做家事和烹飪能防失智！研究發現：風險降 21%！料理新手也有效

每天洗碗、掃地、摺衣服等家事，總覺得是麻煩的負擔嗎？甚至覺得浪費時間和體力？先別急著討厭做家事，也別太快剝奪家中長輩動手的機會！醫學研究發現，像是打掃、烹飪等日常家務，不僅能維持環境整潔，更是保護大腦、預防失智的「天然處方箋」。

年紀漸長的過程中，怎麼讓大腦不退化、遠離失智，是每個人都很關心的事。令人驚訝的是，日常生活中最平凡的家務，其瑣碎的動作背後，其實蘊含著身體活動、認知刺激與情緒調節的健腦功效。

規律做家事，失智風險降 21%

美國神經學學會醫學期刊《Neurology》刊登的一項大型流行病學研究，追蹤超過 50 萬名平均 56 歲的受試者，長達 10 年以上。分析不同生活型態（運動、社交、家務）對認知功能的影響。結果顯示，經常且規律做家事的人，罹患阿茲海默症的風險顯著降低 21%。

並透過追蹤數據，比較有做家事和沒做家事的人，後續發生失智的機率差異。結果發現，規律做家事對大腦的保護力，效果比頻繁與親友聚會社交（降低 15%）高，同時也與規律運動（降低 35%）一樣，屬於生活型態中重要的保護因子。

為什麼做家事能活化大腦？

《Brain Sciences》2025 年的研究（Morganti & Negri）指出，家務不僅是日常勞動，更能刺激認知功能。透過日常活動與社交行為，可以累積「認知儲備（Cognitive Reserve）」，進而降低失智症風險。

家務的認知效益

• 雙重效益：做家事同時需要「肢體活動」與「腦力運用」，既能增加活動量並鍛鍊肢體協調，也能訓練大腦的規劃與專注力。
• 執行功能鍛鍊：看似簡單的家務，其實需要多工處理。例如摺衣服要辨識空間結構（空間認知）、掃地要注意細節（專注力）、烹飪則需規劃步驟與掌握火候（規劃能力），每項動作都能累積大腦的「認知儲備」。

從生活落實「健腦」與「護腦」

根據台灣中華民國內膜異位症婦女協會會刊的失智症預防概念，失智症預防的基本原則為「增加保護因子（健腦）」與「遠離危險因子（護腦）」。在日照中心與醫院，預防失智的常見活動就包含烹飪、園藝與家務。其中所需的規劃與專注能力，可有效刺激大腦皮質，達到延緩認知退化的效果。

健腦家事首選：烹飪

在眾多家務中，哪一項最能護腦？根據 2026 年最新發表於《Journal of Epidemiology and Community Health》的日本研究，研究團隊追蹤超過 11,000 名高齡者，長達 6 年。結果顯示，經常參與烹飪活動的長者，後續發生失智或認知退化的風險，顯著低於從不下廚的人。

並且發現原本較少下廚、或廚藝不熟練的人，在開始培養烹飪習慣後，所獲得的認知刺激反而更明顯。因為對料理達人而言，下廚可能已經成為自動化的反射動作；但對料理新手來說，從閱讀食譜、採買備料、掌握火候到調配順序，整個過程對大腦皮質的刺激更大。

無論是自己還是陪著家裡的長輩，每天分配一些簡單、規律又有多樣性的家事，都能實踐健腦日常。活化大腦神經、預防與延緩失智。

1.Zhu, J., Ge, F., Zeng, Y., Qu, Y., Chen, W., Yang, H., Yang, L., Fang, F., & Song, H. (2022). Physical and mental activity, disease susceptibility, and risk of dementia: A prospective cohort study based on UK Biobank. Neurology, 99(8), e799–e810.
2.How Cognitive Reserve Could Protect from Dementia? An Analysis of Everyday Activities and Social Behaviors During Lifespan
3.Home cooking, cooking skills and dementia requiring long-term care: A population-based cohort study in Japan. Journal of Epidemiology and Community Health
4.失智症預防之最新概念。中華民國內膜異位症婦女協會會刊

編輯/趙乙錚、文/陳楷玟、圖/巫俊郡

延伸閱讀：
數據揭 6 成新發失智個案吃變少！醫示警：「食慾下降」恐是失智症早期警訊
長輩吃太少不只是老化！老年厭食症盛行率22% 5方法補營養防肌少症、失能