沙棘果油、印加果油等含油脂類的保健食品開始受到關注，它們是從哪裡來、有什麼功效，又有哪些人適合吃呢？Heho 營養師宜庭整理目前現有的文獻資料和大家分享。

沙棘果油特色、功效和適合族群

沙棘是金黃色的漿果，主要生長在歐亞、西伯利亞，中國和西藏等地，是落葉灌木或小喬木，果實酸澀，營養豐富，維生素 C 含量是所有所有蔬果中最高的，常見的沙棘油可以由果實和種子中萃取，沙棘果油特別之處為其棕櫚油酸（omega-7）的含量是所有植物油當中最高的。

沙棘果油的功效

• 保護及預防心血管疾病
• 具有抗血小板凝集特性
• 可用於治療消化性潰瘍疾病
• 具有抗氧化特性
• 抗發炎
• 用於治療燒傷、凍瘡、褥瘡及難癒合的傷口
• 減少寒冷季節眼球淚膜滲透壓，有助改善乾眼症
• 預防肝病

沙棘果油適合族群與注意事項

針對營養不均衡的外食族、皮膚容易乾癢或容易有粉刺、眼睛容易乾澀疲勞的 3C 重度使用者，可以考慮補充。 對於高血脂、胃潰瘍或乾眼症等疾病的患者或高危險群，若想嘗試沙棘果油，請先跟您的醫師或藥師討論，是否會與藥物有交互作用。要特別注意的是，因沙棘油可能有抗凝血的作用，凝血功能異常或需進行手術者須避免，服用抗凝血效果的藥物或食品勿一起服用。

印加果油特色、功效和適合族群

印加果是原產於南美洲亞馬遜雨林的多年生產油植物，又被稱為星油藤、星星果、印加花生或山花生，果實是綠色微胖的五芒星形狀，印加果油含超過 80% 的多元不飽和脂肪酸（亞麻油酸 LA 與 α-次亞麻油酸）。飲食中 ω-6/ω-3 脂肪酸比值如果為 1 為是最好的，而印加果油為 0.8-1.1 非常接近，因此被認定為好油。

印加果油的實證功效

• 抗氧化：印加果種子中多酚類物質、維生素 E 及類胡蘿蔔素，有強大的抗氧化力。
• 抗血脂異常：臨床初步研究中發現口服印加果油 4 個月有助於降低總膽固醇和有壞膽固醇之稱的低密度脂蛋白(LDL)，並提高高密度脂蛋白 (HDL)，但由於樣本數過少（24 位），還需要大型研究佐證。
• 提升胰島素敏感性：臨床初步研究發現，在高脂飲食中添加印加果油，可以改善原先三酸甘油酯較高和高血糖的受試者的胰島素敏感性，但仍需大型研究證實。
• 抗菌：體外研究證實印加果油有助於抑制金黃色葡萄球菌附著在皮膚角質層上。
• 抗腫瘤：動物實驗中發現飲食中補充印加果油，有助於減低腫瘤質量和抑制增生，但還需要更多研究證實在人體的作用。

印加果油適合族群與注意事項

印加果油的油脂比例佳，可以增加 omega-3 的攝取量，如果想做為一般保健可以適量補充，但目前對於補充所能提供的功效大多都還需要更多研究來支持其功效，因此如果是已經有血脂異常或癌症的病患，請務必尋求正規醫療管道，以免延誤病情。

吃好油趕走壞油？平衡飲食中油脂比例才是重點

如果是想補充體內的好油，除了保健食品或植物油之外，也可以從深海魚中獲得 omega-3 脂肪酸，平衡體內的油脂比例。不過也要提醒，臨床上少有因為缺乏必需脂肪酸而產生疾病的，而是要取得平衡，不要因為是「好油」就覺得應該多吃，也切勿相信廣告誇大不實的療效。 文/吳宜庭 圖/巫俊郡

參考資料
Abundance of active ingredients in sea-buckthorn oilSacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Nutritional composition, biological activity, and usesA randomized, double-blind placebo-controlled study on acceptability, safety and efficacy of oral administration of sacha inchi oil (Plukenetia volubilis L.) in adult human subjects

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