寶林茶室食物中毒案／為何至今 3/20 仍無通報個案？專家研判 3 原因會影響

自寶林茶室食物中毒案發生後，3/19、3/21 到 3/23 都有民眾進食後出現症狀，唯獨目前 3/20 當天仍無個案。北市衛生局說明，目前尚不確定後續是否會有 20 日的個案，但年齡、本身有無疾病與個人體質皆會影響。

寶林茶室食安風暴持續延燒，截至 29 日為止，已累計 18 例相關個案，其中 2 人死亡、4 人在加護病房中，其餘人輕症已返家休養觀察。台北市衛生局長陳彥元指出，加護病房 4 位重症患者中，有 1 位目前病況惡化，有肝腎衰竭，還引發腦病變，醫療團隊仍在努力搶救。

寶林茶室累計 18 個案，3/20 仍無通報

另外，台北市今也新增 3 名個案，分別前往馬偕醫院、新光醫院和台北醫學大學附設醫院門急診就診，目前皆已返家休養，屬於輕症。而在三軍總醫院治療的病患目前狀況有好轉跡象，各指數都有在慢慢下降，醫院也將持續密切觀察確保病人健康無虞。

不過仔細回首不適個案的蹤跡，發現自 3/19 開始，3/21 到 3/23 皆有出現個案，目前唯獨 3/20 當天沒有人通報不適。對此，陳彥元表示，仍不能確定未來都不會有 3/20 食用餐點的案例。再者，每個人對於毒性劑量的感受本就不同，包括體質、是否有疾病、年齡等都有影響。

舉例來說，若病患合併糖尿病，或本身免疫力不足，食物中毒對這類患者的殺傷力就很大，嚴重到需要葉克膜維持心肺功能，甚至進一步引發腦病變，但也許身體強健者，就沒有影響，只在門診就醫後便輕症回家觀察。以目前來看，3/20 那天無個案，可能只是湊巧，不建議有過多猜測。

米酵菌酸（邦克列酸）會流行嗎？專家這樣看

至於有民眾也擔心米酵菌酸（邦克列酸）會進入台灣生態圈中，對此林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海表示，台灣是第一次發生相關個案，以前並無類似案例，首次就如此嚴重，關鍵仍在於米製品或黑木耳是在「唐菖浦伯克氏菌」中發酵，而產生米酵菌酸。

因此，是否造成廣泛流行，仍需以環境採檢結果評估，並且回過頭來，由實驗室培養，才能確定究竟是什麼樣的環就與條件，造成有唐菖浦伯克氏菌的存在，並生成米酵菌酸。顏宗海說，可以確定的是，在事發後第一天就以到店家進行環境與食材的採樣，也建議檢驗米酵菌酸濃度才能有後續作為。

至於是否在未來會列為常規檢驗？陳彥元表示，此部分待與專家學者討論共識，目前尚不能定案，只是未來若有必要，也會將此納入考量。

圖、文／陳韋彤