快訊／網購請小心！養生食材巴西蘑菇又驗出重金屬鎘超標，長期接觸恐有 3 影響

近年網路購物越來越方便，快速且便捷的特點，促使電商平台興起，民眾只需透過網路即可購買需要的商品。但近期台北市政府衛生局針對網購蕈菇類與食用鹽類食品進行抽驗，發現從巴西蘑菇及黑松露驗出重金屬鎘超標；另從瑪雅氏粉紅鹽中檢出重金屬鉛及砷超標。對人體將產生哪些影響？

又驗出重金屬！巴西蘑菇、黑松露上榜

台北市政府衛生局針對網路電商平台販售的蕈菇類及食用鹽類食品進行抽驗，總計抽驗 27 件產品，檢驗是否含有重金屬。結果出爐，發現蕈菇類食品中有 2 件，分別為 1 件「巴西蘑菇」及 1 件「新鮮秋季黑松露」，皆檢出重金屬鎘超標；另外食用鹽類食品中則有 1 件「瑪雅氏粉紅鹽」檢出重金屬鉛及砷超標，共計不合格率為 18.5%。

重金屬鎘、鉛、砷對人體會有這些影響

近年食補養生風氣盛行，巴西蘑菇是熱門的養生食材之一，但民眾需特別注意，菇蕈類易吸收環境中的鉛與鎘等重金屬，若其生長環境（如土壤及水源）受到汙染，將造成菇蕈類含高量重金屬。

台北市衛生局補充，本次從巴西蘑菇和黑松露驗出的金屬鎘及砷，為國際癌症研究總署（IARC）公告第 1 類致癌物質，容易累積於腎臟或腦部，進而導致相關疾病的產生，經過長期累積亦可能造成肺部損傷和骨骼脆弱，甚至影響孕婦，不利於胎兒發展。

另外，在食用鹽中驗出的重金屬鉛，為 IARC 公告第 2 類疑似致癌物質。台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部主治醫師吳明玲說明，與鉛長期接觸，容易導致神經、血液、消化等系統發生病變。其中較典型的症狀包含小球性貧血、多發性周邊神經病變（常見於成人）、腹絞痛，而兒童若長期接觸，則較常出現鉛腦症、智力降低、行為與學習障礙等。

台北市衛生局呼籲，消費者在網路選購食品時，應先慎選有信譽的平台與賣家並確認網站有清楚明確的產品資訊，如有無廠商名稱、電話、地址等完整聯絡資料，切勿購買來源不明產品，以免購入含有不合格成分的商品，反而傷害自己的身體。

文／陳韋彤