【不可以不知】咖啡Q&A

Q：長期藉咖啡提神，會有什麼副作用嗎？
A：每個人對咖啡因的反應不同，有些人喝咖啡可能會有睡眠障礙，引發焦慮，或是因為咖啡因而引發血管收縮、血壓上升、心跳加速甚至心律不整；咖啡因還會刺激胃酸分泌，造成逆流性食道炎。
當一天攝取的咖啡因超過500 毫克時，容易出現煩躁不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感及尿液增加等中毒現象。即使都無上述反應，但喝咖啡提神只是權宜之計，治本之道應找出疲累的原因，對症治療。

Q：喝咖啡容易引發胃食道逆流嗎？
A：有可能。胃食道逆流是指胃酸逆流至食道，症狀包括從胃到喉嚨的灼熱感、喉嚨有異物感、容易嗆到，咳嗽，嚴重甚至會出血。不只咖啡，只要含有咖啡因的飲料，如茶、可樂、巧克力、汽水等，都有可能會引發逆流性食道炎。這是因為咖啡因會降低食道下端括約肌的壓力，一旦此括約肌放鬆，就會導致小量胃酸和食物回流到食道。再加上，咖啡因會促進胃酸分泌，當胃裡面充滿胃酸，又馬上躺下，更容易導致胃酸逆流。
此外，咖啡因也會導致γ-氨基丁酸 (GABA)效果降低，γ-氨基丁酸在人體面對壓力時，會有舒緩壓力、放鬆腸胃道的效果，但咖啡因會與γ-氨基丁酸交互作用而降低它的功能。綜合以上原因，如果喝咖啡會感覺腸胃不舒服者，就不適合再飲用咖啡。

Q：擔心咖啡造成骨質流失，所以喝加了牛奶的拿鐵或卡布奇諾比較好？
A：一些觀察性研究顯示，攝入含咖啡因的飲料與骨密度降低、骨折風險增加有關，因此老年人和停經後女性必須避免大量攝入咖啡因。不過，咖啡因雖然對腸道鈣離子的吸收具有微弱的抑制效應，但不會增加尿液中鈣離子的排泄；因此在咖啡中加牛奶，多少可以改善這個問題。

Q：喝咖啡可以治療頭痛嗎？
A：咖啡因與頭痛的關聯就像是兩面刃，雖然咖啡因對某些人來說有緩解頭痛的效果，但若長期、每天飲用超過500毫克的咖啡因，一旦突然減量或停止飲用時，也會引發戒斷性症候群而導致頭痛，所以最好別倚賴咖啡因治療頭痛。
資訊來源：全民健康基金會