髒碗盤泡水洗細菌量增 7 倍！4 招清潔法讓碗盤超乾淨

大家是否都有將碗盤放置浸泡一晚隔日才洗的習慣呢？因為覺得油垢不好去除，所以泡水後再洗會讓碗盤更好清洗，但其實這個動作有可能帶來食物中毒的危險！

研究顯示：髒碗盤泡水靜置細菌增 7 萬倍

來自衛生微生物研究中心的研究指出，當用過餐盤放入水中浸泡 10 小時，細菌數會增加 7 萬倍！這樣的細菌量就算靠清潔劑洗過後也難以死絕，最多只能減少約千分之一的細菌數，就容易引起食物中毒的可能性。

讓碗盤變超乾淨 4 方法

因為細菌的繁殖速度約為十分鐘分裂一次，若要先將碗盤泡過水再清理，要在一個小時內清洗乾淨。但是通常碗盤沒有立刻洗，就容易放過夜，以下 4 方法，可幫助節省浸泡步驟，也可輕鬆將油膩的碗盤立刻變乾淨！

1.麵粉去油法

不小心過期的麵粉可用來洗碗，只要在洗碗前倒一些些麵粉在洗碗水裡，讓麵粉去吸附油脂，若是碗真的太油膩，可以直接把麵粉倒在碗上吸附油脂，然後再把麵粉清洗乾淨就可以了。

2.檸檬去油法

在洗碗水中加檸檬皮，可助去除碗盤上的異味，而且碗碟若太油膩，就可用檸檬皮來擦拭去油。用這洗碗法的好處是，可以節省一半的用水量，並讓洗好的碗散發檸檬的清香。

3.洗米水去油法

洗米水裡面有很多澱粉和其它物質，用來洗碗可以吸附油脂，也不用有洗潔劑帶來對手及環境的傷害，還達到節約水資源的功用。

4.適量使用洗碗精

使用洗碗精是最方便的方式，但不是說使用很多的洗碗精，油污就容易被洗掉，反而會因為使用過多的洗碗精，造成更多的水資源浪費，同時也可能在碗盤上殘留下洗碗精。

文 / 彭幸茹

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