吃什麼可以防止記憶力衰退?新加坡研究:每週吃2份蘑菇可保護腦神經

越來越多研究顯示,每天吃進體內的食物都大大影響著身體健康,更有「腸道是第二個大腦」的說法,在《BBC》的報導中,也有對此進一步的解釋,就是人體腸道擁有數百萬的神經元,故以得名。 攝取對的食物,是維持大腦健康的關鍵 所以腸道再也不只是個排泄體內廢棄物的器官,腸胃道的健康更與預防疾病有緊密的關係,目前科學家也都朝向改善腸胃道健康,以改善許多的疾病。 隨著人們生活型態改變,加上年紀漸長,或多或少都會發現 ... 繼續閱讀

五種蔬菜煮熟吃更營養!

雖然食用以不同烹調方法準備的不同蔬菜很重要,但有時煮熟蔬菜優於生菜。 「消費者報導」雜誌的營養師艾美.基亭(Amy Keating)指出,許多營養素被細胞壁限制,烹煮能分解細胞壁,釋出營養素,讓身體更易吸收。以下是煮熟吃更營養的五種蔬菜:    1. 菠菜 菠菜煮熟,能吸收更多的鈣和鐵,菠菜富含草酸,會阻止鐵和鈣的吸收,但在高溫下會分解。  2. 蕃茄 蕃茄加熱30分鐘達到華氏190.4 ... 繼續閱讀

2020-02-14T19:59:22+08:002017-11-27|食物營養, 健康生活, 圖解健康|
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