飯前喝水可以減肥？胃不好小心脹氣、胃食道逆流！

• 飯前喝水是很多減肥人的「聖旨」，但每次吃飯前都大口灌下半公升的水，除此之外都不喝水，反而會脹氣、胃痛，甚至胃食道逆流！

飯前喝水能減肥

飯前喝水可以減肥的方法流傳許久，而英國伯明罕大學（University of Birmingham）在2015時，對84名肥胖的成人進行一項測試，在12週之內讓41人餐前喝500c.c的水、43人餐前不喝水，只幻想「自己很飽」，結果餐前喝水平均多減去1.3公斤，也間接證實喝水對於減肥有一定的效用。

另外，有醫師指出，現代人喝水喝得少，到了吃飯時間覺得特別餓的話，可能是因為「口渴」，只要多喝開水，就能降低旺盛的食慾。

董氏基金會長期推動營養觀念，也認為喝水可維持身體正常代謝、排除廢物，促進體內循環，自然排除廢物，而飯前喝水，可以讓食物中溶於水的多種營養素方便吸收利用。而追蹤上述的測試者，如果持續維持飯前喝水習慣，不但不容易復胖，還能繼續瘦下去。

飯前喝水會脹氣

但飯前喝水，因為胃已經分泌許多胃酸，一次喝太多水會稀釋胃酸，影響消化，讓食物在胃中停留太久，造成飽脹、脹氣的感覺，而且喝水時，會同時吞嚥少量的空氣，加上胃酸跟水的酸鹼反應，就很容易脹氣，反而容易不舒服。

而吃飯前，應該要讓胃回到正常的位置、大小，避免久站或久坐的下垂，影響消化功能、也容易脹氣，但飯前喝水容易讓胃容量擴大、更下垂，進食時會擠壓到上腹，胃中沒有食物時，過度的飲水也會讓胃酸溢出，造成胃食道逆流。

時間、分量都要控制！

中醫師表示，飯前喝水不是不行，但很多人喝水都是「大口灌」，就會造成腹中飽脹、胃下垂的問題，正確的做法應該是一次喝水不要超過100c.c，分次慢慢喝。如果要飯前喝水，吃飯前半小時千萬不能喝，因為這時候已經開始分泌胃酸，而水需要15分鐘才能完全到達小腸，會讓胃非常不舒服。

三餐中，因為晚上會流失許多水分，所以早上起來可以先喝300c.c的溫開水，過10分鐘再吃早餐，如果12點準備吃午飯，9、10、11點時可以各先喝一杯水，讓身體補足水分，就不會跟飢餓感一起發作，或在吃進食物時，因為鹽分、糖分感到口渴。

再來飯中、還有飯後一小時內，因為食物消化的關係，也不能喝水，不然會引發脹氣，如果覺得食物太乾、無法下嚥，不要配超過200c.c的開水，而且一樣要慢慢喝，一次50c.c，緩解口腔的乾澀感。

除了飯前喝水之外，如果真的擔心自己吃太多，或是消化功能本來就不好的，飯前可以喝一小碗含有豐富營養素、蛋白質的湯，刺激胃腸消化液分泌，像是以魚、瘦肉、瘦排骨等熬的濃湯，但儘量不帶放鹽、味精，甜湯也不需要放糖，才不會太刺激。

文／盧映慈  圖／許嘉真