我家小孩不敢喝牛奶怎麼辦!學童愛不釋手的巧克力牛奶到底健不健康

學童乳製品普遍攝取不足,在孩童的生長發育期間,不少家長希望自己家的孩子長的又高又壯,贏在人生起跑點,鼓勵多喝牛奶補充鈣質,但是問題來了,我家孩子不敢喝鮮奶……

多數孩子偏好有味道的巧克力牛奶遠勝於新鮮牛奶。究竟早餐店和超商販售的巧克力牛奶健不健康?這個問題一直都是父母最在意的熱門話題。Heho營養師帶著家長一探究巧克力牛奶的秘密!

掉入「看起來」好像很健康的甜蜜陷阱

逛一逛超市的飲品區,琳瑯滿目的商品映入眼簾,拿起架上的○○巧克力牛奶飲品「減糖配方」、○○巧克力牛乳「無添加色素」,看起來好像很健康的選擇直接放入購物推車中,但這是真的嗎?

其實不然,巧克力牛奶的乳含量僅有鮮奶的一半,一杯喝下肚可能就喝下過多的糖。世界衛生組織(WHO)建議,兒童每日精緻糖攝取量最好低於每日總熱量攝取的 10%,如果低於 5% 以下更佳,對健康更好。

營養師評比了市售最常見的六種巧克力牛乳,換算下來,光是一瓶 230 ml 最小罐的新鮮屋包裝,平均就含有 20.2 g 的糖,這樣說可能對數字很無感,我們化作圖片來看會比較清楚。

吃糖不是只有「發胖」這麼簡單的事

您的小孩是否也有天天喝含糖飲料的習慣呢?台灣兒童的肥胖率遠高於日本、韓國及新加坡,堪稱「亞洲第一」,兒童肥胖逐漸盛行,會衍伸出許多健康問題,例如蛀牙、早發糖尿病脂肪肝高血壓、高血脂、心血管及心理健康。

我的小孩不愛喝鮮奶 只愛喝調味奶怎麼辦?

國內的乳品廠商為了迎合消費者,提供了多元化的選擇,研發了各種口味的調味乳,有蘋果、麥芽、巧克力、果汁牛奶等等,可以依照喜好挑選喜歡的口味,讓不敢喝鮮奶的孩童願意嘗試喝牛奶。

調味乳雖然有添加糖,但是偶爾小孩子也會想要喝好喝的飲料,營養師劉思妤強調,並非鼓勵給孩童喝多喝調味乳,只是比起其他含糖飲料(汽水、非 100% 果汁及手搖飲料)來說,調味乳至少還可以獲得乳品中的鈣質和蛋白質。

除了添加糖之外,為了增加風味,廠商通常還會在調味乳中加入鮮奶油、香料等人工添加物,比較不天然,因此仍建議家長盡量選擇原味鮮奶,健康又無負擔。

除了有耐心地鼓勵孩子喝鮮奶並以身作則示範之外,建議父母可以陪同孩子一起試喝看看各種牛奶,因為不同廠牌、不同種類的牛奶味道差異很大,光是殺菌方式的不同,都會影響到牛奶的風味。

甚至不同的牛奶溫度也都會影響到孩子的選擇,冰透清涼的牛奶比較感受不到甜味;而加熱後的牛奶喝起來更甜,是因為味覺變得更加敏感,加上牛奶中含有的乳糖會因為加熱分解成半乳糖及葡萄糖,葡萄糖的甜度高於乳糖,使牛奶產生自然香甜的味道。

儘管綠色蔬菜、板豆腐、芝麻、豆干、板豆腐、小魚乾等食物富含鈣質,但是要吃很多才能比的上乳製品的鈣含量,喝牛奶的確是最快速方便且CP值最高的選項,因此,國建署才建議每天早晚要喝一杯奶。

對於多數父母來說,如何讓孩子喝牛奶可是一大挑戰!透過這些喝牛奶的簡單有效方法,幫助孩子成功享受牛奶,保持骨質健康好輕鬆。

文 / 劉思妤、圖/蘇鈺婷

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