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食物中毒案連環爆，連王品集團都淪陷！清明連假期間，北市衛生局陸續接獲醫院通報，民眾於 4 月 2 日至 5 日間至萬華「初瓦台北西門店」、「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」用餐後，陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫。
北市衛生局接獲通報後，即於 4 月 5 日對民眾進行健康關心及攝食調查，並依食品安全衛生管理法規定派員至餐廳進行衛生稽查，以及疑似食品中毒調查與環境檢體採樣。
現場稽查發現，「初瓦台北西門店」作業環境區域髒污，如廚餘區、抽油煙機、油炸機、烤台、洗滌區、地面有菜渣；食材未標示分裝日期，以及部分食材未提供來源憑證等缺失。而「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」則查獲分裝食材未標示分裝日期、部分食材未提供來源憑證及廚餘區檯面髒污等缺失。
由於 2 家餐廳通報疑似食品中毒就醫人數達 6 人（含）以上，北市衛生局已於 6 日晚間依食品安全衛生管理法第 41 條立即命業者暫停作業、停止供應餐點，後續業者需於需提出改善措施且經衛生局審查、複查合格才可復業。
針對現場稽查缺失，北市衛生局已命業者於 4 月 8 日前限期改善，若複查不合格，將依違反食安法第 8 條，處 6 萬元以上至 2 億元以下罰鍰。
醫院與衛生局已採集病患肛門拭子，以及員工手部檢體、環境檢體、餐廳飲用水等檢體送驗，等待結果出爐。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，若餐廳檢體與就醫民眾糞便比對出相同病原菌，則可確定是食物中毒案，將移送檢調處置。將依違反食品安全衛生管理法第 15 條規定，可處新臺幣 6 萬元以上 2 億元以下罰鍰。
為預防食品中毒事件發生，北市衛生局提醒，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。
北市衛生局呼籲，食品業者應保障消費者食的安全並妥善維護消費者權益；同步呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。
王品集團嚮辣和初瓦捷運西門店在事發當日也立即發出致歉信，說明於清明連假期間，赴嚮辣和初瓦西門店的消費者及員工出現上吐下瀉的病徵，衛生單位到店檢查，發布環境改善通知單。
餐廳也已經停業且全面清消。因同棟大樓住戶在飲水後出現類似症狀，衛生局與集團食安部門初步懷疑大樓公共水管發生問題，王品已要求所在大樓清洗水塔。但該說法遭部分網友質疑推卸責任。
王品於 4 月 8 日再次發出聲明強調，先前曾提出可能的污染源，這個推論至今還沒有明確的科學證據支持，將深刻反省錯誤，因為，無論污染源究竟是什麼，都讓員工及消費者受到傷害，感到歉疚和自責，沒有任何理由推諉責任。
並向消費者致歉，指出這次事件顯示王品集團在衛生管理仍有不足，應該要戒慎恐懼、實事求是地確保消費者用餐環境的安全，並將承擔應有責任。
北市衛生局提醒，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥 02-27208889）轉 7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。
文 / 黃慧玫、圖 / 孫沛群