快訊／中秋節烤肉請注意！秀珍菇檢出高毒性殺蟲劑，成人吃 1.2 毫克就是過量

9 月底即將迎來中秋節，不少民眾會購買中秋禮盒、月餅或準備食材來烤肉。新北市衛生局近期抽查轄內超市、大賣場、傳統市場及知名糕餅店等商家的中秋應景食品，共抽驗 114 件產品，結果計有 3 件產品不合格，包含青蔥、秀珍菇與白蝦仁。

中秋假期即將到來，新北市衛生局抽驗中秋應景食品，包括網購中秋節禮盒、市售月餅及其餡料、烤肉用食材（如蔬果、生鮮肉品、水產品、魚漿製品、香腸及烤肉醬等）、紙盤及紙杯。檢驗項目則為防腐劑、非法添加物、農藥殘留、動物用藥殘留、亞硝酸鹽、甜味劑、螢光增白劑及蒸發殘渣等。

違規產品青蔥、秀珍菇、白蝦仁上榜

不過本次抽查中，共有 3 件產品不合格，分別為青蔥檢驗出殺菌劑殘留；秀珍菇檢驗出殺蟲劑；而白蝦仁則是檢出了動物用藥林可黴素，皆已要求下架。其容許量與抽驗出用量如下：

• 青蔥：檢出殺菌劑「Thifluzamide 賽氟滅 0.17 ppm」，容許量為不得檢出。
• 秀珍菇：檢出殺蟲劑「Propoxur 安丹 0.08 ppm」，容許量為 0.01 ppm。
• 白蝦仁：檢出動物用藥殘留「Lincomycin 林可黴素 0.002 ppm」，容許量為不得檢出。

注意殺蟲劑安丹，屬於高毒性殺蟲劑

針對本次違規的殺菌劑、殺蟲劑、與抗生素的危害，新北市衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦說明，殺菌劑「Thifluzamide 賽氟滅」毒性較低，主要用來控制水稻的病蟲害，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說明，每 60 公斤成人的每日最高攝取量為 0.84 毫克，但並無致癌性。

另外動物用藥「Lincomycin 林可黴素」屬中廣效性抗生素，顏宗海補充，每 60 公斤成人每日最多攝取 18 微克，雖低毒性無致癌性，但可能會誘發曾患有氣喘或其他嚴重過敏病者產生過敏反應。

其中比較需要注意的是殺蟲劑「Propoxur 安丹」是一種胺基甲酸類的殺蟲劑，顏宗海指出，安丹為高毒性，在動物試驗中，曾證實高劑量下會增加膀胱癌風險，但對人體並無致癌證據。其可經由皮膚、肺、黏膜及腸胃道吸收，急性中毒症狀有腹痛、腹瀉、胸悶、視力模糊。每日最高攝取量約為 1.2 毫克（每 60 公斤成人），如過量就得小心。

楊舒秦呼籲，民眾在食用前應確實清洗水果，經由流動水清洗、去皮等處理，避免表皮殘留農藥在去皮剝皮時汙染到果肉，以確保食用安全。

文／陳韋彤