青江菜 – Heho健康

護肝提升免疫力！４種食物清肝又排毒

巫俊郡 — Thu, 25 Jan 2024 02:00:00 +0000

寒流來襲，流感與新冠疫情仍持續發燒，身邊的人紛紛中標掛病號。該補充什麼才能提高身體保護力？除了日常保養品，一些富有「含硫化合物」的蔬菜也能協助肝臟排毒、活化免疫細胞，提升抗病免疫力。

４種食物提升免疫力

一些蔬菜含有豐富的「含硫化合物」，能提升人體免疫細胞活性、減少自由基產生。而另外搭配多喝水、攝取膳食纖維、正常排便讓毒素好好排出，就能維持良好免疫力。

洋蔥

功效：洋蔥內含抗氧化劑槲皮素類黃酮素、大蒜素、維生素Ｃ等營養素，具抗菌抗發炎作用，可以增強免疫力、減少自由基產生。洋蔥可以去痰利尿，具行氣化痰的功能，也能養肺保健。
大蒜

功效：大蒜含豐富含硫胺基酸和大蒜素，可以抑制腸胃道壞菌，調節免疫力、預防感冒。其中，大蒜所含有的鍺元素與硒元素具有抗氧化、強化免疫力的功能。
十字花科蔬菜

功效：十字花科蔬菜如青花椰菜、白蘿蔔、青江菜、羽衣甘藍、芝麻葉、白花椰菜、捲心菜、球牙甘藍等蔬菜，它們不僅含豐富維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｋ，其中還有一種叫做吲哚3甲醇Indoles-3-Carbinol（簡稱I3C）的分子，經人體消化分解後組成另一種叫做3,3'-Diindolylmethane（簡稱DIM）的活性物質。

DIM能抑制腫瘤細胞生長，是體內的抗癌劑，還有助脂肪新陳代謝、排除體內毒素，具有高抗氧化力，能維持免疫力。
海藻類

功效：海帶、紫菜、珊瑚草、裙帶菜等海藻類含有豐富礦物質，像是碘、鋅、硒等微量元素，同時也具有含硫氨基酸，能協助免疫系統正常運作。

文章內容來源：免疫力跟肝臟功能有關！營養師教你用 3 種食物清肝臟
圖/巫俊郡

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防癌必吃！來認識十字花科蔬菜的營養功效

kierasun — Wed, 26 Jul 2023 02:00:00 +0000

吃蔬菜的好處多，尤其是「十字花科蔬菜」，這種蔬菜種類有很多。除了花椰菜和高麗菜，白蘿蔔、青江菜也都是十字花科蔬菜的家族成員。這些蔬菜富含多種活性成分，不僅能促進代謝、幫助瘦身減重，還能降低心血管疾病和穩定血糖，同時也有抗癌的好處。

十字花科蔬菜有哪些？

十字花科蔬菜的種類有上千種，其中一些常見的有：

大白菜
青江菜
花椰菜
青花菜
高麗菜
油菜
芥菜
芥藍菜
羽衣甘藍
白蘿蔔
芝麻葉
豆瓣菜

這些十字花科蔬菜是營養價值高且美味的食物，含有多種獨特的活性成分，包括硫代葡萄糖苷、多酚類、生育酚、類胡蘿蔔素等。這些成分的含量因蔬菜的種類和烹調方式而有所不同。

主要活性成分

硫代葡萄糖苷（Glucosinolate）：多存在於十字花科蔬菜中，也被稱為芥子油苷。在體內會轉化成次級代謝產物，例如吲哚-3-甲醇和蘿蔔硫素，具有抗癌特性。
多酚類：最常見的酚類化合物包括單寧酸、酚酸、花青素、黃酮醇、香豆素和黃酮類，具有抗氧化能力。
生育酚：生育酚即為維生素 E，其中包括α型、δ型和γ型。
類胡蘿蔔素：包含β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素等。

吃十字花科蔬菜的益處

十字花科蔬菜中含有多種活性成分，對於促進身體運作效率、增強細胞抗氧化能力，並預防多種疾病的發生具有正面的影響。

瘦身減重：十字花科蔬菜含有豐富的膳食纖維，主要為不溶性纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助順暢排便。且由於蔬菜的體積大，卻熱量較低，有助於增強飽足感，可以更輕鬆地控制食慾。
抗癌、預防癌症：研究顯示，食用十字花科蔬菜可以降低肺癌、胃癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌、膀胱癌、前列腺癌等癌症的風險。這歸因於蔬菜中的「硫代葡萄糖苷」，它具有減少 DNA 損傷、抑制癌細胞增殖和誘導癌細胞凋亡的特性。
預防糖尿病：十字花科蔬菜豐富的纖維、維生素 C、維生素 E、葉酸、胡蘿蔔素、多酚、類黃酮、鉀和鎂等營養素，有助於延緩醣類的消化速度，改善餐後血糖。根據研究，飲食中攝取越多十字花科蔬菜，可以降低罹患糖尿病的風險。
保護心臟：增加蔬菜攝取量，特別是十字花科蔬菜，有助於降低血壓、血液中同半胱胺酸濃度，減緩心血管系統中氧化和發炎反應，透過多種途徑來促進心臟健康。這些蔬菜中的營養素能夠提供對心臟有益的效果。

要注意 ! 2 種人不適合多吃

十字花科蔬菜確實能提供人體多種健康保護，然而有兩類族群在食用時需稍加注意：

一、容易脹氣的人： 十字花科蔬菜富含膳食纖維和一種人體難以消化的寡糖，稱為棉籽糖（Raffinose）。這些成分在腸道中被微生物發酵，容易產生氣體，導致脹氣和肚子不舒服的情況。因此，消化較差的人應該適量攝取十字花科蔬菜。

二、甲狀腺功能異常的人： 十字花科蔬菜大多含有致甲狀腺腫素（Goitrogen），會干擾碘的吸收。為了讓這個物質失去活性，這些蔬菜在食用前需經過「加熱」。因此，甲狀腺功能異常者在食用花椰菜、高麗菜、白蘿蔔等十字花科蔬菜時，只要將其煮熟，避免大量生食，基本上就不會有太大的問題，無需刻意忌食。

圖／孫沛群

內容原文：
防癌必吃！十字花科蔬菜有哪些？營養師教 3 訣竅「這樣」煮營養不流失

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6月12日青江菜好處

艾蜜莉 — Sat, 11 Jun 2022 16:00:00 +0000

青江菜又常被稱為「湯匙菜」
含有許多優點，像是高纖、高鈣
更含有植化素，是抗氧化的好幫手

4月19日青江菜好處

艾蜜莉 — Mon, 18 Apr 2022 16:00:00 +0000

青江菜富含β-胡蘿蔔素
可幫助眼睛分泌黏液，避免乾眼症
更有助於皮膚及黏膜修復

中秋烤肉的安全法則！毒物專家：選對食材很重要

元氣網 — Wed, 30 Sep 2020 05:00:54 +0000

中秋將至，月圓人團圓，家人聚在一起必定少不了烤肉、吃月餅、賞月等慶祝活動，但快樂的慶祝也難免讓民眾產生高熱量影響健康的顧慮，想要減少健康隱患就從注意烤肉食材開始。

烤前選購與處理

建議：油脂較少的雞肉、里肌肉 台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，肉品的準備最好以新鮮的肉類為主，油脂不要太多，可選雞肉、里肌肉，避免烤肉完油脂攝取過量，五花肉、霜降牛、牛五花等適量就好。 不建議：加工品、醃好的肉品 不建議買加工肉品如熱狗、火腿、香腸等，最好也不要購買已經醃好的肉，除新鮮度堪慮，鹽分也較高。民眾購買新鮮的肉類後，也不建議在家先醃，以免先醃漬再加上烤肉醬，鹽分將爆表。 建議：少量準備蚌殼類、蝦類 烤肉多是長時間待在室外，海鮮類的建議購買蚌殼類或是蝦類，屬於稍微可以放久一點的海鮮。海鮮透過燒烤雖然鮮美，但也不宜過量，海鮮仍屬於高蛋白、高嘌呤，曾有痛風病史或是膽固醇過高者，都不建議大量食用，準備的量不必過多，以一人一到兩份的量即可。 建議：綜合串燒，肉類要切小切薄 烤肉食材的準備，常有民眾會採取「串燒」的方式，同時把菜、肉串在一起。蘇秀悅表示，這是好的方式，但是得考量菜與肉烤熟的時間不一樣，建議肉品應該以小塊且薄的型態與菜串在一起。醬料的準備可有兩種方法，一種是直接買現成的烤肉醬，但一定要加水或是檸檬汁稀釋，加辛香料提味。另一種是自行調配烤肉醬，可以用蔥、蒜、洋蔥、味噌、醋、醬油、白蘿蔔泥、味噌、醋、醬油等食材加上水拌勻，即可自製低鹽的烤肉醬。 建議：易熟青菜如小白菜、青江菜、高麗菜、玉米筍、杏鮑菇 蔬菜類的準備以家人喜歡吃的類型為主，量最好是肉品的一倍。烤肉的火候大小較不穩定，烤蔬菜建議以易熟的蔬菜類型為主，如小白菜、青江菜、高麗菜等，用鋁箔紙或是烤盤烤熟，看見蔬菜出水即可食用。同時可以搭配香菇、杏鮑菇、玉米筍等一起烤。若怕麻煩也可以準備可直接生食的萵苣、芝麻葉等，搭配肉類食用，口感也較為清爽。 不建議：吐司、白飯烤肉最常看到吐司配肉片，蘇秀悅表示，烤肉時的澱粉搭配，不建議採取「精緻澱粉類」，在烤肉期間很容易一口吐司一口肉，不知不覺澱粉的攝取量就會過量，體內會產生過多的醣類，進而產生脂肪。 建議：玉米、南瓜、地瓜、馬鈴薯 建議可以準備玉米、南瓜、地瓜、馬鈴薯等，取代吐司、白飯。

烤中注意

檸檬汁、番茄醬會破壞鋁箔紙 林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，烤肉過程中建議使用鋁箔紙包住烤肉架，避免肉汁滴到木炭。烤較難熟的食材如玉米、地瓜，或是太容易熟的食材如青椒等，建議都用鋁箔紙包。網路謠傳鋁箔紙有分光面與霧面，顏宗海表示，兩面的效益都一樣，不會因為包錯面就較難烤或溶出有毒物質。 顏宗海表示，使用鋁箔紙時，不建議邊添加醬料或是檸檬汁、番茄醬等酸性醬料，酸性的物質會破壞鋁箔紙，導致容易烤焦，烤焦的鋁箔紙若接觸食材，會讓致癌物質汙染食材。蘇秀悅表示，醬汁最好是食材烤熟後再添加，一邊烤一邊塗，很容易因為醬料乾了，以為醬汁不夠，又再塗上一層，一餐吃下來鈉含量超標。吃烤肉配飲料是常態，特別是啤酒、含糖飲，蘇秀悅表示，一瓶易開罐啤酒，熱量約有125大卡，等於吃掉半碗飯，建議喝無糖飲料或是氣泡水，比較不會增加身體負擔。她也推薦烤肉時可以搭配吃一些水果，幫助攝取足夠的纖維質。

烤後保養

水果幫助消化 蘇秀悅表示，烤肉不管怎麼建議，民眾仍會攝取過量的油脂，對於腸胃多會有負擔，建議可以吃一些幫助消化的水果，如鳳梨、木瓜等。若腸胃已經非常不舒服，則建議不要再進食，適量攝取一點點粥品，可以舒緩。若已經出現腹瀉、胃痛等症狀，則建議盡速就醫。烤完肉隔天建議多喝水、多吃一些清淡的食物或是水果，解油膩。 [caption id="attachment_44911" align="aligncenter" width="600"] pexels[/caption] ※ 本文授權自元氣網，原文見此。 延伸閱讀 連假烤肉腸胃炎找上門！國內腹瀉群聚暴增58起，急門診就醫超過11萬人諾羅病毒傳染力超強！醫師提醒患者恢復3天內糞便內仍有病毒飲料放隔夜細菌量急增8600倍！3招防止飲品細菌滋生不拉肚子

8月14日青江菜有助於控制血糖

艾蜜莉 — Thu, 13 Aug 2020 16:00:45 +0000

青江菜具豐富纖維質以及 β-胡蘿蔔素、維生素C等多種營養素有助於控制血糖、降低膽固醇

7月15日青江菜可減緩失智症發生

艾蜜莉 — Sun, 14 Jul 2019 16:00:43 +0000

青江菜含有維生素Ｂ群、維生素C、胡蘿蔔素鈣、鐵等營養素，可助血液循環、散血消腫含有的葉酸可以保護腦神經系統被認為可減緩失智症的發生

易怒健忘又疲勞？身體缺乏葉酸會出現這６大症狀！

嘎丁 — Mon, 10 Sep 2018 08:41:11 +0000

葉酸是人體中不可或缺的營養素，根據國外網站【RemedyDaily】指出，葉酸是維生素B群的成員之一，可幫助我們的身體製造和修復DNA。由於葉酸屬於水溶性維生素，所以不能長期儲存在體內，因此一旦缺乏葉酸，便有可能出現「葉酸缺乏症」，葉酸缺乏症是一種非常多見的營養缺乏症，出現於全球許多地區，現在就來看看當身體缺乏葉酸時，會出現哪些症狀吧！

身體缺乏葉酸會出現的６大症狀

1、消化問題 若有出現噁心、嘔吐、胃痛或是飯後腹瀉等胃腸道症狀，那就代表需要補充葉酸了。除此之外，部分缺乏葉酸的患者，亦有可能會出現食慾減退、體重減輕等症狀。 2、身體疼痛 葉酸不足也會引起貧血症，因為大腦獲得的氧氣會變少，為了解決這個問題，大腦的動脈就會開始腫脹，及會引起「頭痛」。然而，大腦並不是唯一缺氧的器官，缺乏葉酸除了頭痛以外，也會引起其他身體部位的疼痛，特別是胸部和腿部。 3、貧血 血紅蛋白是紅血球中的一種蛋白質，負責將氧氣從肺部輸送到你身體裡的所有組織，當你體內缺乏葉酸時，就會沒有足夠的紅血球和血紅蛋白來為內臟提供需要的氧氣，這樣就會造成肌肉無力、疲勞、手腳麻木或是皮膚蒼白。 5、呼吸急促、心跳加速 若發現自己明明也沒特別做什麼事，卻很容易氣喘吁吁，那就代表體內的氧氣水平很低，缺乏紅血球，除了呼吸急促之外，還有可能會出現心率加快、頭暈，或甚至是昏厥的感覺。 6、認知問題 美國研究學者分析血液樣本發現，血液中葉酸濃度較低的人容易出現失智症狀，且大腦功能較差。美國加州大學舊金山分校流行病學教授瑪莉‧海恩（MaryHaan）擔任研究主持人，美國農業部營養師琳賽‧艾倫（LindsayAllen）也參與研究計畫。琳賽‧艾倫表示，醫界已發現維生素B6、B12和葉酸可滋養腦部組織。但還是有很多研究結果相互矛盾。研究團隊分析一項老化研究，這份研究從1996年開始，已經持續多年，將近1800位自願者參與計畫，年齡介於60歲到101歲。研究人員觀察自願者的血液樣本，結果發現，血液中的葉酸濃度偏低的人較容易有失智症狀，大腦功能比較不好，認知能力較差，接受記憶力等測試時，成績不太理想。雖然自願者中只有少於1％的人大腦功能出現缺損，但這些人體內的葉酸濃度的確不太足夠，明顯偏低。研究人員也指出，女性血液裡的葉酸過少，出現憂鬱症狀的機率會增加兩倍之多，憂鬱症也會影響大腦功能。

葉酸缺乏發病之原因有下列四點

(一)、攝取葉酸不足，常見於營養不良、挑食或育養不當的嬰兒中，葉酸耐度低，如食物烹煮時間過久也會使其被破壞。 (二)、吸收障礙，罹患各種影響空腸黏膜吸收的各種疾病也會影響人體吸收葉酸。 (三)、治療藥物干擾葉酸的吸收，例如，口服避孕藥、抗癲癇藥、磺胺類藥物、酒精、降膽固醇藥都會阻礙人體對葉酸的吸收。 (四)、需要量增加時引起相對缺乏，懷孕或哺乳婦女、癌症患者、貧血患者、腸胃疾患的葉酸需求量比一般人更高。

葉酸的功效

▲葉酸之所以叫葉酸，是因他最早是從菠菜葉中分離出來的，又稱維生素B9，也稱作維生素M。 ▲葉酸參與了胺基酸的代謝與蛋白質的合成，是製造紅、白血球及血小板的元素之一，也能穩定精神情緒。 ▲葉酸不足會影響精子品質，因此充足的葉酸能改善男性不孕。 ▲葉酸與維生素B12有密切關係，兩者必須相輔相成才能得到良好的運用。 ▲新細胞的合成也和葉酸密不可分，對於組織的成長與修復、再生很有幫助。 ▲葉酸對調節胚胎的神經細胞發育有重大的影響，可幫助腹中胎兒發育健全，因此懷孕婦女應補充足夠葉酸，否則有可能產下有缺陷、或神經缺損的嬰兒。

葉酸的主要來源 :

葉酸的來源主要是在深綠色蔬果中，例如：菠菜、青江菜、芥藍菜、麥芽、香菜、小白菜等綠葉蔬菜或蘆筍含量豐富。而黃橙橙的水果如柳橙、橘子、香瓜等柑橘類的含量也頗高。另外在豆類食物中，如青豆和番茄中也有頗高的葉酸，富含維他命B群的酵母更是豐富的葉酸來源，而在肉品類如鮭魚、牛肝、雞肉，牡蠣、豬肉、蛋及各種動物的肝腎等內臟類的含量也很高。 注意事項 1.葉酸最怕的高熱，大火熱炒或細火慢熬，都很容易造成葉酸被破壞。 2.根據調查，有八至九成的女性經常在節食，或是服用某些加強排泄的減肥藥物，都可能會使葉酸缺乏。 3.藥物也可能會影響到體內葉酸的濃度，如某些抗生素、治療疼痛或預防血液凝結的阿斯匹靈、治療胃酸的制酸劑，以及口服避孕藥、降膽固醇、抗癲癇藥、磺胺類藥物以及更年期女性服用的雌激素等。 4.喜歡來杯餐前酒，在用餐時還得佐以紅白酒享受的人也要注意，酒精不僅會降低腸道對葉酸的吸收，還會進一步促使人體內儲存的葉酸排除。 5.有利尿作用的咖啡、茶，也可能加速體內葉酸的排出，不宜過量飲用。 延伸閱讀： 原來體內缺少『這個』容易感冒、長皮蛇！營養醫學博士推薦你７種食物即可改善！嘴破、頭皮屑原來是缺少了這種維他命 ! ６種營養素，預防白內障、黃斑部病變有孕不吐，補充這６大營養素

蘿蔔對對碰，健康say哈囉！

嘎丁 — Fri, 02 Feb 2018 09:26:16 +0000

進入嚴寒的冬季，身體「陽氣在內，胃中煩熱」，但這時身體內部反而是陽氣最旺的時候，再加上大家冬天都容易進補，吃了過多溫熱補益的食物，所以容易導致胃中煩熱。所以俗話才說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」，蘿蔔很早就被中國人認為是重要的保健食品，還有「小人參」之美稱。蘿蔔不僅是一種蔬菜更是一種藥，中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。在冬季吃蘿蔔，不僅可以健身防病、清腸排毒，還可以嫩膚抗衰。

【蘿蔔的好處】

◆清腸排毒 白蘿蔔中的維生素和礦物質含量豐富，特別是維生素和鉀、鎂等可以促進腸胃蠕動，也有助於體內廢物排出。 ◆防癌抗癌 蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。 ◆養顏美容 蘿蔔中維生素C的含量很高，能增強肌體和皮膚的免疫力，全面對抗黑黃、黯沉、粗糙、敏感等肌膚亞健康問題，美白肌膚並預防色斑生成。 ◆幫助消化 研究顯示白蘿蔔含芥子油和豐富膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助消化，增加飽腹感。

【吃蘿蔔禁忌】

◆蘿蔔不宜搭配酸性水果如蘋果、橘子等，蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。 ◆白蘿蔔與補氣類藥物不宜同食蘿蔔有「下氣」和「消滯」的作用，因此與補氣類藥物（如人參、黨參等）同食會對藥效產生一定的阻礙。在吃中藥的期間也不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。 ◆蘿蔔忌與木耳同吃蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人,容易引起過敏性皮炎。為健康起見,最好是不要將這兩種食物混合食用。

【這類的人不適合吃蘿蔔】

◆氣虛體質的人氣虛是中醫理論上對人體病症的一中描述，簡單來說就是由於人體元氣不足造成的多種病理變化，包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿蔔屬於涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。另外白蘿蔔也有行氣的功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛症狀加重。 ◆陽虛型便秘的人陽虛也是人體病理症狀之一，一般陽虛的人常感四肢不熱，腰膝酸冷。白蘿蔔營養價值高，且能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重症狀。 ◆腹瀉的人白蘿蔔有行氣通氣，幫助消化等功效，同時它也屬於典型的涼性食物，因此如果有腸胃腹瀉症狀，千萬要慎重吃白蘿蔔，這種情況下只會加重病情和症狀。 ◆腸胃問題胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。白蘿蔔不同部位所含的營養成分不同，頂部向下1/3處維生素C含量最高，尾部則有助於消化和增進食慾。而它與什麼搭配才能發揮最大效用呢？一起來看看吧！ 一、蘿蔔配蔥／止咳、預防感冒 冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。 做法：蔥白蘿蔔水 1.蘿蔔300克，蔥白6根。 2.將蘿蔔洗凈，切片；蔥白（最好是大蔥）洗凈切末備用。 3.鍋內加水3碗，放入蘿蔔片煮沸，再加入蔥末，文火煎10分鐘，即可服食。 二、蘿蔔配昆布／除熱排痰 蘿蔔本身有去燥熱的效果，加昆布就能有效去痰，排除體內多餘水分，當感冒逐漸好轉卻持續輕微發燒、有痰時，這兩種食材就很適合一起吃。 做法：蘿蔔拌鹽昆布 蘿蔔去皮切片，蘿蔔葉切成粗末，分別撒上鹽巴，稍微放置再擠出水分，最後再把切細的鹽昆布與蘿蔔葉加進變軟的蘿蔔裡，充分攪拌。 三、蘿蔔配羊肉／補氣益血、滋養肝臟 冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。 做法：白蘿蔔燉羊肉 1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。 2、將蘿蔔切成５厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。 3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。 4、蓋鍋蓋燉５分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。 四、蘿蔔配青江菜／緩和生理痛 青江菜能改善血液循環，抑制因血滯留所造成的各種疼痛，搭配蘿蔔可以幫助因經期、痔瘡造成長期出血的女性做改善。 做法：乾蘿蔔片炒青江菜 將乾蘿蔔片、泡開的香菇切片，烏賊切成可食用的大小，青江菜切成4公分左右的小片，用芝麻油炒，再把香菇、蘿蔔片加進去炒，用醋、醬油、酒調味，最後用太白粉勾芡。 ※這些偏方都可能有一定效果。但中醫講究寒熱虛實之辨，如果該偏方的藥性與服用者的病性相應，可能有效，否則適得其反。

怎麼補都沒用嗎？先清腸排毒吧！

黃聖筑(艾莉安,Alien) — Mon, 08 Jan 2018 03:04:28 +0000

黃聖筑/綜合報導許嘉真/圖

身價35億的均瑤集團董事長-王均瑤先生，38歲就因罹患直腸癌，在人生巔峰之時，英年早逝。在被檢測出直腸癌之前，他就已經有長期便秘、肚子劇烈疼痛的症狀了。當確診癌症時，已為末期。就算是擁有上億身家也無法挽回7cm的直腸癌，健康才是無價之寶！

Dr. Bernard Jensen 的名言「死亡始於腸道」更呼應了，腸道的健康對人體的重要性。因人體有70%的淋巴系統是分佈於腸道周圍。若腸道功能失衡，會讓毒素囤積在體內，也會造成肝臟和腎臟的損傷，並央及其他器官，甚至引發癌症。而研究指出，當腸道不平衡時，體內的毒素，將經由腎臟、皮膚及呼吸等其他方式排出體外。因此，當一個人有便秘、肚子痛、口臭、體臭、皮膚暗晦、皮膚過敏等問題時，很有可能是腸道系統出了問題，而毒素從其他管道排出的現象。所以當毒素囤積在腸道內時，不管吃再高級的補品，也都會因為無法消化吸收，而無法達到預期的功效。因此，腸胃狀況不好的人，應先修復胃腸機能，避免生冷(寒性)和辛辣刺激的食物，選擇調整胃腸機能，例如：洋蔥、白菜、白蘿蔔、毛豆、南瓜、馬鈴薯、青江菜、綠花椰菜、黃豆、高麗菜、薑、茄子、山藥、秋葵、蓮藕等顏色柔和白淨的食材。對自己好一點，多傾聽身體發出來的警訊，當有不適症狀發生，及時調整飲食管理和作息，並且建立良好的生活型態，或許就可避免把身體逼到萬劫不復的境地！