胃病可以說是一種文明病，因為現代人飲食習慣不良，喜歡大魚大肉或三餐不定食、飲食不節，導致胃酸分泌失調，因此也讓許多人患上胃病。舉凡腹脹、腹痛、胃悶、胃痛、消化不良、胃酸過多、胃食道逆流、胃口不好，都屬於胃病的範疇。

常見２大胃病成因

會得到胃病，主要的原因可以分成 2 個層面，一個就是壓力、情緒，影響到消化系統，出現消化不良、胃痛等問題；另一個就是吃得不對，像是暴飲暴食吃太多，或是吃錯了時間、吃錯了食物。

情緒的部分，需要自己調整心態，有必要時可能需要求助於身心科。相較起來，飲食部分可以快速調整，改善胃部健康。

６個養胃指南，遠離胃病纏身！

一、胃是守時的器官

胃液的分泌量會隨著人體生理時鐘有生理週期的高低，以便於食物消化，因此用餐若不定時定量的話，會使胃酸和胃蛋白酶缺乏食物中和或是分泌時間混亂，演變為消化自身的胃黏膜，導致損傷。因此，不暴飲暴食，三餐盡量定時定量非常重要。

二、胃怕幽門螺旋桿菌

幽門螺桿菌會寄生在胃及十二指腸的黏膜中，使黏膜發炎。患者的口腔和唾液中也存在這種細菌，因此公筷母匙或分餐制可以降低感染幽門螺桿菌的機率。尤其是家中有人患上胃潰瘍和胃炎時，分餐制就顯得更為重要。

三、胃喜歡小顆粒食物

食物進入胃後，需要經過貯納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀後，才到達腸道。若咀嚼不細，粗糙的食物就會直接磨損胃黏膜，並增加胃的負擔，使食物在胃內的停留時間延長，從而造成胃部肌肉疲勞、胃動力下降。

建議進食時細嚼慢咽，經咀嚼顆粒變得更小，能增加唾液的分泌讓部分澱粉被初步分解，減少胃的消化負擔。

四、胃對溫度敏感

胃是一個對溫度敏感的器官，受到冷空氣刺激後，容易發生痙攣性收縮，因此，喝冷飲或吃寒涼苦味的食物，例如：苦瓜、萵苣、苦菊或冰奶、冷飲會加重胃部負擔。建議多吃以燉煮蒸的方法烹製的食物及多喝溫熱的飲料和湯品，以利養胃。

五、胃怕壓力大和過度疲勞

壓力大或過度疲勞或使人體的抵抗力下降，連帶使胃部供血不足，使分泌功能失調，造成胃酸過多使胃黏膜容易耗損。因此，多做放鬆紓壓的休閒活動，保持心情愉悅，可以增進胃的分泌和消化功能，並且增進食慾，促進消化吸收。

六、胃怕睡前吃宵夜

很多人因為工作的關係，早餐和午餐都吃得很隨便，習慣晚餐或是宵夜吃得很多。這會使食物停留在胃中，促進胃液大量分泌，腐蝕胃黏膜，且胃黏膜也無法在夜間得到修復。因此建議不要吃宵夜，若真的要吃則避免在睡前三小時內吃。

圖／艾蜜莉

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穀雨是二十四節氣的第六個節氣，在每年的四月 20 或 21 日，有「雨水充沛，百穀生長」的意思，天氣以晴暖為主，但氣溫仍常忽冷忽熱。

穀雨時節人的脾胃功能提升，食慾也開始增加，反而要注意因為飲食過量、暴飲暴食而損傷脾胃，導致胃病來攪局。同時每到春夏之交，因為降雨增多，又有「百草回芽，舊病復發」之說，是各種疾病容易作亂的時候，要格外注意防病。

穀雨養生首重脾胃 最忌暴飲暴食

穀雨時節，人們的脾胃消化功能更旺盛，有利營養的吸收，使身體能夠應用下一季節的氣候變化，但這時期也是胃病的易發期，因此營養師有 4 個順應時期的養生建議：

一、善用小技巧，每餐只吃七、八分飽

儘管在這個時期食慾增加，一定要避免吃過飽，如果常常管不住自己的嘴巴，總是吃過飽才發現難受，營養師建議可以嘗試有意識地讓自己放慢進食速度，用餐時間拉長到 20-30 分鐘以上，強迫自己要認真咀嚼完並吞下之後，才能把下一口放入嘴巴，或嘗試用較不擅長的餐具或非慣用手吃飯。

我們的大腦需要 15 分鐘來感受到「飽足感」，這是為什麼「吃太快」會讓我們容易吃過飽，因為當腦袋接收到訊號的時候，我們吃的量早已超過需求量，所以才建議要慢慢吃、有稍微飽的感覺就停。

二、改變進食順序，澱粉放最後

你習慣從什麼開始吃呢？試試每餐先從蔬菜和蛋白質食物開始吃吧！先用低熱量、高纖維的蔬菜墊墊胃，不僅可以增加飽足感，有助於減少吃進去的總熱量，蛋白質類的食物，如豆魚蛋肉類，也能夠延緩血糖上升的速度，避免胰島素大量分泌而加速脂肪的合成。

最後再吃澱粉類的食物，並且吃到七、八分飽的時候就停止，這時候吃飽的感覺會是舒服的，最後可以再來一份水果，滿足想吃甜的心情。

三、適當進補，選優質蛋白質

這個時節天氣變化大，又容易讓人心生煩躁，穩定免疫系統格外重要。而免疫系統最重要的原料就是蛋白質，所以要選擇優質蛋白質來源，如牛奶、大豆製品、海鮮或非加工肉類，每餐吃到一個掌心的量剛剛好。

加工及油炸的食物，或是刺激性食物，如辣椒、花椒等屬於大辛大熱的食物就要盡量避免，以免刺激胃部不適。

四、用「一杯水」開啟早晨

暮春時節多大風天氣，氣溫又逐漸上升，人體容易流失水分，也會引起抵抗力下降，因此「補水」非常重要。早晨起床先喝一杯水，可以補充整晚身體代謝失去的水分，還可以滋潤腸胃、預防心腦血管疾病的發生。

整天則建議喝 8 杯水，或是用「體重 (kg) x 30-35 ml」算出自己一天所需的水量，如果發現遠遠不足，就朝「每天多喝一杯水」的目標開始執行吧！

穀雨宜吃春 來份香椿拌豆腐吧！

吃春，又叫做吃「椿」，穀雨前後是香椿萌發嫩芽的季節，在中醫的說法，香椿有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎的功效，香椿的營養價值高，含有鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素 B1、B2 、維生素 C 和蛋白質，同時還有很強的抗氧化功能。

香椿常見的料理除了炒蛋之外，簡單一鍋水就可以做出清爽好吃的「香椿拌豆腐」，食譜如下：

• 食材：香椿、豆腐
• 步驟：
  1. 香椿清洗後用開水燙過，再沖冷水，
  2. 把水擠乾，切成末
  3. 加入少許鹽、糖及香油
  4. 板豆腐切丁下水燙過，去豆腥味
  5. 沖冷水瀝乾後加入香椿中拌勻即可

文／吳宜庭、圖／雷思瑜

６個必收藏的養生穴位

• 位置：肚臍下方 4 橫指寬處
• 方法：先搓熱手掌，用手掌以關元穴為中心摩擦腹部，做 100~200 次，到腹部有熱感為止。

• 位置：腳底前 1/3 正中的凹陷處。
• 方法：每天洗腳之後，用雙手的大拇指按揉兩腳的湧泉穴約 10 分鐘。

• 位置：腳踝內側突起往上 4 橫指寬處。
• 方法：將拇指直立放在穴位上，先向下按壓後再揉按。按摩 1 分鐘後，停 10 秒後再揉，以這樣的方式按摩 10 分鐘。

• 位置：肚臍上方 4 橫指寬處。
• 方法：胃痛時可以點按中脘穴，用手指按壓 10 秒，鬆開再按壓，重複這個步驟做 3~5 分鐘。胃脹時可以用手掌輕柔穴道來促進消化。

• 位置：手腕橫紋中點往上 3 橫指處。
• 方法：用大拇指垂直往下按壓，每次按摩 3 分鐘，直到局部有酸脹感，或是症狀有所改善為止。

• 位置：於外膝眼下 4 橫指處。
• 方法：用拇指或是用梳子的手柄等工具，每天按壓 10 分鐘。

保護胃部的5個錯誤觀念

養生在中醫理論中，認為氣血循環有一定的規律，會在對應的時間、時節裡都有不同的作用，在春天裡適合如何養生呢？下列整理的 6 大養生食物，分別對這幾個身體部位有好處喔！

春天養生 6 大法

1. 養陽

2. 養氣

3. 養肝

4. 養脾

5. 養胃

6. 養腎

詳細說明在影片中告訴您！

十二經絡養生時間表

人體的每條經絡都對應一個運行最活躍的時辰，只要能依循作息，就有養生的功效！

• 戌時(晚上7—9點)：是血液循環旺盛的時間，此時血壓升高，應在家中休息。
• 亥時(晚上9—11點)：是人體免疫系統休息的時間，也是女性內分泌系統最重要的時候，此時一定要休息，不要操心，準備入睡。
• 子時(晚上11–1點)：進入「熟睡」，膽會進行排毒。
• 丑時(晚上1—3點)：是人體熟睡休息的時間，肝臟會進行排毒。若從事夜間工作者，每週至少要有一天、每月要有一週、每年最少要有四個月要早點睡。
• 寅時(早上3—5點)：肺有問題的人此時咳嗽會較厲害。
• 卯時(早上5—7點)：早上 7 點之前是最佳的排便時間。
• 辰時(早上7—9點)：早餐在 7 - 9 點之間吃完，可以稍微按摩腹部。
• 巳時(早上9—11點)：此時按腿部內側，對消水腫、改善過敏最有效。
• 午時(中午11—1點)：此時陽氣最旺，午睡 30 分鐘可養心經。
• 未時(下午1—3點)：是小腸吸收養分的時間，過了這個時刻，腸胃功能減弱，因此有「過午不食」的養生說法。
• 申時(下午3—5點)：可以多敲打臀部、大腿後側，幫助疏通膀胱經。
• 酉時(下午5—7點)：適合運動，有助於腎臟排泄毒物。

文 / 何宜庭、彭幸茹 圖解 /  何宜庭 影片編輯 / 彭幸茹

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