認識胃部疾病
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胃部疾病是發生在胃部的器質性或功能性疾病。常見的有慢性胃炎、消化性潰瘍和胃癌等。
胃是人體消化系統的一部分，是貯藏和消化食物的器官。胃上接食道，接口是賁門，下接十二指腸，接口是幽門。胃的位置大約位於人體的左上腹，肋骨以下。胃的形態、大小、位置因人而異，主要由肌張力和體型决定，有牛角型、丁字型、長型與瀑布型等幾種。
胃最重要的角色就是儲存食物，一個成人的胃容量約有3000cc。食物在胃中接觸了酸液、消化蛋白的酵素，並經一番劇烈攪動，便會轉化成稠狀的食麋，以利在腸道中能被充分吸收。
胃在休息時呈收縮狀態，內壁摺疊成獨特的胃脊，或稱胃皺摺。然而人類一吃東西，胃就會開始膨脹。皺摺變得平坦，讓胃得以擴張，並且放鬆外部的肌肉。胃可以容納大約一公升的食物而無不適。
當胃擴張時，擴張受器便會活化，進而誘發神經訊號，促進胃壁製造酸液，附帶激烈的肌肉收縮，以便混合攪拌食物。胃酸拆解食物中的蛋白質，讓胃中的酵素（胃蛋白酶）做進一步分解。當消化開始進行，將會刺激腸道內分泌細胞（G細胞）分泌「胃泌激素」，而胃泌激素則會誘發胃壁排放更多的胃酸。
胃部常見的疾病包括胃食道逆流、急性胃炎、慢性胃炎、胃潰瘍、胃出血、胃癌等。
胃部的基本生理功能
咀嚼、吞咽食物時，反射通過迷走神經引起胃體、胃底肌肉舒張、容受性舒張，食物湧入胃內。食物有充分時間在胃內消化，緩慢地進入小腸。
胃壁的平滑肌微弱的持續性收縮（緊張性收縮），使胃腔具有一定壓力，有助於胃液摻入食物、推動食糜向小腸移行。胃體向幽門方向進行的胃壁肌肉節律性收縮、舒張活動（蠕動）。在胃大彎的近胃底中部可能存在蠕動的起搏點。蠕動使食物和胃液充分混合，攪拌磨碎食物，經幽門推送食糜入小腸。
食物入胃後，胃內壓逐漸升高，把食糜間斷的推進幽門。酸性食糜進入幽門後刺激腸黏膜，通過神經、體液途徑抑制胃運動，排放中止。當酸性食糜被十二指腸內鹼性液體中和後，抑制胃運動的作用解除。
排空過程中，幽門括約肌限制每次排出食物的量，防止小腸內容物逆流入胃。一般水只需10分鐘就從人胃排空，糖類食物需2小時以上，蛋白質排空較慢，脂肪更慢，混合性食物需4～5小時。
主細胞分泌的胃蛋白酶原在胃酸、已激活的胃蛋白酶的作用下，轉變成有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶起作用的最適酸度為pH=2，在pH=5的環境中失活。它能水解蛋白質中的酪氨酸、苯丙氨酸，或穀氨酸、天門冬氨酸的羧基所組成的肽鏈，使蛋白質分解成較小的肽。
一般胃對於蛋白質不會吸收，對於其他例如醣類或脂類也不進行吸收作用，但會吸收少量的酒精和藥劑。
