如何靠「吃」來抗衰老 ? 營養師教你 6 大飲食原則

長壽與健康一直是各界關注的話題，而調整日常飲食是延緩老化的重要一環。均衡攝取各類食物，避免過量或過少，另外抗氧化營養素的攝取也很重要。這些營養素包括維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、茄紅素、銅、鋅、硒和鐵等。確保飲食中充足含有這些營養素，可有助於清除體內過多的自由基，進而有助於抗衰老。

抗老化飲食的 6 大原則

1. 建議每天至少將飲食的3分之1以上來自未精緻化的澱粉類食物，例如早餐選擇全麥吐司，午晚餐則可選擇糙米飯或地瓜等粗食，以替代精緻澱粉。
2. 每天可以攝取 5 種不同顏色的蔬果，如紅、黃、綠、黑、白，因為不同顏色的蔬果中含有不同的植化素，對身體有益。
3. 每週至少吃 2 次富含 Omega-3 脂肪酸的魚類，如鯖魚、秋刀魚、鮭魚等。
4. 在烹飪中選擇植物油，並偏好含有高濃度不飽和脂肪酸（> 85%）的選擇，例如大豆油、芥花油、葵花油、橄欖油、葡萄籽油等。
5. 使用抗發炎的天然辛香料替代鹽和精緻糖的添加。蔥、薑、蒜、薑黃、九層塔、肉桂和辣椒都是好選擇。
6. 減少攝取易引發發炎和加速老化的加工食品，如熱狗、麵包、薯條和蛋糕等。

圖/kierasun

內容原文 : 餓肚子能長壽？權威期刊《Science》揭飢餓感能延緩衰老！抗老食物「這樣」吃

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