黑芝麻抗氧化、白芝麻幫你通血路,哪種營養更豐富?

黑芝麻、白芝麻是餐桌上常見的「配料」,可能會灑在飯上,或是灑在糖醋排骨、燙青菜,又或是在甜點上出。不過其實芝麻本身就是非常營養的食物,每天來一小匙芝麻粉,其實可以攝取到非常多的營養。 黑芝麻/白芝麻 芝麻的油脂含量高,甚至可以達到60%,而它主要的脂肪酸叫亞麻油酸,也是人體中非常重要的脂肪酸,如果缺乏,會影響各種身體的運作,尤其是荷爾蒙。 而它同時也屬於堅果類,有很好的油脂可以幫忙降低膽固醇、清理 ... 繼續閱讀

2019-12-19T18:32:12+08:002019-12-19|健康新知, 最新文章, 營養衛教|

蜂蜜、咖哩都上榜!4種地雷飲食,這樣吃恐腹瀉

食材配錯、吃錯食物而不自知,是因不瞭解食物的特性所致,輕則營養素相互抵消,嚴重則導致慢性傷身。 常見飲食地雷組合 1.九層塔+咖哩→易刺激子宮,使孕婦早產 營養師解讀 九層塔有活血作用,而咖哩是由多種配方組成,可能含有刺激子宮的成分,建議孕婦禁食這類食物,以免引發早產。 不過,九層塔究竟要怎麼吃最好?營養師建議,可以搭配雞蛋、芝麻油及青蔥,對有貧血困擾的民眾來說相當地不錯。 2.辣椒+豬肝→使維生 ... 繼續閱讀

2020-02-14T16:20:36+08:002018-11-30|食物營養, 健康生活, 圖解健康|

選購油前,我們都該知道的事!(上)

楊雨瑄、何宜庭/綜合報導 你家裡有幾罐常備油呢? 有專家建議ㄧ般民眾家裡至少要有兩種以上烹飪油,原因在於每種油的冒煙點不同,如果用錯烹調方式很可能使油變質導致我們吃進了ㄧ堆毒素,成了「自己毒害自己」的元凶。 自2013年爆出黑心油事件,國人對於油品食用安全意識逐漸高漲,且隨著健康與養生風潮,近期更是使「生酮飲食」帶出ㄧ股椰子油炫風。 該跟風嗎?椰子油適合大火快炒嗎? 而市面上油品種類五花八門,又該 ... 繼續閱讀

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