食物中毒案連環爆!王品初瓦、嚮辣疑食物中毒案,累計 82 人通報不適

食物中毒案連環爆,連王品集團都淪陷!清明連假期間,北市衛生局陸續接獲醫院通報,民眾於 4 月 2 日至 5 日間至萬華「初瓦台北西門店」、「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」用餐後,陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫。

北市衛生局接獲通報後,即於 4 月 5 日對民眾進行健康關心及攝食調查,並依食品安全衛生管理法規定派員至餐廳進行衛生稽查,以及疑似食品中毒調查與環境檢體採樣。

現場稽查發現,「初瓦台北西門店」作業環境區域髒污,如廚餘區、抽油煙機、油炸機、烤台、洗滌區、地面有菜渣;食材未標示分裝日期,以及部分食材未提供來源憑證等缺失。而「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」則查獲分裝食材未標示分裝日期、部分食材未提供來源憑證及廚餘區檯面髒污等缺失。

由於 2 家餐廳通報疑似食品中毒就醫人數達 6 人(含)以上,北市衛生局已於 6 日晚間依食品安全衛生管理法第 41 條立即命業者暫停作業、停止供應餐點,後續業者需於需提出改善措施且經衛生局審查、複查合格才可復業。

針對現場稽查缺失,北市衛生局已命業者於 4 月 8 日前限期改善,若複查不合格,將依違反食安法第 8 條,處 6 萬元以上至 2 億元以下罰鍰。

醫院與衛生局已採集病患肛門拭子,以及員工手部檢體、環境檢體、餐廳飲用水等檢體送驗,等待結果出爐。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出,若餐廳檢體與就醫民眾糞便比對出相同病原菌,則可確定是食物中毒案,將移送檢調處置。將依違反食品安全衛生管理法第 15 條規定,可處新臺幣 6 萬元以上 2 億元以下罰鍰。

為預防食品中毒事件發生,北市衛生局提醒,不論外食或自行烹煮,都需特別注意餐飲場所之衛生狀況,避免生食,且食材充分煮熟,迅速食用完畢,並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則,以確保食品衛生安全。

北市衛生局呼籲,食品業者應保障消費者食的安全並妥善維護消費者權益;同步呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件,應於第一時間通報,並集中至醫院就醫,以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查,並協助採樣。

王品集團嚮辣和初瓦捷運西門店在事發當日也立即發出致歉信,說明於清明連假期間,赴嚮辣和初瓦西門店的消費者及員工出現上吐下瀉的病徵,衛生單位到店檢查,發布環境改善通知單。

餐廳也已經停業且全面清消。因同棟大樓住戶在飲水後出現類似症狀,衛生局與集團食安部門初步懷疑大樓公共水管發生問題,王品已要求所在大樓清洗水塔。但該說法遭部分網友質疑推卸責任。

王品於 4 月 8 日再次發出聲明強調,先前曾提出可能的污染源,這個推論至今還沒有明確的科學證據支持,將深刻反省錯誤,因為,無論污染源究竟是什麼,都讓員工及消費者受到傷害,感到歉疚和自責,沒有任何理由推諉責任。

並向消費者致歉,指出這次事件顯示王品集團在衛生管理仍有不足,應該要戒慎恐懼、實事求是地確保消費者用餐環境的安全,並將承擔應有責任。

北市衛生局提醒,民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥 02-27208889)轉 7089。以上稽查結果,可至臺北市政府衛生局網站查詢。

文 / 黃慧玫、圖 / 孫沛群