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不生病的解毒飲食法：吃錯了，就像吃進毒！諾貝爾獎得主提倡的營養療法實踐版
全球 30 萬名醫生推崇！ 以諾貝爾獎雙得主的營養療法為基礎， 啟動身體自癒力的最新飲食法！
作者：小垣佑一郎
出版社：蘋果屋
責任編輯：莊筱彤
推薦原因：你知道睡眠品質差跟缺乏維生素 B 群、鐵質有非常大的關係嗎？現在不管是哪個年齡層，大家的飲食習慣都已改變，大部分的人營養素都攝取量嚴重不足，因而漸漸出現各種生活上的困擾，本書將分析從醫學的角度，探討營養、口腔與全身性疾病的相關性，不僅提到糖分過高引起的蛀牙、慢性發炎與磨牙症狀、缺鐵與礦物質引起的骨骼結構發育異常，以及各種維生素不足引發的各種症狀。
「沒什麼」、「普通」、「沒什麼特別的……」當詢問孩子們在學校發生的事情，卻得到這樣的回答時，父母往往認為是「自我意識萌芽了嗎？」、「青春期到了？」等心理上的轉變。但如果從營養層面來看，卻會發現也許是缺乏維生素 B 所造成。
維生素 B 讓胎兒神經傳遞變好、減少寶寶淺眠困擾
維生素 B 群中含有葉酸，能讓胎兒的神經傳遞變佳，因此經常建議孕婦要多補充葉酸。但是，人工精緻的葉酸會造成正常細胞活動變困難（阻滯甲基化），由於曾經出現過導致孩子罹患自閉症的案例，因此也有醫生認為孕婦不應該服用人工葉酸。換句話說，如果要攝取葉酸，就必須挑選天然的葉酸保健食品。但如果從營養療法的觀點來看，與其執著不好買的天然葉酸，我們更建議孕婦多攝取維生素 B 群和血基質鐵。
攝取維生素 B 群不僅有助於補充葉酸，還能夠提升睡眠品質。若缺乏維生素 B 群，就無法分泌褪黑激素，容易導致睡眠品質下降。想要知道自己睡眠品質好不好的人，可以透過「會不會做夢」來分辨。「不管怎麼睡都好累」、「睡覺很容易作夢」、「一點風吹草動就醒來」每當我聽到患者或身邊的人這樣說，就會建議他們多攝取維生素 B 群，大部分的人後來睡眠品質都因此大幅提升許多。順帶一提，其實嬰兒夜間哭鬧，也是缺乏維生素 B，過於淺眠而引起。
補充鐵質讓你一覺到天亮
另外，鐵質也和睡眠有關。因為缺乏鐵質也是抑制褪黑激素分泌的原因之一。這也是為什麼有很多女性特別淺眠，不是失眠到早上，就是在半夜突然醒來。另外還有一種睡不好的情況，是當處於安靜或休息狀態時，會忍不住一直想動腳，甚至因此干擾睡眠。像這樣的狀況，除了需要補充鐵之外，也要留意鎂的攝取。
缺鎂容易膽結石
缺鎂的症狀很容易被誤認是缺乏其他礦物質而被忽略，但鎂對人體的重要性不容小覷，如果缺鎂，體內就容易生成結石。自古以來，膽結石等等問題都是藉由攝取鎂來改善。假如你平常很注意口腔保健，卻還是常有結石的話，就很有可能是體內缺鎂的關係。
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