這6種食物發芽還能吃嗎?一張圖告訴你

食物發芽了還能不能吃呢?相信不少人會碰到自己買回家的食物發芽的情況,像是馬鈴薯、大蒜、生薑。如果芽只長一點點,丟掉有點浪費,但把芽莖拔掉或挖掉芽眼後就直接拿來烹煮,也是很冒險的事情,一個不小心就很可能就會導致食物中毒!以下就用一張圖來了解6種會發芽的食物,發芽之後到底可不可以吃。 馬鈴薯:不可食用。 馬鈴薯中存有一些有毒的生物鹼,主要是龍葵鹼(茄鹼)與毛殼霉鹼,其中龍葵鹼是一種膽鹼酯脢抑制劑,主要 ... 繼續閱讀

2019-08-05T17:28:23+08:002019-08-05|圖解健康|

不吃肉也能補蛋白質!9種植物蛋白豐富的食物

你的蛋白質攝取足夠嗎?根據衛福部國健署的建議,一般人每日蛋白質攝取量是每公斤體重0.8公克,換算成年男性每日攝取65公克,女性為55公克。 蛋白質是構成人體組織的重要成份,像是頭髮、皮膚、器官、骨骼、肌肉、神經等都是由蛋白質組成。如果蛋白質攝取不夠,會讓身體變得消瘦、體重減輕,但如果又動得少,當心會逐漸出現肌少症,使得肌肉質量下降或是萎縮,導致力氣變小或活力變差,容易疲倦無力。 說到補充蛋白質,不 ... 繼續閱讀

2019-05-28T09:19:58+08:002019-05-27|圖解健康|

堅果這樣挑,吃的健康降疾病風險

堅果類含多種營養素,對身體有不少好處。但該怎麼挑選堅果才好呢?以下就來告訴你。 挑選堅果的四大原則 根據聯合國UNECE對於「尚未調味過的堅果」所設定的統一標準,最低就有11項要求。堅果的等級區分,通常是依照大小、重量、形狀、顏色等要素。雖然每個地區對堅果的分級方法不盡相同,但許多原則都是相似的,只要掌握4大原則就能挑到好的堅果哦! 1. 顆粒完整度:顆粒一定是越完整越好,如果有破裂的情形,代表堅 ... 繼續閱讀

2019-05-15T11:08:49+08:002019-04-16|圖解健康|

9種過年零食這樣吃,輕鬆控制100卡 吃好不怕胖!

過年桌上總是一堆各式各樣的零食,且他們總是讓人一口接著一口停不下來地吃,但千萬別小看他們分量不多,一不小心沒有控制好份量,小心熱量爆表!今天就來告訴各位過年常見零食,該吃多少量可以把熱量控制在100卡,這樣就可以自己斟酌去增加或減少份量,讓你每樣都品嚐得到,卻也不怕發胖唷! 零食這樣控制熱量(100卡)   1.原味腰果/11顆 腰果形似腎臟,其豐富的營養能夠強腎固本,有利於延年益壽﹔腰 ... 繼續閱讀

2019-02-01T15:19:27+08:002019-02-01|圖解健康|

鼻子過敏、鼻水流不停?試試生活保養 6 要點!

據統計發現,台灣每3人就有1人有鼻子過敏,而在PM2.5濃度「紫爆」的期間,因鼻子過敏而就診的人增加了3∼4成,顯示過敏性鼻炎在台灣的普遍性。 過敏性鼻炎是免疫系統受到刺激引發的發炎反應,最典型的三大症狀為打噴嚏、鼻塞、流鼻水。若長期忽視,甚至可能會導致氣喘、鼻竇炎、皮膚癢、過敏性結膜炎、中耳炎等併發症產生。但其實透過改變生活與食物保養,就能改善過敏性鼻炎! 圖片來源:Freepik 認識過敏 ... 繼續閱讀

2019-03-20T15:44:24+08:002018-12-08|健康生活, 嗅覺, 最新文章, 運動健身|

這7種會發芽的食物有幾種不能吃?看你答對幾個

相信家庭主婦們經常會碰到自己買回家的食物,在擺放一段時間後竟然長出新芽的狀況,有些人搞不清楚狀況,把芽莖拔掉或挖掉芽眼後就直接拿來烹煮,這可是很冒險的事情,因為這些會長芽的食物中,有些不會產生毒素,但有些卻會產生劇毒,如果搞錯了對象,很可能就會導致食物中毒,不可不慎。 7種會發芽的食物究竟有幾種可以吃? 下面就介紹7種會發芽的食品,包括馬鈴薯、地瓜、芋頭、花生、大蒜、生薑,胡蘿蔔,先讓大家猜猜看, ... 繼續閱讀

2019-03-07T12:31:09+08:002018-11-23|健康生活, 最新文章, 健康新知|

美國心臟協會:每天吃堅果,可預防肥胖、穩定血糖!

關於「吃堅果」的好處,過去已經有相當多對研究,包括了改善大腸癌存活率、降低心血管疾病風險、提高精子品質,甚至於有助於記憶力和智力。現在,最新兩項研究指出,每天吃一小份堅果可能有益於改善新陳代謝、減輕成年後肥胖風險。 近日,在美國心臟協會舉辦的2018年度會議上,公佈了這兩項初期研究成果:從長遠來看,每天食用堅果,可以預防體重增加,改善新陳代謝。第一份研究由哈佛大學公共衛生學院營養學系的團隊完成,他 ... 繼續閱讀

瘦身照過來!4種食物組合,吃得飽還能瘦!

減肥最重要的就是「改變飲食」,這必須從生活中改變習慣,選擇喜歡吃的食物的同時也要兼顧營養與健康。 權威醫學網站《steptohealth》分析出4種減肥的食物組合,它們有助於加速新陳代謝、減少脂肪,抑制食慾等等效用,讓減肥之路吃得美味又能瘦! 1、酪梨+全麥麵包 近年來酪梨深受大眾喜愛,因為它富含的健康脂肪能夠保護心血管,再加上全麥麵包含有比其他麵包更多的纖維,能夠讓你維持更長的飽足感,以助於減重 ... 繼續閱讀

2018-12-16T23:04:10+08:002018-10-03|健康生活, 圖解健康|

用280度高溫才殺得死的家庭超級毒素 竟然比氰化鉀還毒10倍

我們經常看到衛生單位抽檢食品發現黃麴毒素的新聞,特別是在檢驗花生類產品時,特別容易出現這個被世衛組織癌症研究機構認定為1級致癌物的毒素,但是,我們該如何才能避開黃麴毒素的毒害呢? 黃麴毒素是什麼東西?毒性竟是砒霜的68倍  先來談談黃麴毒素到底是個什麼樣的東西。黃麴毒素是真菌毒素中毒性和致癌性最強的一種,常由黃麴黴及寄生麯黴等另外幾種黴菌在黴變的穀物中產生。坊間有一種說來形容它的毒性,說黃麴毒素的 ... 繼續閱讀

小堅果營養多,聰明攝取更健康

你今天吃堅果了嗎?堅果在近年被視為「超級食物」,充滿有益於健康的脂肪、蛋白質、維生素及礦物質,是最佳的營養來源。衛生福利部每日飲食指南也建議,每日至少能夠攝取1份堅果(1份大約是15±5克),約是大顆的堅果(腰果、杏仁果)5顆或是小顆的堅果(花生)10顆。在一天建議食用量不多的情況下,聰明的攝取能讓身體更健康喔! 對心血管最好:核桃 所有堅果都富含有益心臟的 Omega-3 脂肪酸,但核桃裡屬於優 ... 繼續閱讀

2019-05-15T11:09:16+08:002018-09-04|健康生活, 圖解健康|