子宮頸癌、子宮體癌有飲食禁忌嗎？飲食 5 原則保護子宮！術後飲食重點、調理方針一次看

無論是子宮頸癌或是子宮體癌（子宮內膜癌、惡性子宮肉瘤），都是女性常見的婦科癌症。想要避免癌症找上門，除了定期接受檢查、施打人類乳突病毒疫苗外，日常飲食保養也很重要！

重點 ➤症狀及原因診斷與治療調理與預防

Heho整理包 調理與預防

預防子宮頸癌、子宮體癌，平時我該怎麼做？

想要預防子宮頸癌和子宮體癌？營養師表示，關鍵在於攝取新鮮、天然的食物，不過目前並沒有任何研究表明，單一食物或保健食品，有預防子宮頸癌的能力。

均衡的飲食，搭配適度運動，保持熱量平衡，避免肥胖，是預防癌症的第一步，在日常生活方面，營養師提供以下 5 點建議：

1. 以植物性為主的飲食：多吃蔬菜、水果、豆類和全穀類，富含類黃酮、葉酸、類胡蘿蔔素等抗氧化成分，有助於降低子宮頸癌發生風險。
2. 限制高脂肪食物攝取：肥胖會增加罹患子宮頸癌的機率，應減少油炸、油膩食物攝取，有些食物隱藏的脂肪量高，如貢丸、培根、火腿、香腸等加工肉品。
3. 避免煙燻、燒烤食物：煙燻或燒烤食物含有大量的有害物質，最好少吃為妙，烹調食物時，盡量多採用蒸煮、涼拌的方式，減少致癌物質的產生。
4. 控制精緻糖攝取：無論是黑糖、蔗糖、蜂蜜，都屬於精緻糖，攝取過量會變胖，而肥胖本身是一種發炎反應，容易促進癌症進展，建議每日糖的攝取量要控制在總熱量 10% 以下。
5. 保持規律的運動習慣：運動好處多，不僅能提升新陳代謝、避免肥胖，還能有效預防子宮頸癌，建議每週運動 3-5 次，每次 30 分鐘的有氧或是阻力訓練，強化身體機能。

我得了子宮頸癌、子宮體癌，飲食上該怎麼吃？有哪些飲食禁忌？

對癌症患者來說，最好的飲食應該要滿足 4 個目標，包括個人營養需求、均衡飲食、保持健康的體重、避免肌肉耗損。

營養師表示，子宮頸癌患者的日常保養飲食，與手術前後的飲食重點，其實都不太一樣，愈早進行營養介入愈好，對於維持患者的營養狀態、體力及減少治療副作用產生，都有很大的幫助。

日常飲食重點

日常保養重點為「均衡飲食」，當飲食規律、均衡且多樣化，可以鞏固免疫，提供身體需要的營養素，以下為推薦的食物和建議攝取份量。

• 全榖雜糧類：糙米、紫米、胚芽米、薏仁、南瓜等，建議選擇未精緻且沒有加工的原型食物；每日建議份量 1.5-4 碗。
• 豆魚蛋肉類：優質蛋白質來源，黃豆、豆腐、魚、蝦、雞蛋、豬肉、牛肉等，強調以植物性蛋白質為優先；每日建議份量 3-8 份。
• 乳品類：鮮乳、保久乳、奶粉、優酪乳、優格、起司等，是重要的鈣質來源；每日建議份量 1.5-2 杯。
• 蔬菜類：綠花椰菜、香菇、青椒、胡蘿蔔、茄子等，富含維生素、礦物質、纖維與各式植化素；每日建議份量 3-5 份。
• 水果類：芭樂、蘋果、木瓜、橘子、奇異果等，有滿滿的維生素、礦物質，還有水溶性膳食纖維；每日建議份量 2-4 份。
• 油脂與堅果種子類：大豆油、葵花油、芥花油、橄欖油、亞麻仁油、核桃、堅果、杏仁等，選擇不飽和脂肪酸較高（85% 以上）的油；每日建議份量 3-7 茶匙油脂、堅果種子 1 份。

術前、術後飲食重點

手術前後的飲食重點為「高熱量、高蛋白」，就是比一般的飲食含有較多的熱量和蛋白質。

臨床上發現，癌症患者在術後容易出現食慾不振、體重減輕的情況。因此，患者最好在治療前，就先把營養補好、補滿，可避免體重減輕、降低感染率，還可提升抵抗力、促進傷口痊癒、縮短病程。

1. 高熱量：一般來說，每公斤體重最少要吃到 35 大卡，用來維持體重，避免肌肉流失。建議依照個人食慾，採用「少量多餐」的方式來補充熱量，每隔 2-3 小時就可以吃一些餐間小點心，或是搭配市售濃縮配方的營養品。
2. 高蛋白：癌細胞造成的發炎反應，會讓患者體內的分解速度高於合成速度，消耗原有的肌肉和脂肪組織，通常每公斤體重至少需要 1.5 公克的蛋白質，且必須有 50% 以上的來源是優質蛋白，如雞蛋、魚、海鮮、肉、乳品。營養師建議，患者口渴的時候可以喝牛奶或豆漿，無形之中就能補充熱量與蛋白質。
3. 補充免疫營養素：2021 年 ESPEN 歐洲營養指南指出，接受重大癌症手術前，建議補充富含精胺酸、Omega-3-脂肪酸、核苷酸的免疫營養素，發揮免疫調節的功效。
4. 避免生食：在癌症治療期間，身體會受到化療藥物影響，免疫力相對降低，此時需要格外注意飲食安全，營養師建議，在治療期避免吃生食或是未經過高溫加熱的食物，例如生雞蛋、生菜沙拉、生魚片等。

查營養 ➤ 認識各式營養素和食品成分

癌症治療副作用的飲食調理

在化療或是接受治療期間，癌症患者常見副作用包括：便秘、腹瀉、噁心、嘔吐、味覺改變、口腔潰瘍、食慾不振。營養師針對不同症狀，給予對應的飲食調理，幫助減輕不舒服的情況。

一、便祕

多喝水，在早上空腹時喝一杯水、檸檬汁或梅子汁都能幫助排便。此外，還要逐漸增加纖維攝取量，富含纖維的食物有全榖、菠菜、芥藍、青花菜、鸚嘴豆、香菇、木耳等。

二、腹瀉

少吃生食、油炸、油膩、刺激性食物，可以吃燕麥片和香蕉等富含水溶性纖維的食物，不過要限制高纖食物。如果腹瀉情況很嚴重，需要使用清流質飲食，並適度補充水分及電解質。

三、噁心、嘔吐

馬鈴薯、蘇打餅乾、吐司等清淡且低刺激性的食物，有助於控制急性症狀，進食的時候要細嚼慢嚥，不要一次吃下大量的食物。冰涼的食物或飲料、食用酸味食物和薄荷糖，都有助於抑制噁心感。

四、味覺改變

烹調時可以用檸檬、糖、醋來增添風味，避免苦味重的食物，像是苦瓜、芥菜等。如果覺得肉吃起來有苦味、澀味，做成冷盤或是用調味料醃漬處理可以改善。

五、口腔潰瘍

清淡、柔軟、涼爽的食物，能促進傷口癒合，反之，刺激性食物如酒精、汽水、酸度高的果汁、太燙、太粗糙的食物，會延緩傷口癒合的速度。

六、食慾不振

建議多試試不同的口味、質地和溫度的餐點，選擇喜歡、吸引人的食物，像是奶昔、冰沙、蛋糕、冰淇淋、布丁，只要能提起胃口，都是可以吃的。

飲食禁忌

我可以吃牛肉嗎？我應該要吃素嗎？我需要補充高劑量的維生素嗎？這些都是癌症患者經常詢問的問題。

營養師強調，任何食物吃太多都不是好事，大多數研究發現，補充高劑量的營養素風險高；吃太少、太嚴苛的飲食限制，反而容易造成營養不均衡。

癌症患者在營養補充上沒有任何禁忌，不過通常會建議，加工肉品、精緻糖、酒精這 3 類食物要盡量少吃。

1. 加工肉品：培根、香腸、火腿和熱狗。
2. 精緻糖：餅乾、糖果、蛋糕、冰淇淋、碳酸飲料、手搖飲料。
3. 酒精：啤酒、葡萄酒、白酒。

聽說癌症患者不能吃紅肉？紅肉健康嗎？對此營養師表示，紅肉含有較多動物性脂肪，與促發炎、罹癌風險增加有關，不過只要正常食用，並不需要過度擔心。

對癌症患者來說，抗癌是一件非常耗體力的事情，而肉類是良好的營養來源，尤其是化療或治療期間，只要能吃，就可以吃進營養。