假日一起去野餐吧！推薦3款清爽的三明治料理

週末天氣晴朗，最適合出門野餐，到公園草地躺著看看天空，和家人、孩子們一起享受微風的吹拂和慵懶的陽光，所有的煩憂和喧囂彷彿都融化在青草沙沙聲中。到了中午不想煮飯時，還有什麼選擇呢？試試這3款三明治料理吧，事前就能輕鬆準備好，加上一盒水果，就是美好的一餐囉！

1.義大利香草麵包佛卡夏（Focaccia）

鹹香酥脆的佛卡夏麵包，充滿了橄欖油的香氣。佛卡夏是很好的三明治基底，橄欖油和麵粉提供了良好的熱量基礎，搭配幾葉生菜、火腿，起士片，一餐的營養所需都在裡面了，爽脆的口感也讓人忍不住一個接著一個。這款三明治組成味道並不甜，搭配濃郁一點的的拿鐵和含糖分的果汁都很對味。

2.嫩蛋馬鈴薯蘋果三明治

水煮蛋切片，配上蒸熟壓鬆的馬鈴薯泥，加上幾片蘋果夾進烤好的吐司中，就是美味的三明治了，蛋白質、澱粉、還有纖維質，能快速補充能量，恢復體力！三明治的口感清爽中又帶點水果甜味，連家中的小朋友都愛吃，簡單的做法，在出門前一小時開始準備都來得及。

3.越式三明治

越式三明治中，常見的配料有黃瓜、香菜、胡蘿蔔跟雞肉，加上以糖、醋、鹽調成的醬汁，非常開胃，法國棍子麵包很容易就能買得到，平常時間也能當作中午的便當菜，不想吃油膩食物時，越式三明治是個好選擇。

如果家中有悶燒罐，可以煮一些簡易的湯品或粥，還帶有涼意的春日中午，不想吃單純的冷食，搭配一些熱湯也能溫暖身體喔。

文/李佩諠

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