌症時,已為末期。就算是擁有上億身家也無法挽回7cm的直腸癌,健康才是無價之寶! Dr. Bernard Jensen 的名言「死亡始於腸道」更呼應了,腸道的健康對人體的重要性。因人體有70%的淋巴系統是分佈於 ... 繼續閱讀

變質、發芽的這些蔬食還能吃嗎?

哪些變質、發芽的食物千萬不能吃?吃了會危害身體健康?哪些又是可以吃的呢? 可以吃的 1.芽菜類:苜蓿芽、碗豆苗 2.發芽的辛香料:洋蔥、蒜、薑 3.發芽豆類:黃豆芽、綠豆芽 4.部分發芽根莖類:芋頭、蘿蔔、地瓜   不能吃的 1.發芽的馬鈴薯:芽眼的周圍和外皮,會產生大量的有毒生物鹼,食用後可能會出現頭暈、頭痛、噁心等急性中毒現象。 2.未熟的番茄:未熟的番茄含有龍葵素,具有腐蝕性和溶血 ... 繼續閱讀

2018-12-13T01:54:53+00:002017-10-23|健康生活, 圖解健康|