兒童成長「春夏快、秋冬慢」疫後更雪上加霜！3 成長食譜補充成長所需營養

國外研究曾證實，受冬季陽光照射少、運動量減少等原因，兒童成長存在「春夏快、秋冬慢」的季節性，疫情期間待在家的時間增加，根據統計，孩童在疫情期間活動量大減20%，缺乏日曬幫助身體合成維生素D，影響鈣質吸收率，讓今年的「成長冬眠期」更加雪上加霜。

程涵宇營養師表示，根據300位國小學童家長的網路問卷調查結果發現，孩子們在冬天特別容易有不出門、少日曬、少活動等不利成長的習慣，「這些看似微小的日常作息對於小朋友的影響，更是家長可能忽略之處。」

她指出，放眼冬季的校園，天冷的操場人潮也特別冷清，孩童縮在教室的同時，不僅影響身體活動量，更因此缺乏日曬所帶來的維生素D，並進而影響人體吸收鈣質。

而對於處在成長期的孩童而言，足夠運動量是刺激生長激素分泌的必備元素，同時運動過程中肌肉的反覆收縮，也會為骨骼施加壓力，進而帶動生長板細胞分化，促進肌肉和骨骼系統的生長，美國 CDC 也建議 6 至 17 歲的兒童和青少年每天需要運動一小時。

3道成長食譜 便利又營養

除了運動及日曬量外，補充適當營養也可對症下藥，程涵宇營養師指出，許多家長都知道「鮮奶補鈣」是小朋友成長所需，但誤以為豆漿、燕麥奶等「植物奶」品類也能作為替代品，她提醒，植物奶雖然也含有蛋白質，卻無法取代鮮奶中鈣質、維生素D等成長期必需營養。程涵宇營養師也分享3道成長食譜，提供孩童成長所需營養：

• 鮮奶莓果燕麥碗：食材為燕麥 30g、莓果一小把、無調味堅果 20g、鮮乳 290ml
• 水果奇亞籽鮮奶布丁：當季水果2湯匙、奇亞籽40g、鮮乳 290ml
• 健康點心黑芝麻鮮奶：黑芝麻 3湯匙、鮮乳 290ml

程涵宇營養師指出，面對疫情下的冬季，建議家長更應密切關注孩童的鮮奶攝取量，遵循國健署建議，每日鈣質攝取量為7-9歲800 mg、10-12歲1000 mg、13-18歲1200 mg，每天都應喝足兩份（一份240ml）鮮奶，同時兼顧運動量、日曬量，讓孩子遠離成長危機。

文／李祉函 圖／楊紹楚

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