能降血糖又防癌 ! 薑黃素的 6 大好處

近年來，在日常生活中常常會聽到薑黃這個名詞，市面上也湧現了許多與薑黃素相關的保健品，那究竟薑黃素到底是什麼呢 ? 薑黃素其實是從薑黃根莖中提取的植物化學成分，它擁有許多優點，包括抗菌、抗氧化、抗發炎、抗腫瘤等，因此受到全球消費者的廣泛關注。

薑黃素的6大功效

1. 幫助血糖控制

多項研究指出，薑黃素可能對提升胰臟細胞功能具有正面影響，進而在血糖管理方面產生有益效果。根據一份於2021年發表的系統性文獻回顧和整合分析，對於第2型糖尿病患者而言，攝取薑黃素可能不僅改善胰島素抵抗，降低空腹血糖，還能減少血液中的三酸甘油酯和總膽固醇濃度。這些效果可協助減少患者可能面臨的相關併發症風險。

2. 抗憂鬱

憂鬱症的成因極為複雜。研究顯示憂鬱症與腦源性神經營養因子（BDNF）濃度的減少以及海馬迴的萎縮之間存在關聯。大部分的研究指出，薑黃素具有刺激BDNF生成的能力，對保護大腦神經有積極影響。在嚴重憂鬱症患者中，補充薑黃素被發現有助於改善憂鬱和焦慮症狀。

3. 預防心血管疾病

薑黃素能夠提升一氧化氮的生成，減少氧化壓力和發炎反應，有助於改善血管內皮細胞的功能。
研究顯示，持續補充500毫克薑黃素七天，就能降低血液中脂質過氧化物和總膽固醇水平，同時提升有益膽固醇的濃度。這有助於減低動脈粥樣硬化的風險，並促進心血管的健康。

4. 預防癌症

《Nutrients》營養學期刊的研究表示，薑黃素補充劑可能透過多重途徑發揮其抗癌特性，包括抑制血管新生、減緩癌細胞擴散以及促進癌細胞凋亡等。這些特性可能有助於預防多種癌症的發生，如乳腺癌、肺癌、前列腺癌、結腸癌、胰腺癌等。

5. 預防阿茲海默症

阿茲海默症乃因腦神經退化所致，造成失智症的一種疾病。其發病機制包含乙型類澱粉蛋白在大腦中的沉積，進而引發氧化損傷與發炎反應。而具備抗氧化及抗發炎特性的薑黃素，能夠穿越血腦屏障，協助清除這些沉積，進而降低罹患阿茲海默症的風險。

6. 改善關節炎

薑黃素為從薑黃提取的多酚類化合物，具抗發炎特性，有能力抑制多種促發炎細胞因子的釋放。一項針對骨關節炎患者的研究指出，連續攝取1000毫克薑黃素，並持續8至12週，有助減緩關節炎症狀。

圖/孫沛群

內容原文 : 薑黃有什麼功效？吃薑黃素有 6 大好處！營養師揭能降血糖、防癌

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