吃白肉真的比紅肉健康?專家的答案可能會跌破你的眼鏡

一般人都認為,多吃例如雞、鴨肉或魚肉海鮮等白肉,要比吃如牛、豬、羊等紅肉來得健康,而且營養價值高。持這種說法的人認為,紅肉中的脂肪酸多為飽和脂肪酸,而飽和脂肪酸會增加肥胖症和高血脂症的風險,而白肉中含有的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸對心血管疾病有預防作用,所以白肉與紅肉的優劣似乎明顯易判,不過,最近美國的一項研究卻推翻了所有人認為營養常識。 美國研究顯示紅肉和白肉對人體血液膽固醇水平的影響 ... 繼續閱讀

2019-06-11T10:52:29+08:002019-06-11|營養衛教, 頭條, 健康新知|

健檢報告膽固醇超標!營養師告訴你 該怎麼調整飲食?

膽固醇是人體不可或缺的重要物質,它是細胞膜的主要構成物質,也是維生素D和膽汁的原料,但當健檢報告膽固醇指數顯示出紅字,代表可能會引起冠心病及相關疾病的死亡率上升,知名營養師李婉萍你該怎麼調整飲食? 膽固醇超標要先看是好膽固醇 還是壞膽固醇超標? 李婉萍說,膽固醇超標也要先看是好膽固醇超標還是壞膽固醇超標?因為總膽固醇高的時候,可能是低密度膽固醇或高密度膽固醇或三酸甘油酯過高,要看是哪一個脂肪的部分 ... 繼續閱讀

健檢報告膽固醇超標!該怎麼調整飲食?

阿民最近作的健康檢查報告,有幾項膽固醇指數都顯示紅字,讓他開始有所警覺,於是上網google「膽固醇 不該吃什麼....」 膽固醇是人體不可或缺的重要物質,它是細胞膜的主要構成物質,也是維生素D和膽汁的原料,但膽固醇過高卻會引起冠心病及相關疾病的死亡率上升,因此如何控制膽固醇,就顯得非常重要。 每天應要吃多少膽固醇才夠? 對於一般健康成人,每天膽固醇的攝取量為300毫克,約為1顆雞蛋的膽固醇含量, ... 繼續閱讀

人工反式脂肪的秘密,原來它改名藏在甜食裡!

喜歡吃冰淇淋 、餅乾、巧克力、麵包、蛋糕、奶油球、炸雞、披薩、泡麵、甜甜圈、花生醬、沙拉醬嗎?小心危害人體健康的反式脂肪暗藏其中喔~ 一般消費者可能會有疑問,明明很多甜食包裝上的反式脂肪標示為0阿!但卻未注意包裝上有著反式脂肪的別名,例如:氫化植物油、植物性乳瑪琳、人造奶油、植物性乳化油、精製植物油。由於反式脂肪可提高植物油的穩定性和可塑性,所以在油炸食物、烘焙食品時,常被使用.... 什麼是反式 ... 繼續閱讀

專家:「吃蛋要比吃肉好,老人家不用再害怕吃蛋了」

國健署13日公布最新版的「每日飲食指南」,針對蛋白質食物選擇的優先順序,從原有的「豆>魚>肉>蛋」修訂為「豆>魚>蛋>肉」,強調攝食蛋類應優先於肉類,而且以前流傳老人家少吃蛋的觀念也需調整,今後可以不用再「聞蛋色變」了。 衛生福利部國民健康署在民國100年公布「每日飲食指南」,提供國人均衡健康飲食的指導建議方針,而隨著國際飲食趨勢指標的改變,還有台灣人民攝取狀況的調整,修正公布最新版的「每日飲食指 ... 繼續閱讀

2018-03-13T16:11:12+08:002018-03-13|頭條, 最新文章, 健康新知|

大摳呆是真的!你的脂肪擠壓了腦容量~

黃聖筑/綜合報導 何宜庭/圖 您知道嗎?身體每超重一些,大腦都會相對的萎縮一點點! 小鼠實驗證明肥胖細胞影響智力 《神經科學雜誌》(The Journal of Neuroscience)發表喬治亞瑞金斯大學的研究,研究人員讓小鼠吃飽飽累積脂肪細胞後,檢測血液中由脂肪細胞產生的白細胞介素1(interleukin 1)濃度,白細胞介素是一種會引起人體內的發炎反應的激素。 透過檢測小鼠的腦組織發現, ... 繼續閱讀

吃對脂肪,你可以更健康!

黃聖筑/綜合報導 許嘉真/圖、表 「這個東西太油了~」「看一下這裡面含有多少脂肪?」很多養身人士和愛美的女性,都「聞脂肪色變」,甚至進行「斷油飲食」。因為,脂肪可能造成肥胖,並伴隨著高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血管等疾病威脅;但脂肪是人體三大營養素之一,它不只提供能量,還是形成細胞膜、調節內分泌及構成腦組織及神經網路的重要成分。因此,我們可以看到很多不吃脂肪的瘦身者,反而有頭髮斷裂、皮膚乾燥、皮膚 ... 繼續閱讀