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先前台北市副市長蔡炳坤在餐會間突發出血性腦中風，藝人余天在昨天傳出也因為中風緊急送醫，當下疑似右半邊不能動、講話也不太清楚，目前在醫院治療當中。事實上，夏天一下進去冷氣房，冷熱變化急速也容易誘發中風，想要預防中風除了三高控制，包含日常飲食就要多留意。
余天今年 74 歲，這幾年健康亮紅燈，幾年前才暴露自己透過健康檢查發現攝護腺癌第三期，昨天又傳出身體不適，出現身體右半邊不能動、講話也不太清楚，經過檢查發現右半邊腦部有出血點，目前住院治療觀察中。
腦中風風險，夏天跟冬天一樣高
腦中風是奪命的疾病之一，根據衛生福利部公佈的資料，其實平均每 47 分鐘就有 1 人死於腦中風，統計結果也顯示 60-79 歲是中風發生率最高的年齡層。 很多人都以為腦中風常發生在冬天，因為天氣冷、血管容易受天氣影響而收縮明顯，但豐原醫院神經內科主任洪良一表示：「根據院方這 10 年來統計，夏天發生腦中風的機率並不會比冬天少。」
民眾總認為在天氣冷時，才會出現腦血管疾病，其實並非如此。過往已有研究證實在天氣非常熱時，出現腦中風的機率也遠大於秋季、春季，天氣太熱會影響人體血管、心律、心臟、自主神經調控等。
營養師提醒：早餐吃錯了導致血管問題
衛生福利部南投醫院神經內科張嘉為主任表示，腦中風可分為出血性中風與缺血性中風兩種。前者多因長期血壓控制不良導致，後者主要為動脈硬化，造成血管逐漸阻塞所致。
千禧之愛營養師陳扆洵指出，中風絕對不是只有膽固醇很重要而已，大家時常會忽略，上班、上學前買的早餐，雖然方便，但其實非常不健康，長期下來會害你的血壓失控，脂肪量以及糖分也爆表。
出血型腦中風最怕高血壓！中式燒餅油條鹽分油脂雙雙破錶
大約有 40 %的中風屬於「出血型」，也就是說血管破裂造成中風，而「血壓控制不佳」就是發病的主因，與飲食中的鹽分與調味料多寡影響最直接。 陳扆洵指出，中式早餐常會鹽分太高的問題。
常見的燒餅油條，每一人份含有約 45cc 的油脂和逼近 2 公克的鹽分。如果天天吃，膽固醇指數與血壓漸漸飆高！ 現在外面天氣熱，室內外溫差大、高壓力、過度疲勞、情緒起伏過大及飲酒過量等，若是坐冷氣房辦公的小資族，室內外溫差導致血管異常收縮，就有可能出現出血性腦中風。
西式早餐最愛加火腿、熱狗，配上大冰奶讓血管都阻塞
60 %的中風則是屬於血管栓塞型腦中風（或稱缺血性中風），發生的原因就是太多高熱量、高脂肪的食物，讓血管堵住了。西式早餐搭配的熱狗、火腿、培根等高鹽又加工的再製品，脂肪含量也比較高，營養師建議要多加避免。
另外，簡單方便的包子、蘿蔔糕、蛋餅等，則屬於黃燈區，建議偶爾吃即可；早餐的飲料則可以選無糖紅茶、無糖豆漿、無糖優酪乳或低脂鮮奶，若需要提神可以選美式咖啡、拿鐵，至於奶精為基底的傳統奶茶，也是高飽和脂肪酸的食物，要盡量避免。
文、王芊淩、林以璿／圖、王芊淩
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