人工反式脂肪的秘密,原來它改名藏在甜食裡!

喜歡吃冰淇淋 、餅乾、巧克力、麵包、蛋糕、奶油球、炸雞、披薩、泡麵、甜甜圈、花生醬、沙拉醬嗎?小心危害人體健康的反式脂肪暗藏其中喔~ 一般消費者可能會有疑問,明明很多甜食包裝上的反式脂肪標示為0阿!但卻未注意包裝上有著反式脂肪的別名,例如:氫化植物油、植物性乳瑪琳、人造奶油、植物性乳化油、精製植物油。由於反式脂肪可提高植物油的穩定性和可塑性,所以在油炸食物、烘焙食品時,常被使用.... 什麼是反式 ... 繼續閱讀

壓力大就吃吃吃嗎?造成你壓力肥的元兇!

小美是個剛步入職場的小資女,每天都有忙不完的公事,每天都要加班。唯一能讓她放鬆下來的,就是下班後的宵夜時間...終於,小美撐過了3個月的試用期,但體重也增加了8公斤! 相信很多朋友都有經歷壓力來臨或情緒不佳時,靠吃東西來紓壓的經驗。很多人認為大吃特吃是心理因素所導致,但實際上除了心理因素以外,肥胖更是一種代謝性障礙,與體內的壓力荷爾蒙-「皮質醇」(可體松)失衡有關係。 壓力荷爾蒙「皮質醇」(可體松 ... 繼續閱讀

7招天然妙招,解決廚房臭味!

經常做飯的話,廚房的角落會產生各種臭味,若想用清潔劑,又用怕含有化學成分對身體不好...大陸健康類《生命時報》日前刊登一篇文章,內容整理了幾個除廚房臭味的小方法,天然又無害,大家不妨試試看。 1.飯盒中的異味 飯盒拿來裝各種食物,使用一段時間後會有一種餿味,清潔劑也洗不掉,這時候可以倒入洗米水浸泡30分鐘,餿味就會被去除了。 2.垃圾桶臭味 垃圾桶之所以會發出臭味,通常是裡面殘留的水分所導致,如果 ... 繼續閱讀

2018-03-31T16:41:40+00:002018-03-31|圖解健康|

冰箱不是保險箱,這15種東西請不要往裡放

每個家庭都會有冰箱,用低溫冷藏來減緩細菌生長的速度,以保存食物的新鮮。一般人習慣把什麼東西全都丟進冰箱,認為冰箱就是食材最佳的「保險箱」,事實上,並不是任何食材都適合擺進冰箱冷藏,專家建議有15種東西不該放進冰箱,否則不但會降低品質與養分,甚至有可能會加速變質,成為食材腐敗的一級殺手。 1、番茄: 番茄經低溫冷藏後,其成熟的過程會被強制停止,而冷氣也會讓番茄的細胞壁受損,造成質地改變,或是出現表皮 ... 繼續閱讀

2018-03-26T11:41:21+00:002018-03-26|頭條, 最新文章|

鑄鐵鍋超夯,但這5種料理不好煮~

黃聖筑/綜合報導 何宜庭/美編 你家的廚房有鑄鐵鍋嗎?還是你打算要買鑄鐵鍋呢? 最近超夯的鑄鐵鍋,有導熱性穩、儲熱性佳的特質,雖然需要花一點時間預熱,但保溫效果佳,不會因為加入生鮮食物而影響鍋子的溫度,所以特別適合作高溫燒烤或燉煮,例如:炙烤肉類和烹飪炒菜;它也能直接從爐灶進烤箱,烘焙如玉米麵包的食品,而且還能留住食物的美味,因此成為某些家庭主婦心中的夢幻逸品~ 而鑄鐵鍋基本上分有上搪瓷釉的 (e ... 繼續閱讀

不止有肉!蔬菜也有蛋白質!

  大多數人想到蛋白質時,腦海中就會浮現出牛奶、雞蛋和腿肉... 植物性食物不含膽固醇,在飲食中增加植物類蛋白質的比重,不僅可以攝取更多膳食纖維,還能一定程度的減少因膽固醇過高帶來的疾病風險。 蛋白質依其來源分成二大類,一種為動物性蛋白質(來源:蛋、奶、魚、肉),另一種為植物性蛋白質(來源:豆類、堅果或蔬菜等)。 植物性蛋白質多為「不完全蛋白質」,無法完整提供人體必備的胺基酸,這時候必須 ... 繼續閱讀

2017-12-06T15:11:54+00:002017-12-05|運動養生, 圖解健康|

醫生說「該少吃」的6種晚餐

你知道哪6個種類的食物醫生說應該要少吃嗎? 以下這6種食物可能會造成你的健康負擔,像是睡眠品質下降、心血管疾病、胃食道逆流、急慢性腸胃炎、高血壓、胰臟病變、痛風、消化不良、脹氣等問題。 1. 剩飯 蛋白質含量高的魚、肉,放置時間一長變質後,就易導致細菌感染,進而引起胰臟病變。 2. 過辣 晚上吃過鹹、過辣,易使腸胃產生灼熱感,誘發胃食道逆流或消化不良、便秘等問題,導致睡眠品質降低。 3. 易「產脹 ... 繼續閱讀

2017-12-11T14:24:32+00:002017-11-08|運動養生, 影音健康|

5個嘴饞的秘密

楊雨瑄、陳子暄/綜合報導 有沒有嘴饞到”特別想吃某樣東西“的時候?像是「現在好想吃巧克力啊!」「就是非吃巧克力不可!」的這種心情,擔心吃了造成身體負擔,卻也不知道怎麼打消這種渴望,但根據很多專家表示這其實是身體正在告訴你「你缺了什麼」。 身體會本能地強烈渴望它所需的東西,進而傳達訊息給你,使你從食物當中獲得,但”對症下藥“是件重要的事,有時ㄧ昧的亂吃搞不好還沒補齊反而流失掉更多營養素。 (ㄧ)想吃 ... 繼續閱讀