一肝動全身，這樣吃讓你遠離疲勞、嗜睡 !

每天都覺得累，卻永遠也睡不飽嗎？或時常感覺煩躁和憂鬱、眼睛乾澀、體臭、口乾、頭皮出油，許多找不到原因的病痛和不適嗎 ? 小心這是沉默的器官「肝臟」發出的警告！現代人生活忙碌，時常暴飲暴食，喝酒應酬，一不留神就會把肝搞壞，導致肝機能低下，引發慢性疲勞，使身體容易感到疲倦無力、昏昏欲睡、食慾不振、想吐，嚴重者更有可能肝癌上身！

且現在也正是春天，天氣回暖、萬物復甦的好時節，卻容易讓人不由自主地犯春睏，巴不得又回到冬眠期。日本營養師兼資深跑者深野祐子指出，人在春天之所以會犯睏，是因為季節已經轉換，身體卻跟不上換季而變得虛弱的生理現象。

身體機能為了趕上春天而全力運轉，肝臟要支持其他臟器運作、代謝營養素又要排毒，忙不應暇而陷入「疲憊模式」。一肝動全身，體內毒素累積、能量無法有效產出，就導致人們容易精神不濟、嗜睡。正因如此，要擺脫春睏，首先要「養好肝」。

護肝養生需從日常生活做起，除了飲酒不過量，多運動提高代謝，減少暴飲暴食累積身體毒素以外，也可以吃以下這些食物進行日常護肝！

1.柳橙

維生素C含量豐富，能夠提高抵抗力，鉀、鈉、鎂等礦物質含量高，能夠減輕壓力、調整血壓以及安定心神，還具有抗氧化的效果。

有些過氧化脂質，或是藥物在肝臟代謝時，都可能會產生自由基，維生素C有抗氧化功能，可以保護肝臟，維生素C也參與了肝臟重要的代謝作用。

2.蜆

飲酒過量後的隔天，要消除宿醉症狀就喝蜆湯。根據日本營養師野苅家敦子，蜆富含豐富的蛋白質、微生素以及膳食礦物質，其中所含的丙胺酸與穀氨醯胺能夠有效代謝體內的酒精，牛磺酸可促進膽汁排出，幫助肝臟進行解毒作用，而維生素B12更能夠儲存進肝臟，維持神經系統健康，解決貧血症狀，有效提高肝臟機能。

3.葡萄

葡萄富含維生素A、B1、B2、C等維生素，以及礦物質鉀、鐵、磷等豐富營養。而葡萄中特別突出的成分，則是紅酒中也有的多酚，葡萄被稱為「多酚的寶庫」，含有殺菌和抗氧化的兒茶素、改善眼周血液循環，消除眼睛疲勞的花青素，還有促進脂肪燃燒的單寧以及優異抗氧化消果的白藜蘆醇。

葡萄是鉀和膳食纖維的來源，天然的利尿以及通便效果能夠淨化腸內和血液，以外優異的抗氧化力有益於肝臟。肝臟有著淨化全身血液、分解食物中毒素的功用，對於健康十分重要。

橫濱市立大學附屬醫院肝膽胰消化器病學・結束貴臣醫師和導跟大學醫學部藥理學和田孝一郎教授的共同研究，發現白藜蘆醇有預防肝臟疾病，提振肝臟健康的效果。

4.大蒜

料理時爆香用的大蒜，富含多種維生素及豐富的「大蒜素」，其中大蒜素能夠幫助肝臟進行代謝作用，解毒又殺菌，清除體內壞菌與病毒，促進膽汁分泌，直接提高肝機能。此外，當大蒜素與維生素B1結合，轉化成「蒜硫胺素」更能夠有效代謝碳水化合物，減輕肝臟負擔。建議飲酒前或是每天生吃1～2片大蒜，能夠有效預防肝機能低下。

5.黑芝麻

肝臟中含有許多自由基，而自由基的用途在於消除外來病毒與細菌，然而當體內的抗氧化功能衰弱，無法與帶有毒性的自由基相互抗衡時，肝臟就會衰弱，進而感到身體疲勞。此時，藉由攝取黑芝麻，其中所含特有的芝麻素具有極高的抗氧化功能，能夠清除肝臟中過多的自由基，達到保肝功效。

6.番茄

番茄中的維生素以及茄紅素含量高，抗氧化效果強，具有排毒和增加免疫力的效果。維生素Ａ能夠預防便祕和下痢，維持眼睛和腸道的健康。

且其富含維生素C且低糖、低熱量，經常食之有助於提高免疫能力、清熱解毒、涼血平肝、防止毒素對肝細胞的損害等，可謂是養肝護肝、減肥降脂的佳果

7.芹菜

能夠減少壞膽固醇，讓腎臟維持正常機能，排毒利尿，還有預防胃癌與結腸癌的效果。

芹菜之所以能夠養肝，從中醫角度來說：是因為它有養血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效，能夠養肝護肝、對於高血壓、神經衰弱、水腫等病有輔助治療的作用。常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身，消除肝火，芹菜被譽為蔬菜界的滅肝火高手。

8.蘋果

「一天一顆蘋果，讓你遠離醫生！」蘋果富含豐富的食物纖維，是調節消化器官的好幫手，果膠與鞣酸能夠緩解腹瀉，而非水溶性纖維可以促進排便，預防便祕，有益於減肥以及排出體內囤積毒素；同時蘋果中所含的多酚具有極高的抗氧化功能，能夠抑制自由基的形成，維持肝細胞健康，身體自然就不易感到疲勞。