喝對不怕睡不著！日研究「每天2g抹茶」持續一年可改善睡眠及面部感知

近年抹茶類食物獲得多項研究支持，內含的兒茶素、茶氨酸有助於改善認知功能、提高睡眠品質，打破以往認為「喝茶容易睡不著」的迷思，透過改善抹茶食用方式，對於長者食用抹茶的負擔也能降低。

日本筑波醫學團隊和醫療法人Memory Clinic，自2021年秋季進行臨床試驗，從日本關東地區募集了939位年齡位於60歲至85歲的老人，並從中檢測選出99人，需患有輕度認知障礙（MCI）等癡呆症前期及主觀認知下降（SCD）。

測試者需要進行長達一年天天服用一次2克的抹茶膠囊（大約一天一杯抹茶的量），另一組安慰組則服用有色的玉米澱粉膠囊，事後進行認知功能、血液生物標誌物測量、血液動力分析、腦成像（類澱粉蛋白正子造影）與睡眠調查。

喝對抹茶可改善睡眠、面部表情感知

調查結果證實抹茶，對睡眠質量和社會認知功能，如面部表情的情緒感知有所改善，特別過去認為「喝茶會影響睡眠」，但檢測者使用匹茲堡睡眠問卷 (PSQI) 評估睡眠質量的結果，抹茶組顯示出睡眠品質改善的趨勢（圖，左）。

另外在認知功能方面，抹茶組進行癡呆及 MCI 的神經心理學測試（MMSE-J、MoCA-J 等）的得分上沒有差異。但使用 Cognitrax 測試（CNS Vital Signs Japanese），其面部表情及情緒感知的準確性顯著改進（圖，右），可以促進長者的表情溝通與觀察。

抹茶改善注意力與判斷力

該研究也由日本企業伊藤園合作，期望可以促進抹茶在內商品獲得功能性標示，特別是其成分「茶氨酸」和「兒茶素」具有緩解壓力、改善睡眠、改善工作記憶等功效、降低中膽固醇、降低體脂肪，甚至改善工作記憶。

該研究成果，也同步發表在美國聖地亞哥舉行的 2022 年阿茲海默病協會國際會議 (AAIC) 上，日經雜誌報導指出，民眾會擔心抹茶中含有的咖啡因會降低睡眠質量，如果改進飲用方式，能改善睡眠質量是一件令人驚喜的事情。

文／謝承恩　圖／黃懷賢