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近年來不管男女老少都在瘋迷斷食，最熱門的斷食減肥方式中，168斷食法絕對是名列前茅，它其實是間歇性斷食法中最常見的一種，想要用間歇性斷食法正確減肥，就要先認識背後的原理，用對方式減肥。
什麼是 168 斷食法？
「168 斷食法」就是一天只進食 8 小時，剩下的 16 小時不能吃有熱量的食物，只能喝沒有熱量的水、無糖茶或無糖咖啡等。比起吃很少、不吃東西的減肥方式，168 斷食更像是一種利用「時間輔助」的減重飲食法，因為限制吃飯的時間，就能自動減少熱量攝取。延長空腹時間達到 12 小時，可以將葡萄糖和肝醣這兩種主要能量消耗殆盡。
長時間沒吃東西，血糖開始下降，身體會誤以為鬧飢荒了，為了在險惡環境中存活下去，會啟動自然機制，叫升糖素（glucagon）趕緊出來工作，指揮身體進入「燃脂狀態」分解脂肪作為能量來源，以達到減重效果。
- 減重原理：飲食改變 → 賀爾蒙變化 → 成功甩掉脂肪
正確執行 168 斷食「成功 3 關鍵」
如何正確執行 168 斷食呢？只要挑對食物、多喝水、慎選晚餐，遵循這 3 大原則，就能輕鬆瘦下來。
一、挑對食物
許多執行者會有一些錯誤觀念，第一種人會把焦點放在節食本身，認為吃得越少越好；第二種人則是會在珍貴的 8 小時進食時間肆無忌憚的吃高油、高糖食物。
這邊要提醒的是，要把重點放在食物的組成。盡量挑選「原型食物」待養成好習慣後，即使日後沒有刻意節食也不怕復胖。
二、多喝水
要如何熬過飢餓的禁食時間呢？大部分的失敗者都是因為受不了肚子咕嚕咕嚕的叫，斷食期間因為代謝速度加快，體內水分消耗也變快，需要提高喝水量至「體重 × 30～40」，並適度補充電解質，幫助緩解飢餓感。
三、慎選晚餐
吃了最後一餐後，可是還要撐 16 小時才能再次享用美食，肯定要吃得「飽」，不是教你大魚大肉、漢堡、薯條亂吃，而是要選擇富含蛋白質或纖維的食物，像是毛豆、無糖希臘優格、魚肉等，有飽足感又不會讓熱量爆表。
168斷食沒有效果？可能是犯了３錯誤！
明明按照規定時間內進食怎麼還是瘦不下來？其實斷食越減越肥有很多原因，如果使用錯誤的觀念來執行168斷食，反而會越吃越胖，最後徒勞無功，以下是大家常犯的３個錯誤。
- 吃太多：在可以進食的時間，報復性大吃大喝。
- 吃太少：不是吃越少越好，攝取量不足，會導致基礎代謝率降低。
- 吃錯時間：晚上的食物產熱效較低，意思是越晚吃，吃進去的熱量被吸收的程度越高，越容易變胖。
除了上述３點，心理準備也很重要，有些人會認為斷食就像是被指派任務，被逼迫不能吃東西，在不健康心態與壓迫感下，反而刺激壓力賀爾蒙，身體會誤以為非常緊張逼迫的狀態，讓想吃東西的慾望更強，更容易暴飲暴食。而壓力賀爾蒙也會加速合成脂肪，讓減重更困難。
如果調整好自己的心理狀態，放輕鬆面對斷食，不一定要一開始嚴格實行 168 ，先從斷食 12 小時或 14 小時，漸進式嘗試下比較容易成功。
168 斷食時間推薦
168 斷食可以依照個人作息時間，設計自己的黃金 8 小時，例如：上班族可以選擇從 10 點開啟早午餐，吃到晚上 6 點結束用餐時段。
- 早上 8:00～下午 4:00
- 早上 10:00～晚上 6:00
- 中午 12:00～晚上 8:00
對一般健康成人而言，進食時間越縮限，自然就會越來越瘦，效果會更好，以身體情況及能力，來評估適合自己的斷食時間長短才是最重要的！
內容原文：超簡單！168斷食是什麼？營養師教正確執行 3 關鍵
圖／艾蜜莉