預防流行性感冒，中醫師建議用「1」家常料理提升免疫不生病

立冬後，正式進入冬天。冬季是季節性流感的好發季節，其中 A 型和 B 型流感最常見，典型症狀為發燒、頭痛、全身痠痛無力，並伴隨上呼吸道症狀，相當難受。除了施打流感疫苗，中醫師提醒，養出健康好體質才是預防關鍵！

中醫師王麒維表示，流行性感冒為每年季節交替時令人困擾的疾病，除了咳嗽和流鼻水等上呼吸道症狀外，高燒不退、全身痠痛無力使病患處於極為痛苦的狀態，並嚴重影響日常生活。

流感好發族群與疫苗施打

流行性感冒好發族群以老年人、2 歲以下幼童、慢性病人，以及因個別因素造成免疫失調者居多。流感主要傳染方式為飛沫傳染，且傳染力極高，人們若處在密閉環境下，因空氣不流通，容易造成病毒傳播。

世界衛生組織（WHO）建議，對於流行性感冒的最有效應對方式為「每年預防性接種流感疫苗」，疫苗可預防病毒感染、減輕流感症狀和降低病患致死率。若不幸感染，主要治療手段為投以抗病毒藥物，配合常見感冒藥做症狀治療。

中醫看流感，如何調養體質、預防發生

王麒維指出，中醫對於預防流感的主要方法為：「提高個體對於疾病的抵抗力」。在中醫角度來看，腎為先天之本，養好腎氣可以改善人體的體力和免疫力；而脾胃為後天之本，調養好即能維持生理機能運作正常，身體健康無虞。

因此，為了預防疾病發生，中醫師多會開立補肝腎及益脾胃的處方調理體質。黑色食物可入腎並提高腎精生成，故建議食用黑米、黑豆或黑木耳來補養腎精，利用腎精轉化人體免疫系統的各種組成，以抵抗外來病菌的侵擾。

黑米養精甜湯

★ 食材：黑米 1 米杯、去芯蓮子 40 克、黑豆 30 克、枸杞 30 克、黑糖 30 克、紅棗 20 克、龍眼乾 20 克、黑芝麻 5 克、水 500c.c.
★ 步驟：
1.黑米與水比例 1:5(米杯)，與黑豆一起浸泡，放進冰箱 1 小時。
2.清洗蓮子，浸泡水軟化 1 小時。
3.清洗龍眼乾、枸杞、紅棗，並將紅棗去籽。
4.將洗淨的龍眼乾浸泡於 500c.c. 水內備用。1 小時後，將蓮子、枸杞、紅棗、黑糖放入龍眼乾水內，用小5.火輕攪燉煮 10 分鐘。
6.待上述食材稍冷卻後，全倒入黑米與黑豆水中，並加入黑芝麻。
7.整鍋放入電鍋，外鍋 2 米杯水，燉煮至少 30 分鐘後完成。
★ 食用禁忌：1 週喝 2 次，燥熱容易上火之體質忌用。

黑色食物入腎，這樣搭配效果好

王麒維表示，黑米為營養價值極高的主食，富含人體必需蛋白質和維生素，而黑色食物可入腎，故其可以幫助補養腎精，同時又可改善胃腸消化機能，配合紅棗和枸杞等營養食材，可有效預防流行性感冒。

• 黑米：味甘、性平，富含膳食纖維，優質蛋白質和鐵質，具有固腎氣，健脾胃功效。
• 蓮子：味甘、性平，富含蛋白質，礦物質，具有補脾益腎功效
• 黑豆：味甘、性平，富含維生素 B 和維生素 E，花青素，具有抗氧化和補腎氣功效
• 枸杞：味甘、性平，富含維生素和礦物質，具有益肝腎和明目功效
• 紅棗：味甘、性溫，富含蛋白質，醣類，維生素 C , 具有滋補和調理氣血之功效。
• 龍眼乾：味甘、性溫，富含醣類，鐵質，可養血安神，補脾健胃

王麒維提到，相比於以前農業社會，現代人生活品質提高了，但卻飲食不節、工作壓力造成焦慮、睡眠不夠等現代文明病於是伴隨而來，大大摧殘著身體的免疫力。

而病毒也因為人們接觸越來越頻繁而不斷地快速進化，產生一些棘手的病毒，除了流行性感冒，近期新冠病毒、肺炎鏈球菌、呼吸道融合病毒等等。而中醫提倡「治未病」的預防改念，是要讓人遠離病菌，擁有健康人生。

文 / 黃慧玫、圖 / 黃懷賢

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