冬天護心別偷懶！快吃這６種食材保護心臟
氣溫驟然轉涼，每年因冬季引發心血管疾病而死亡的人數其實很多。因為低溫刺激容易使人體交感神經興奮、心率持續加快、血管收縮致使血壓增高，使心臟負荷加大，因此可能誘發心血管相關疾病，如冠狀動脈心臟病。 低溫狀態下，周邊血管收縮，會造成血管阻力及血壓上升，使心臟負荷增加；而心臟冠狀動脈也會收縮，尤其在心臟血管已有動脈硬化狹窄處，更易受寒冷而縮緊，造成血流不順暢，加劇心肌缺氧、心絞痛症狀。 冬天殺手→『心血 ... 繼續閱讀
為「皮蛋」伸冤，它真的是含有重金屬，用馬尿泡製成的嗎？
皮蛋是華人世界裡特有的食品，蛋殼上灰白帶有斑點的外形，會讓人感覺好像是生蛋發霉，而撥開蛋殼後看到裡面黝黑的蛋白與半凝結的黑色蛋黃，也會讓感覺是被重金屬汙染過，而它所發出的一種獨特難聞的味道，更讓人以為是用馬尿製而成的。這種怪異的食品，被西方世界認為是最可怕的食物之一，但是，皮蛋真的是不利健康的食品嗎？ 皮蛋是怎麼做成的？ 皮蛋是在明朝初年於中國大陸湖南省益陽縣一個農家在意外的情況下發現的，距今已有 ... 繼續閱讀
食物保存迷思 小心毒素吃下肚！營養師：須注意抗氧與控溫
九合一大選結束，「反核食公投」獲得近700多萬票，代表國人對於食安非常重視。但諷刺的是，今(26)日蕃薯藤公佈的「食物保存迷思調查」，卻發現8成國人對於食物保存相關認知不及格，僅有1.9%民眾能正確回答全部的問題。而知名營養師李婉萍表示，如果食物的保存沒有注意到抗氧與控溫的兩大要素，不僅無法攝取營養和享受美味，還要小心毒素吃下肚，造成健康危害。 食物保存的4大迷思 根據蕃薯藤於本月的「食物保存迷思 ... 繼續閱讀
自己的病自己救！科學家製作T細胞藥物工廠打擊自身疾病
傳統的藥物或多或少對人體都還有些傷害性，而美國SRI國際化學生物學中心細胞醫學主任Parijat Bhatnagar博士的研究團隊，設計了T細胞「生物工廠」，可以直接標靶病毒或癌細胞，並盡量減少對周圍健康細胞的傷害，並發表在國際期刊《Advanced Biosystems》上。 精準醫療 利用T細胞作為生物工廠對抗病毒和癌症 T細胞可以自然地從血液中進入組織，這個過程被稱為外滲，巡邏身體內異常的細 ... 繼續閱讀
改善過敏不用吃藥！多補充這 8 類天然維生素對抗過敏症狀
https://www.youtube.com/watch?v=Pmjp6HNTq4M 「過敏」是一種民眾很常見的毛病，輕者可能只是皮膚出現非常癢的風疹塊，或打噴嚏、大量流鼻水，也可能是嘔吐、拉肚子，重者則會引起呼吸困難而導致死亡，是一種不可忽視的疾病。 人體的免疫機制是用來保護人體免於遭受外界物質所破壞和排斥外來細胞或物質的功能。但同時它也可能會帶給人體負面的後果，引發組織的傷害和不良反應， ... 繼續閱讀
中研院研究:逆轉細胞必死無疑的演化奧秘!
人類的基因中有約1000個必要基因(Essential gene)，這些基因算是生物基因體最核心的一群基因，就像車子的引擎一樣，所以這些基因如果被剔除的話，就像車子的引擎有所毀損，細胞必死無疑！而中研院的基因體研究所發現了一個新的機轉概念，可以逆轉細胞必死無疑的演化奧秘。 模擬人類細胞的酵母菌細胞 酵母菌是真核生物，除了用來釀酒和烘焙之外，它有6000個基因，其中有1000多個必要基因與人類細胞的 ... 繼續閱讀
動物實驗：天然蛋白質可消除1/3的脂肪！
影響全世界超過6.5億人的肥胖症，是產生代謝症候群的主要原因，其中包括胰島素抵抗、葡萄糖耐受性不佳，高血壓和高血脂等疾病。而被肥胖症困擾的人有福了，一項近日發表於《Scientific Reports》期刊的動物實驗研究中，發現有一種天然的蛋白質可以消除1/3的小鼠脂肪！ 蛋白質BP3在人體中的特殊地位 蛋白質BP3的全名是纖維母細胞生長因子結合蛋白3 (fibroblast growth fac ... 繼續閱讀
精準醫療的突破：基因體人工智慧分析
我們可以想像人體是一個系統，而每個人的體質是由基因體序列中的蛋白質構造訊息，所決定的細胞及生理功能所決定。組成基因體的鹼基中，平均300個可能會有一個點突變，可能會使基因或蛋白質功能產生問題，會影響人體疾病傾向和代謝藥物的反應。 龐大的基因體序列 基因體會影響人體系統的功能和穩定度。但是基因體的資料龐大，而且基因間會有交互作用，以單基因的角度分析無法呈現基因體的整體面貌，而且不同個體的基因無法以單 ... 繼續閱讀
「換心」者不用再受插管之苦 基因檢測神配對！
根據2017年台灣的10大死因統計：第2位為心臟病；第4位是腦血管疾病；第5位是糖尿病；第8位則是高血壓相關疾病。這些心血管相關疾病，在10大死因中佔了4位，總人數超越第1名的癌症，尤其當心臟病患者的心臟和血管已經受損至無法恢復的程度時，就只能靠心臟移植的換心手術來拯救了。而美國心臟協會(AHA)發表了，基因體醫學(Genome Medicine)可以怎麼協助「換心」者以及未來在心血管相關疾病的應 ... 繼續閱讀
拔牙、缺牙傷智商？牙醫專家林嘉澍解惑
根據《歐洲口腔科學期刊》(European Journal of Oral Sciences)指出，牙齒掉光的人記性會比保有大部分牙齒的人差4%，就算以假牙填補空缺，送進大腦的訊號仍舊減少。而除了脈衝訊號的解釋外，科學家也提出其他方向，稱咀嚼動作增加流入大腦的血液，使各個腦區活躍，牙齒多的人較常咀嚼。此外，坊間還有缺牙者應只能吃軟食或偏好只吃某些食物，造成維他命、蛋白質、熱量攝取不足，導致腦部活動 ... 繼續閱讀