癌友喝雞湯就夠營養？５種常見癌症飲食迷思

「營養均衡」是癌症飲食中的不二法則，其實若放進日常生活也如是。凡事講求一個平衡，過與不及都不好。根據調查顯示，約八成以上的癌症患者都曾有營養失調的狀況。每個種類的食物有其功效、營養價值在，均衡攝取才能有充足力量抗癌。對於癌症的飲食調整，坊間眾說紛紜，千奇百怪的說法都有，其中不乏一些流傳甚久而越傳彷彿越有這麼一回事的迷思。

５種常見癌症飲食迷思

1.吃素才健康？

部分病患認為，肉品會誘發癌細胞、使癌細胞長，便改吃起素。但癌症發生原因眾多，受遺傳因子、生活壓力、情緒、環境潛在的毒素等因子影響。改吃素後，許多病友卻往往因為偏頗的攝食習慣，導致營養素不均衡，反而影響了健康。

癌友比常人需要的營養更多，而抗癌也需要動物性的蛋白質，因此癌症病人最好避免「全素」，多從豆類製品補充蛋白質。

2.要低醣飲食？

身體呈現低醣狀態時，會幫癌細胞提供生長潛力。國際期刊《The Lancet》曾提出警告，過度的低醣飲食也就是醣份攝取小於總熱量 40％時，死亡風險最高。飲食仍求適當，最好選擇非精緻澱粉的全穀類來取代精緻澱粉。

3.喝湯就夠？

提到進補養身，不免令人想起雞湯、魚湯、人參湯等各式進補燉湯。但湯品仍以水分含量為多，容易使人產生飽足感。癌友多半食慾不佳，喝湯可能才喝個一小碗就飽了，事實上或許根本沒吃進太多營養。

4.吃不下打營養針就好？

臨床上，針對無法進食的病人會使用「全靜脈營養溶液」(Total parenteral nutrition，簡稱TPN)，但全靜脈營養溶液絕對是下下之選，且只能滿足身體最最基本的需求。要有足夠的體力與營養和病魔奮鬥，最好還是實際吃進食物。

5.保健品吃越多越好？

保健食品並沒有「治療」的功能，因此千萬不能用保健食品來取代正規療法。有完整的營養支持，才是癌症長期抗戰致勝的關鍵。

圖/巫俊郡

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