近年，在養生圈掀起一股「朝鮮薊」風潮！追求健康者對於有著獨特長相、風味、口感的「朝鮮薊」趨之若鶩，到底朝鮮薊是什麼？功效有哪些？哪些人適合食用？是否有食用禁忌？一文告訴你！

朝鮮薊是什麼？

朝鮮薊（Artichoke），原產於地中海沿岸，是一種菊科植物。它的外形酷似綠色的釋迦，擁有層層疊疊的厚實苞葉。具有豐富的營養價值，是歐美常見的超級食物，又被稱為「蔬菜之皇」或「蔬菜中的貴族」。

朝鮮薊含有豐富的綠原酸、洋薊酸、咖啡奎寧酸、類黃酮（木犀草素、花青素、萜烯類等）、水溶性膳食纖維、維生素 C、維生素 K、葉酸及礦物質（鎂、鉀）等，因其成分特性，在國際研究中被廣泛探討其應用價值。

朝鮮薊實際可食用部位非常少，主要集中於花蕾基底的花托，以及較嫩的苞片，不過，不可食用的外苞片及莖等部位，也存在高量的生物活性成分，因此，經過適當萃取後，即可作為食品添加物或保健食品使用。

朝鮮薊功效有哪些？

功效 1：促進肝臟健康，改善脂肪肝、降低肝指數

現代人生活節奏快、熬夜加班，容易形成脂肪肝，讓循環代謝直線下滑。朝鮮薊含有豐富的綠原酸、洋薊酸和木犀草素，有助於幫助膽汁分泌，支持肝臟代謝排毒，降低 AST 與 ALT 發炎指數，改善脂肪肝，讓生活狀態更有精神與平衡感。

功效 2：降低壞膽固醇及三酸甘油脂

三餐不定、飲食油膩的外食族，內在特別容易累積脂肪。根據研究顯示，朝鮮薊中的木犀草素及水溶性膳食纖維，可幫助降低總膽固醇、低密度膽固醇（壞膽固醇）及三酸甘油脂，促進新陳代謝，避免囤積，預防血管阻塞。

功效 3：抗氧化、抗發炎

朝鮮薊含有多酚類（綠原酸、洋薊酸）抗氧化物、植物固醇，作為日常的輔助食材，能幫助中和自由基、抗氧化、抗發炎，維持內在循環健康，降低細胞老化、神經退化及心血管疾病風險，讓生活不再被甘苦感追著跑。

功效 4：改善腸胃不適，幫助維持消化健康

朝鮮薊可以刺激膽汁分泌，促進脂肪代謝，並且富含水溶性膳食纖維、菊苣纖維等，能促進腸道蠕動、幫助排便順暢、改善菌叢生態等，維持消化道機能健康，改善腹脹、便秘狀況等。

功效 5：增強體力維持健康

朝鮮薊中具有豐富的植化素如多酚類、洋薊素等，有助減壓，適合作息紊亂、時常熬夜等甘苦族群，以維持好元氣、有體力。

朝鮮薊什麼時候吃？

任何時間點都可以補充朝鮮薊，但建議在餐後服用，能提高吸收效果，發揮最佳功效。

誰適合吃朝鮮薊？

• 有輕微脂肪肝、想護肝保養的人。
• 膽固醇偏高，想調節血脂的人。
• 想降低身體慢性發炎、抗氧化的人。
• 經常應酬的甘苦族。
• 飲食較油膩、想幫助消化者。
• 常熬夜、輪班制、日夜作息紊亂者。
• 中高齡銀髮族想加強保健。
• 壓力大、情緒差的人。
• 想做好循環保健者。
• 健康者作為日常保健。
• 純素飲食、希望促進代謝者。

誰不建議吃朝鮮薊？

一般情況下，並無特定限制族群，但若有重大疾病或正在服用藥物者，或處於懷孕和哺乳期特殊生理狀態，請先諮詢醫師後再決定是否食用。

吃朝鮮薊的禁忌與副作用

因為朝鮮薊為一種菊科植物，曾經對菊科植物過敏者，應當心使用。此外，朝鮮薊會增加膽汁分泌，有結石、膽管阻塞等病史的族群應避免食用。

朝鮮薊搭配什麼效果更好

• 香檸檬：以義大利專利 CitraVital 香檸檬為例，其富含 38% 高活性類黃酮，萃取出新聖草次苷、新橙皮苷、柚皮苷 3 關鍵，能調節血脂、血糖、強化代謝、改善心血管問題、強效減壓。還能協同朝鮮薊作用，促進肝臟健康，加強新陳代謝、減少油膩累積。
• 薑黃：抗發炎、抗氧化，幫助維持心血管健康。由於人體對薑黃吸收率不高，因此建議選挑選專利 C3 高濃度 95% 薑黃素，採用高濃度萃取，搭配胡椒鹼黃金比例，幫助提升生物利用率，讓關鍵營養更有效被身體吸收運用。
• 胡椒鹼：胡椒鹼的吸收增效技術，常被應用於提升營養素的生物利用率，又被稱為「黃金催化劑」。研究顯示，薑黃素與 95% 高濃度胡椒鹼採黃金比例 100:1 搭配，吸收力提升 20 倍，有效降低脂肪肝、發炎指數，維持健康穩定調節。

朝鮮薊保健品怎麼挑

• 成分定量與活性：定量 150mg 的朝鮮薊萃取，純水萃取保留活性綠原酸 13〜18%，以及木犀草苷，是應酬族降低脂肪肝風險、遠離醉後甘苦的護肝代謝首選。
• 複方添加利用率 UP：香檸檬，富含 38% 高活性類黃酮，協同朝鮮薊作用，協助代謝調節，減少不必要的累積；專利 C3 混合型薑黃素與高含量 95% 胡椒鹼聯手，提升 20 倍以上利用率，有助於降低發炎、改善脂肪肝；也可選擇有添加綜合維生素的保健品，替外食族、應酬族飲食均衡加油。
• 認證與安全性：除了選擇國際大廠專利原料外，選購有第三方認證如 A.A. Clean Label 潔淨認證、檢驗不含西藥、黃麴毒素、赭麴毒素、重金屬、塑化劑、微生物等，能增加食用安全性。

朝鮮薊常見問題 Q&A

Q：朝鮮薊可以天天吃嗎？

A：可以的！朝鮮薊為食品，對多數人而言，只要把握「不過量使用」，算是相對安全、可作為日常維持健康的選擇。

Q：應酬喝完酒後吃朝鮮薊有用嗎？

A：有的！朝鮮薊可以促進脂肪代謝，幫助肝臟維持健康，改善脂肪肝，建議在應酬後適量補充，可作為輔助保養。但仍提醒，為保健康應減少或避免應酬與飲酒。

Q：長期服用朝鮮薊，會產生依賴性或藥物負擔嗎？

A：朝鮮薊為食品，並不會產生依賴性或藥物負擔。但要特別提醒，注意每日攝取不過量，以免過度刺激膽囊，引發腸胃不適。

文／黃慧玫　圖／楊紹楚

在 24 節氣中，冬至是白天最短，夜晚最漫長的一天，最近天氣轉為寒冷，也是陰氣最盛的時候。在這個節氣，務必注重保暖，別忘了要多喝水，搭配符合節氣的飲食，補充充足的營養，是冬至養生的關鍵。

冬至養生３原則

一、留意溫差變化

溫度變化大，容易導致心血管疾病、過敏性鼻炎發生，所以平時就要注重保暖，尤其是年長者，早上起床先不要急著離開溫暖的被窩，穿件外套、戴毛帽，不要赤腳著地，以防止寒氣從腳而上。

二、多喝溫開水

冬天寒冷，有些人可能喝水量會減少，但這並不代表身體對水份的需求減少，這時候更需要注重水分的補充，以免造成血液變得濃稠，容易誘發心血管疾病。

此外，營養師提醒，很多民眾在冬天喜歡喝熱可可、奶茶來暖身，不過要注意飲品中的含糖量，攝取過量會增加肥胖和三高風險。

三、用黑色食物養腎

冬天是補腎、養腎的季節，黑色食物入腎，在飲食方面宜順應季節變化來調整，可以多吃一些黑色食物，如黑豆、黑木耳、黑芝麻等。

• 黑豆：含有優質蛋白質和維生素 A，有助於鞏固黏膜屏障，適合中老年人。
• 黑木耳：有豐富的水溶性膳食纖維，具有防血栓的功效，適合三高族群食用。
• 黑芝麻：烘烤過的黑芝麻比較香，也比較好消化，適合長輩補充。

圖／艾蜜莉

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二十四節氣中的「小雪」即將到來，小雪意味著氣溫逐漸下降，陰氣加劇，陽氣漸漸封藏。這個時節要當心寒氣侵襲而感冒，注意一些養生原則有助補養腎氣，健康度過冬季。

小雪氣候轉涼，身體容易不適！

小雪位於冷熱變化的時間點，民眾很容易誤判氣溫而少穿衣服，容易因此受寒感冒、身體痠痛。隨著陽氣封藏，陰性加劇，人類的防禦力會變弱，容易被寒氣侵襲身體，很多人會怕冷、倦怠無力。身體較虛的人可能還會產生胸悶、心悸、頭暈的情況。

小雪適合養腎暖心， 3 原則留存能量

• 避寒就溫
  「避寒就溫」意味著遠離規避寒冷的地方，靠近溫暖的地方。這段時間可以吃熱食、喝湯水暖胃，衣服要穿暖，尤其要讓頭頸手腳都保暖。建議少去戶外吹冷風，以免寒氣侵襲。
  
• 吃補血食材
  此時可以吃一些補血的食物，像是桂圓、枸杞、櫻桃、深綠色蔬菜、紅肉等。而相反的寒涼性蔬果、飲料要少吃，像是瓜類、橘子、蕃茄、白蘿蔔、白菜等。小雪時節還不太適合吃太補的藥膳，像是燒酒雞、藥燉排骨、羊肉爐、麻油雞等，但熱湯還是可以多補充點。
  
• 早睡晚起
  在中醫觀點中，腎臟是能儲藏能量的臟器。只要我們在冬天盡量儲存能量、不過度消耗陽氣，補充熱食，就能保存身體能量達到養腎的效果。因此，冬季適合早睡晚起，不建議過度激烈運動，讓能量都好好留存以待天氣轉暖。

文章內容來源：小雪養生宜「防寒養腎」 中醫籲多吃補血食材
圖/巫俊郡

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冬天吃什麼菜好呢？俗話說「夏天吃瓜，冬天吃菜」強調每個季節都有適合當季必吃的食物。而孔子也曾說過「不時不食」，意思是吃東西要應時令、按季節，以符合大自然的規律。

每天吃青菜有助提高免疫力！

每個季節都有適合當季必吃的食物，而冬季是葉菜類、根菜類盛產的季節，這些青菜可以提供豐富的維生素和礦物質，讓身體更健康。而且每天吃足夠的青菜，能提高身體的免疫力，幫助預防、對抗感冒，抵禦病毒入侵，還能減少中風、糖尿病、癌症等疾病發生風險。

冬天必吃的四種青菜

① 菠菜

吃半碗菠菜就可以得到 1.9 公克的膳食纖維，對於三餐外食、腸便祕的人來說，菠菜可以補充纖維，促進腸道蠕動，幫助排便順暢。

USDA 數據顯示，重點分享菠菜含有大量的 β-胡蘿蔔素，每 100 公克有 5630 微克的 β-胡蘿蔔素，可以經由肝臟代謝轉換成維生素 A，對預防感冒、提升免疫力、抗癌都有益處。

② 油菜

油菜有多種營養成分，如纖維、維生素 A、鈣、磷、鐵等維生素和礦物質，適合高血脂、高血壓患者食用。

營養師提醒，吃油菜的時候，不要把剛切好的油菜放太長時間，洗乾淨後馬上切好，快速炒一炒能保持爽脆口感，也不會破壞其中的營養。此外，油菜性質偏涼，民眾在烹調的時候可以放一些生薑去調味，進而去除油菜的寒性。

③ 芥藍菜

女性在更年期過後常有骨鬆的問題，很多深綠色蔬菜都富含鈣質，芥藍菜就是其中之一，重點分享煮熟後的一碗芥藍菜，大約提供 400 毫克的鈣質，可以滿足成年人每天 40% 的鈣質需求量，有助於骨骼強健，延緩骨質流失。

為什麼芥藍菜吃起來苦苦的？芥藍主要的苦味來源是有機鹼、金雞納霜，有助於促進食慾、幫助腸胃蠕動，如果想要降低苦味，你可以先這樣做：

• 汆燙後清炒，起鍋前加一點糖和鹽來調味。
• 和肉一起炒，如炒芥藍肉絲，可以減少苦味。

④ 茼蒿

冬天煮火鍋茼蒿是少不了的夥伴，它的熱量相當低，每 100 公克只有 13 大卡。火鍋湯頭通常隱含高鈉的問題，一鍋吃下肚，整天的鈉攝取就會過量，容易造成血壓和水腫問題，而茼蒿是高鉀蔬菜，可以促進鈉的排除，讓鈉隨著尿液排出體外，適量攝取能降血壓、消水腫及保護心血管。

外食族如何增加蔬菜攝取量？

經常外食的族群，以下提供一些小技巧，方便增加每天的蔬菜攝取：

• 超商：生菜沙拉、蔬菜棒，還有一些即時的冷藏蔬菜，像是玉米筍、去殼綠竹筍、鮮香菇、杏鮑菇，也都很不錯。
• 小吃店：燙青菜或涼拌菜，如木耳、涼拌小黃瓜、海帶、花椰菜，湯品的部分可以點蘿蔔湯、竹筍湯、蔬菜蛋花湯。
• 自助餐：三道配料選青菜為佳，如菇類、藻類、葉菜類、筍類；兩格配料選青菜，一格配料選半葷菜，如青椒肉絲、芹菜炒豆干、紅蘿蔔炒蛋等。

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圖／艾蜜莉

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秋意漸濃，空氣變得乾燥，喉嚨也常覺得又乾又癢，導致時不時就咳嗽、打噴嚏，嚴重點還會感覺喉嚨痛，就連喝水也止不住口乾舌燥？其實這是秋燥來作怪！不過秋天也是適合養生的季節 ，遇上秋燥健康從吃開始。

秋天容易讓人免疫力下降！

秋天以「燥邪」為主，而肺「喜潤而惡燥」，所以最容易傷肺陰。而且夏秋交替之際，空氣變得乾燥，濕度的降低容易使人感到口乾舌燥、皮膚或嘴唇乾裂，若休息不足、臟腑失調影響，免疫力也會隨著低下，就容易出現喉嚨乾癢、咳嗽等症狀。

此外，季節轉換較容易誘發過敏，這時節也是流感、感冒等傳染性疾病盛行季節，加上人與人的密集相處，交叉感染現象更頻繁。

秋天是屬於「養肺」的時節

中醫認為，秋天是屬於「養肺」的時節，應好好照顧呼吸道健康與身體免疫力。當天氣開始轉涼，溫差與濕度的變化容易讓呼吸道出現不適症狀，也更容易受外邪影響而生病，因此更需要特別照顧呼吸道環境。以呼吸道環境保護來說，一些養陰潤肺的藥膳食療都非常適合在這個季節食用。

４大養生食材，保護呼吸道健康

一、蜂蜜

甜甜的潤燥養生，對於潤肺止咳很有效果，不過只適合乾咳久嗽的類型，如果有痰的咳嗽就不適合吃蜂蜜。此外，蜂蜜也能改善皮膚乾燥的問題，容易皮膚乾燥的人可以趁秋季多喝些蜂蜜水。

二、山藥

山藥可以滋陰養肺、調整代謝，而且澱粉含量低。富含胺基酸，對呼吸系統頗有幫助，每週食用2-3次可以改善感冒。

只是過往山藥有類似女性荷爾蒙的作用，醫學界建議婦女如患有乳腺癌、子宮癌、卵巢癌、子宮內膜異位或子宮肌瘤，就不要食用野生山藥。

三、南瓜

南瓜有潤燥的效果，還富含豐富的β胡蘿蔔素，經過人體消化轉換後可以形成維生素A ，保護呼吸道黏膜的健康。

南瓜所含的稀有元素，可促進體內胰島素的分泌而加強葡萄糖的代謝，南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外，而且吃南瓜易有飽足感，對糖尿病患者尤佳。

四、梨子

梨子可以清熱解毒、潤肺止咳，是對抗秋燥的好幫手。榨成果汁後加入蜂蜜，對滋潤喉嚨的效果更好，有些人喜歡做成冰糖燉雪梨，除了止咳外還可以保養喉嚨。

內容參考來源：秋季忽冷忽熱不想感冒靠吃提升免疫力！、秋日喉嚨痛、口乾舌燥？中醫師推薦食補方擺脫秋燥症狀
圖／艾蜜莉

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經常睡不好、肩頸腰痠不舒服嗎？其實有些小毛病不一定需要看醫生就能夠解決，中醫師傳授６個穴道，每天用手鎚擊、按壓穴道，就能緩解不適兼養生。

養生長壽６穴道

一、腰痠背痛先敲手：後谿穴

位置：小指第５掌指本節外側下。

後谿穴能通達督脈振奮陽氣，有疏經益氣的功效，也可瀉心火、寧心神、清利頭目，故能醒腦，令人耳聰目明，可增強頭部、頸、項、肩、背、腰部及四肢筋骨的功能及減緩疼痛，緩解疲勞。

二、防感冒防三高：合谷穴

位置：虎口併攏，肌肉凸起最高處。

合谷穴能交通肺經，通利大腸經脈，具有疏風解表，並提升免疫，調節機能，預防感冒、咳嗽、鼻塞等症，改善上呼吸道過敏反應，其通經活絡、行氣止痛的效果好，可用於防治中風、高血壓、改善全身的氣血循環，增進中風後遺症的修復，減輕身體各部的疼痛。

三、防心悸顧消化：內關穴

位置：手腕橫紋中點，往上３橫指寬處。

內關穴是手厥陰心包經之穴道，能通達胃心胸，具有活絡血脈、行氣消脹的功效，可防治食積、消化不良、打膈、噁心欲嘔、頭暈、暈車、胸悶、心悸、心絞痛、心臟衰弱、失眠、心神不寧、中風等症。

四、失眠就敲這個點：風市穴

位置：站立垂手時，中指指尖所指處。

風市穴是足少陽膽經的穴道，按摩敲打風市穴，能袪風、鎮靜、安神、定志，可改善眩暈、焦慮、煩躁、失眠、自律神經失調等症狀。

五、明目活腦降血壓：委中穴

位置：膝蓋後方，膝窩橫紋中點處。

委中穴具有清熱活血之功，能引氣下行。按摩敲打委中穴，促使膀胱經的經氣路徑由頭部向後項背腰臀流走，能活絡頭部、脊椎兩邊的組織及通往五臟六腑的腧穴，對眼睛、大腦、腰背筋骨及各器官的強化效果佳，能有效調控血壓。

六、養生保養第一穴：足三里穴

位置：外膝眼下方三指，小腿外側凹陷處

足三里穴有調節腹腔內所有消化系統的功能，按摩敲打可以滋養五臟，促進體內代謝，是自古醫家養生保健之第一要穴。

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圖／艾蜜莉

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很多人都會認為在冬天的時候會因為天冷，比夏天更容易生病，也比較需要調養身體，但其實夏天不僅天氣高溫悶熱，也是細菌、蚊蟲的活躍期，更容易發生疾病，尤其是與皮膚、免疫系統與心血管有關的疾病，更需特別提防。

夏季養生４大重點

夏天養生，有４個主要重點，如果生活起居上遵循這些重點，就能有效達到夏季養生目的囉！

• 精神調養：重在保持愉快而平穩的情緒。
• 起居作息：著重夜臥早起（微晚一點睡覺，早點起床）。
• 運動健身：注意以溫和運動，出汗不宜過多。
• 飲食營養：主要以清淡健脾利濕，護心保肺養腎為主。

除了養生，也要注意這４件傷身的行為

碰到炎熱的高溫酷暑環境，許多人會常做以下的４件事情降暑氣，雖然看似很消暑但卻是觸犯養生大忌的行為，要多加留意。

NG 行為一：運動後立即大量補水

夏天運動時必然會大量出汗，容易感到口乾舌燥，有些人透過大量喝水想要解渴補充水份，但實際上這種做法並不正確。人在運動時，體內大量血液存留在四肢肌肉中，如果運動後馬上大量飲水，勢必會使胃腸道部分血管急劇收縮，吸收能力減弱，且讓人感到胃部沉重悶脹，妨礙橫膈肌的活動，影響正常的呼吸。

正確做法：在運動後大量出汗時補水要適量，採取「少量多次」的喝法，每15～20分鐘喝一次較為適宜，而每次補充水分的量應該控制在150～300ml較為恰當。

NG 行為二：怕熱洗澡時改沖冷水

人們在夏天外出時在陽光下吸收了大量的熱量，人體肌膚的毛孔都處於張開的狀態，此時洗泠水澡會使全身毛孔迅速閉合，使熱量無法散發而滯留在體內，進而易引起高熱。 此外，洗冷水澡雖然感覺暢快，但可能會導致腦部毛細血管迅速收縮引起供血不足，輕者可能讓人頭暈目眩，重者有可能會引發心腦血管疾病。

正確做法：夏季外出回家後，最好是先將身上的汗擦乾或待汗發散乾後再沖洗泠水澡。而老人、小孩等免疫力較低的人，以及高血壓、心臟病的病患，還有在生理期及生理期前後女性，都不適合在夏天洗泠水澡。

NG 行為三：外出的穿著，皮膚大面積露出

在悶熱的夏天，很多人喜歡上身打赤膊或露出大面積的皮膚，覺得這樣比較涼快，但事實上可能未必如此。 從生理角度分析，人體體溫調節不僅靠皮膚蒸發，也透過皮膚輻射。

根據研究顯示，在攝氏18～28度的環境裡，人體體溫的70%靠皮膚輻射、對流和傳導來散熱，但如果氣溫達到約攝氏35度時，體溫主要靠皮膚蒸發散熱。當氣溫繼續升高時，皮膚不但不能透過輻射方式散熱，還會從外界環境中吸收熱量。所以，如果這時打赤膊，就會容易吸收熱量，非但不會變涼快，反而會感到更加悶熱。

正確做法：應做好適度的防曬措施，包括塗抹防曬乳或皮膚保濕的保養品，或是陽傘遮住強光，必要時應該著長袖薄外套來避免皮膚從外界吸收熱量。

NG 行為四：冷氣開低溫，持續恆溫

夏天想避開外頭炎熱高溫，大多數人都會選擇待在有空調涼爽的室內，甚至有些人想快點消暑，把冷氣機溫度設定在一個恆溫的低溫狀態。其實這對於健康人來說都是患病的潛在危險，因為室內外溫度反差較大，很可能讓皮膚無法迅速適應過大的溫差變化而引發感冒等呼吸道疾病，也有可能會誘發心血管病的發生。

正確做法：據室外溫度來調節室內的冷氣溫度，讓兩者的溫度反差不要太大，必要時可以開電風扇輔助增加室內冷空氣的對流。而為了讓室內不會受到室外日光照射所帶來的高溫，也可以用深色的窗簾來達到室內降溫的效果。

內容原文：夏天也要養生！ 別做這４個觸犯保養身體大忌的行為
文、圖／艾蜜莉

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中醫不只因人制宜，依照體質來挑選食物吃，更強調順應四時變化，因時制宜，遵循「春生、夏長、秋收、冬藏」的規律，調整生活作息，達到天人合一。食物不只能用營養素劃分，還可以用顏色來分類，對應五臟六腑，便是截然不同的食療方式。

・春天養肝

春天是萬物之始，生機蓬勃，有向上、助陽氣升發的力量，是養肝的最佳時節。肝具有疏瀉之用，當身體循環調暢，可排除冬日堆積於體內的寒氣，增強免疫力。春天多雨水溼氣重，易影響脾胃，而「脾胃為後天之本」，先將消化功能整治好，吃進的食物才好轉化成養分所用。

綠色入肝，可以多吃綠色的食物，有助於肝臟排毒，促進肝氣循環以消疲勞。運用少酸多甘的方式，可避免肝氣過旺，以甘味養脾輔助肝臟機能。

・夏天護心

炎炎夏日暑氣之盛，易有濕疹、腸胃等問題，必須袪濕以消暑。情緒上容易心浮氣躁、無精打采，也因氣溫高升，血管擴張而使血液循環加劇，對心臟的負荷相對大，所以夏天首重養心，避免心火過旺而睡不好。

赤色入心，多吃紅色食物有益氣補血、安補心神的作用，對營養學而言，紅色蔬果多含有茄紅素，能提升抗氧化力，保護心血管。常聽到夏天養心宜吃苦，是因為苦味食物多偏寒涼，適量搭配可以清熱降火，解暑去濕。

・秋天潤肺

入秋後天氣轉涼，空氣的相對濕度下降，變得乾燥容易耗氣傷陰，容易出現皮膚乾癢、口乾舌燥、鼻炎、氣喘等呼吸道的過敏問題，這些又稱為「秋燥」症狀，秋天養生原則便著重於補肺潤燥。

白色入肺，白色食物有助於益氣行氣，能夠滋陰潤燥，守護黏膜與呼吸系統，像是白木耳、百合、梨子、山藥等食材都是不錯的選擇。平時除了要多喝水，保持滋潤以外，過多的辛辣食物易加重秋燥症狀，應減少食用以平肺氣。

・冬天顧腎

冬天萬物趨於靜止，草木凋零，屬於閉藏的節氣，人也要順應潛藏陽氣，養精蓄銳，以禦寒保暖為要務。而腎主藏精，為先天之本，生命之根，腎養好了可使身體氣血充盈，常保青春活力。

黑色入腎，攝取黑色食物可以滋補腎氣，有益新陳代謝、骨骼、泌尿生殖功能，常見食材有黑芝麻、黑豆、髮菜、海帶等。腎開竅於耳，融入中醫以形補形的概念，多吃黑木耳也有助於養腎。

圖 / 楊紹楚

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節氣「芒種」即將到來，意味著氣溫將節節升高，午後常有雷陣雨的夏季氣候。此時空氣濕熱悶滯，很容易讓人體內濕氣排不出去而感到不適。濕熱夏季如何養生？中醫師有２原則幫助消暑除濕。

原則 1 清除脾胃濕熱

體內外濕度太高會阻礙「脾」的排濕效率，濕氣堆積就讓人容易四肢無力、倦怠、腹脹、腹瀉，甚至冒出濕疹痘瘡。因此清除脾胃的濕熱對於夏季的養生非常重要。

• 多喝水代謝濕氣
  排濕並不代表要減少飲水量，反而要多補充水分來代謝體內陳舊濕氣。喝點酸梅湯也可補脾胃氣、除濕利水。要少喝含糖冰飲，避免濕氣累積排不出去又發胖。

酸梅湯食譜
材料：烏梅 20 公克、山楂 15 公克、陳皮 10 公克、荷葉 10 公克、洛神花 10 公克。
做法：用 1500C.C. 水煮沸，轉小火再煮 15 分鐘，放涼可以茶代水飲用，也可加入適量冰糖。
適用：夏季流汗量大、易長痘瘡，伴有腹脹、消化不良、食慾不振的族群。

• 按摩穴道助排濕
  足三里穴：外膝眼下方四指處，小腿外側凹陷處。或從膝蓋下三指。脛骨外側兩公分取穴。
  上巨虛穴：外膝眼下四個手指幅為足三里穴，再往下四個手指幅即為上巨虛穴。
  豐隆穴：膝蓋骨外側陷下處，與外腳踝連線的中間處。
  
  

原則 2 養心解暑

夏季屬火，人的心火也最旺，因此夏季適合養心，避免心火內生導致火氣大、心浮氣躁。選擇食用入心經的紅色食物有助養心血、補心氣。按壓穴位或做氣功改善氣血循環也有助保健心血管。

• 吃養心顧脾胃食物
  吃山藥、秋葵、蓮藕、蓮子、木耳等，能養護脾胃、清理腸胃熱氣，是夏日食療的好選擇。適量吃點寒涼食物，像是苦瓜、絲瓜、西瓜、小黃瓜、綠豆薏仁，則具有去火、解毒的功效。
  
  心屬火，對應紅色，因此可以多吃紅色食物。例如：紅豆、紅棗、紅麴、蘋果、枸杞，這些食物有養心補血的功效。
  
  皮膚易過敏者，夏天應避免酒類、烤炸、辛辣、鳳梨、榴蓮、芒果、荔枝等食物，以免加重發炎。
  
  
• 按摩穴道促進循環
  百會穴：頭頂正中央。
  少衝穴：手小指末節橈側，距指甲角1分處。
  
• 氣功引導健脾除濕
  中醫氣功八段錦中的「兩掌托天，理三焦式」，有助於生發陽氣、益氣養心與健脾除濕的效果。

文章內容來源：明天是「芒種」！濕、熱夾擊讓人頭重、睏頓、無力…中醫師教你消暑除濕 2 原則
圖/巫俊郡

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進入立夏後意味著夏天來臨，這時節天氣漸熱，陽氣漸漸旺盛，容易使人火旺。中醫觀點來說，夏季屬火，人心火也最旺，因此夏季適合養心，避免心火內生導致火氣大。夏季要如何養心呢？中醫有 4 個夏季養心的秘訣。

夏季養生４秘訣

• 吃清淡食物
  夏季心火旺，要避免心火內生，飲食最好盡量以低熱量、少油的清淡食物為主。真正清淡的東西才能化熱，熱量高、多油的食物會使火氣更大。
  
• 吃紅色食物
  心屬火對應紅色，可以多吃紅色食物。例如：紅豆、紅棗、紅麴、蘋果、枸杞，都有養心補血的功效。
  
• 不要喝冰飲
  夏季炎熱，許多民眾會習慣吃喝冰涼的食物降溫。但吃冰當下會使得毛細孔關閉，讓人體散熱更加困難，導致吃冰越吃越燥熱。且冰品冰飲很多都加糖，攝取過多的熱量也使得身體更燥。
  
• 調生活作息
  而有時即使吃得清淡，減少了燥熱食物的攝取，仍然有心火過旺、心煩意亂的狀況出現。當飲食獲得控制管理後，依然火旺便可能是生活習慣引起的了。熬夜容易使肝火更旺，若心中思緒繁雜、思慮過多、充滿憂慮則會使心火旺。調整好生活作息有助降火。

文章內容來源：「立夏」開始養心！含糖冰飲讓身體燥熱 多吃清淡食物有助化熱
圖／巫俊郡

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