蜂蜜、咖哩都上榜！４種地雷飲食，這樣吃恐腹瀉

食材配錯、吃錯食物而不自知，是因不瞭解食物的特性所致，輕則營養素相互抵消，嚴重則導致慢性傷身。

常見飲食地雷組合

1.九層塔＋咖哩→易刺激子宮，使孕婦早產

營養師解讀

九層塔有活血作用，而咖哩是由多種配方組成，可能含有刺激子宮的成分，建議孕婦禁食這類食物，以免引發早產。

不過，九層塔究竟要怎麼吃最好？營養師建議，可以搭配雞蛋、芝麻油及青蔥，對有貧血困擾的民眾來說相當地不錯。

2.辣椒＋豬肝→使維生素C氧化

營養師解讀

豬肝中含有銅、鐵等營養素，與辣椒同食，易使辣椒中的維生素C氧化，使得營養價值大打折扣。

3.香菜＋生黃瓜→破壞維生素C的營養

營養師解讀

香菜富含維生素C，生黃瓜含有維生素C分解酶，因此生黃瓜和香菜同食，其分解酶會破壞維生素C的營養。

4.蔥＋蜂蜜→易刺激腸胃，造成腹瀉

營養師解讀

蜂蜜富含有機酸、酶類等成分，蔥中含有硫胺基酸，兩種物質結合，會產生有毒物質，進而刺激腸胃，使人腹脹、腹瀉。

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